Tamaño de la base: 22 cm. Espesor: 147 G/M2 Semirrígida Unidad de venta: Paquete de 100 uds. Bolsa de vacío compatible: 25X30 cm. Marca: Jamón Suprem Observaciones: Para cantidades superiores a las indicadas en las opciones de la web, consulten precio.
La prestigiosa marca 3 CLAVELES, es fabricante de cuchillería desde 1930 y cuenta en la actualidad con la mejor y más moderna tecnología disponible, con el compromiso constante por la calidad, la innovación y el diseño.
Cuchillo carnicero de estampación, con mango Proflex-Microban, hoja ancha, filo liso, estable y fuerte. Diseñado para uso intensivo, cuchillo utilizado por cortadores profesionales de jamón para pelar la pieza, con muy poco esfuerzo se podrá pelar incluso las partes más duras del jamón. Longitud total del cuchillo 33 Cm. Fabricado en acero inoxidable molibdeno vanadio de alta calidad AISI 420 WNR1-4116 y una dureza HRc 56 Rockwell.
El mango PROFLEX, está fabricado en un material termoplástico de alta calidad que resulta en un mango ergonómico, reduciendo las sobrecargas en músculos y articulaciones de la mano en un uso intensivo, muy seguro por si diseño antiadherente, incluso muy efectivo en un amplio rango de humedad y temperatura consiguiendo máxima seguridad. Cuchillo con tecnología antibacteriana MICROBAN, con una durabilidad de por vida, el cuchillo se puede someter a uso intensivo, lavados continuos o esterilización sin perder sus propiedades, con certificado sanitario NSF (National Sanitary Foundation), que es una organización independiente no gubernamental, líder a nivel mundial, que avala la seguridad de la salud pública.
El cuchillo carnicero también denominado como cuchillo cebollero, es el más completo y versátil de los cuchillos de cocina, utilizado por cocineros profesionales, muy conocido como cuchillo del chef o cuchillo francés, tiene una hoja amplia, tiene el filo curvo para poder balancearlo y así cortar con más precisión. Su hoja gruesa incluso permite cortar pequeños huesos con un golpe, evitando utilizar machetas, debido a su gran funcionalidad, es uno de los cuchillos más importantes en una cocina.
Precio de venta se mejora según cantidad de unidades pedidas. Para cantidades superiores a las indicadas en las opciones de la web, consulten precio.
Queso procedente de la República de Lituania, queso emblema de la fábrica de quesos y productos lácteos AB Zemaitijos Pienas situada en Telsiai (Lituania). Es un queso de pasta dura elaborado de forma artesanal con leche de vaca cruda alimentada en unos de los parajes naturales mejores conservados de Europa, complementa su alimentación con piensos vegetales, sin aditivos.
Este queso tiene una curación mínima de 12 meses, los fermentos de la leche le otorgan al queso durante este proceso unas características muy específicas de consistencia, sabor y color. Tiene un aroma agradable y una textura consistente que se deshace en el paladar, su sabor es suave a avellana y caramelo y tiene un color amarillo pálido, su tonalidad aumenta conforme aumenta su curación.
Es un majestuoso aperitivo junto a una copa de vino justo antes de comer, se puede acompañar con trozos de melón, higos o frutos secos. Muy utilizado rallado o gratinado para acompañar platos de pasta y verduras. El fabricante aconseja acompañarlo con un aromático café capuchino, su maridaje nos sorprenderá. Sin duda el mejor queso de Lituania con una multitud de premios nacionales e internacionales.
Su presentación es de bola completa de 4,5 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir 1/2 bola (2,25 Kg.) y un 1/4 de bola (1,125 Kg.), la cortamos y envasamos al vacío el mismo día que enviamos el pedido. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
Queso Italiano de alta calidad, muy valorado en el mercado gourmet, fabricado por Caseificio Moremma di Follonica, un negocio familiar que lleva desde la década de los 60 fabricando este tipo de queso, sin dunda son auténticos embajadores del gusto y la artesanía quesera de la Toscana.
Está elaborado exclusivamente con leche fresa de oveja pasteurizada, sal de Volterra, cuajo, fermentos lácticos y su característica trufa negra natural. Su corteza tiene un color pálido blanco y en ocasiones amarillo pajizo, es blanda y está salpicada de pequeños trozos de trufa, su corteza es de pasta ligera y compacta.
Tiene un periodo de maduración muy cuidadoso con un mínimo de 9 meses, dando como resultado un queso con una estructura muy equilibrada, con un auténtico sabor y potente aroma a trufa. Un producto para los paladares más exigentes y paladares gourmet.
Ideal para consumirlo en cualquier momento del día, desde el aperitivo, hasta la cena. Su consumo preferente es en degustaciones refinadas o al final de cualquier comida. Su presentación ideal es cortado en tiras o triángulos que no sean demasiado finos y si lo acompañamos de un buen vino tinto, alcanzaremos el placer supremo.
Su presentación es de bola completa de 2 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 8% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de enviar 1/2 bola (1 Kg.), la cortamos y envasamos al vacío el mismo día que enviamos su pedido. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
La empresa Conservas Ana María es una empresa familiar que lleva creciendo en el mundo de las conservas desde 1997. Desde sus orígenes, su producción se centra en la fabricación artesanal de anchoa, cuidando hasta el mínimo detalle para obtener la mejor calidad, una calidad que le ha llevado a conseguir ganar los premios y catas más exigentes. Mimo, dedicación y sacrificio para conseguir un producto único.
Los mejores berberechos al natural de las Rías limpiados siguiendo el procesos tradicionales de manera manual, escogiendo y seleccionando la materia primera de primera calidad, conservando su sabor natural y una textura carnosa y deliciosa que no te dejará indiferente. Disfruta de la mejor calidad y sabor a mar.
Tamaño de la base: 17X25 cm. Espesor: 200 G/M2 Rígida Unidad de venta: Paquete de 100 uds. Bolsa de vacío compatible: 20X30 cm. Marca: Jamón Suprem Observaciones: Para cantidades superiores a las indicadas en las opciones de la web, consulten precio.
Las Bodegas Casa Rojo han revolucionado el mundo del vino, consiguiendo crear tendencia en el panorama vitivinícola español, por su rebeldía, pasión, innovación y por la capacidad única de desarrollar una enología creativa que no te dejará indiferente. Su variedad de vinos te harán recorrer un maravilloso viaje por cada una de las denominaciones de origen, un viaje para recorrer la enología de nuestro país empleando para ello uva autóctona de cada zona elaborando vinos monovarietales de una calidad única.
Los vinos de bodegas Casa Rojo son el fruto de un trabajo en equipo. El secreto de Bodegas Casa Rojo es creer en calidad, amar lo que hacen y aprender cada día, lo que da como resultado, un vino de una excelencia inigualable.
Haru, vino rosado I.G.P. Murcia Haru, primavera en japonés, son las flores, ese nacimiento a primavera, es sol, buen tiempo, es elegancia, delicadeza es Mediterráneo. Vino de color rojo frambuesa nos presenta unos aromas frescos y muy golosos con aromas a flores silvestres. Un vino rosado que nos deleite con una untuosidad y equilibrio espectacular, donde se refleja las notas a frutas del bosque.
Las Bodegas Jorge Ordóñez Málaga, están situadas en su ciudad natal Málaga, fundada en 2004, surgida de la asociación entre Ordónez y la familia Kracher de Austria, la bodega se funda con el objetivo de resucitar siglos de tradición de vinos en Málaga, destruida por la plaga de filoxera durante el siglo XIX. La Bodega quiere restaurar sus glorias pasadas reviviendo la tradición de vinos no fortificados en Málaga. Persiguiendo su sueño, Jorge Ordónez elabora sus vinos secos y dulces con uvas Moscatel de Alejandría, la más antigua clonación mundial de la variedad Moscatel.
La variedad de uva Moscatel fue originalmente cultivada extensivamente en Alejandría, Egipto, y traída a Málaga por comerciantes fenicios hace más de 3.000 años. La variedad Moscatel de Alejandría es una de las variedades de uvas más antiguas del mundo sin cruzar genéticamente, y la más importante para la producción comercial de vinos. Los viñedos de Moscatel de las Bodegas Jorge Ordónez Málaga fueron plantados entre 1902 y 1974 en laderas sin bancales o terrazas, lo que origina un problema para su vendimia siendo muy peligroso llevarla a cabo, debido a los descompuestos suelos de pizarra y a la inclinación de hasta 70%.
Vino dulce Victoria Nº2, nace de una cuidadosa vendimia a mediados del mes de Agosto, de seleccionados viñedos situados en los puntos más altos del término municipal de Almáchar. La uva se fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras salvajes, posteriormente las uvas se secan en el interior de la bodega que permanece con puertas y ventanas abiertas para permitir que entre la cálida brisa del mar mediterráneo, y a continuación se clarifica en tanques antes de embotellarse. Único vino blanco de Málaga naturalmente dulce, ya que su alcohol procede sólo de la fermentación. Se necesitan 7 kg. de uva para la elaboración de una botella Jorge Ordónez vino dulce Victoria Nº2 de 37,5 cl. Este vino tiene el honor de haber sido el único vino español servido en la cena de gala de los Premios Nobel 2012.
El vino dulce Victoria Nº2 es armonía perfecta entre concentración y sutilidad, su presencia es de color amarillo brillante muy elegante, en nariz es intenso y fresco, con aromas como manzana recién pelada, polen, cascaras de naranja y hierbas aromáticas, en boca, es concentrado, algo graso, refrescante y con gran largura. Ideal para acompañar postres. Su temperatura ideal de servicio es entre 6/7ºC.
Estuche de la marca Regional Co empresa que desde 1921 quiere transmitir confianza, calidad e innovación, siendo así una de las marcas más apreciada en el sector botánico y de las especias. Desde sus orígenes en 1921, Regional Co han mezclado tradición, calidad y experiencia. Los productos naturales son seleccionados por profesionales a mano y embalados en materiales de primera calidad.
Las especies de Regional Co difunden sabores y esencias de todo el mundo pudiendo disfrutar en casa de los sabores de las partes más remotas.
6 diferentes sales con diferentes sabores para dar rienda suelta a tu imaginación en la cocina. Úsalas en platos tradicionales, en platos vanguardistas, en pasta, ensaladas o simplemente en una tostada, te proporcionarán un sinfín de sensaciones.
Este pack contiene:Bernardo Hernández (Beher) empresa familiar dedicada a la cría del cerdo 100% ibérico y elaboración de productos ibéricos de la máxima calidad, siguiendo los métodos tradicionales mezclando las más modernas tecnologías cumpliendo los estrictos controles de calidad. A lo largo de su existencia, Beher ha obtenido un premio especial como reconocimiento al producto de más alta calidad a nivel internacional, además de obtener 20 medallas de oro y 2 de plata a la totalidad de los productos que ha presentado a concurso.
Las grasas del cerdo ibérico de bellota tienen más del 55% de ácido oleico, estas grasas producen un efecto beneficioso para nuestro organismo, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso y reduciendo la tasa del colesterol perjudicial. Así, los productos ibéricos Beher de bellota además de contar con un sabor digno de los paladares más exigentes, proporcionan beneficios para la salud.
El chorizo ibérico de bellota Beher nace de la selección de las mejores carnes del cerdo ibérico adobadas con las mejores especies y madurado entre 4 y 6 meses, dando como resultado un producto natural de inigualable sabor.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.
Bernardo Hernández (Beher) empresa familiar dedicada a la cría del cerdo 100% ibérico y elaboración de productos ibéricos de la máxima calidad, siguiendo los métodos tradicionales mezclando las más modernas tecnologías cumpliendo los estrictos controles de calidad. A lo largo de su existencia, Beher ha obtenido un premio especial como reconocimiento al producto de más alta calidad a nivel internacional, además de obtener 20 medallas de oro y 2 de plata a la totalidad de los productos que ha presentado a concurso.
Las grasas del cerdo ibérico de bellota tienen más del 55% de ácido oleico, estas grasas producen un efecto beneficioso para nuestro organismo, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso y reduciendo la tasa del colesterol perjudicial. Así, los productos ibéricos Beher de bellota además de contar con un sabor digno de los paladares más exigentes, proporcionan beneficios para la salud.
El salchichón 100% ibérico de bellota Beher, nace de la selección de las mejores carnes y grasas del cerdo ibérico, condimentadas con sal, especias, pimienta y vino de Oporto, madurado entre 4 y 6 meses, dando como resultado un producto natural de inigualable sabor.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.
De origen Holandés, el queso Gouda es un queso de leche de vaca pasteurizada de pasta dura, formato cuña (250 gr.), se caracteriza por su color amarillento y su forma redondeada. Los quesos Gouda, durante el proceso de elaboración se impregnan en salmuela, enriqueciendo su sabor y aroma.
El queso Gouda Beemster Aged tiene más de 10 de meses de curación y sigue los pasos del método tradicional ancestral sin añadirle aditivos adicionales. Este auténtico Gouda D.O.P. holandés pondrá en tu paladar un sabor refinado y una textura cremosa. Elaborado con un solo grado de leche procedente de vacas que pastan de forma libre por los campos de la zona, libres de pesticidas.
El queso Gouda es un queso con una larga maduración, igual que el queso curado Parmesano, Grana Padano o Manchego. Durante el proceso de maduración estos tipos de queso van perdiendo hidratación y se seca, eliminado el suero que contiene lactosa. Queso ideal para intolerantes a la lactosa y para embarazadas.
Su nombre es de la ciudad de Gouda (Holanda), no por que se elaboren allí, si no por que históricamente se comercializan allí, realmente se producen en Pólder Beemster en fábricas, aunque todavía existen granjas con producción artesanal. Actualmente, el consumo mundial de queso Gouda representa más del 50% del consumo mundial. Tiene medalla de oro en los World Cheese Awards 2018. Su presentación es de 1 unidad, 3 o una caja de 12 de 150 gr cada cuña. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir pizcado en recipientes cerrados y envasados al vacío para cualquier celebración. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.La Paleta curada Reserva URBEAN procede de Lorca (Murcia), la raza del cerdo es capa blanca y presenta una curación mínima de 15 meses dependiendo del volumen de la pieza, debido a la proximidad del secadero en Murcia, estos jamones son seleccionados por nosotros mismos, para poder ofrecer siempre la máxima calidad.
Paleta de gran calidad, el aspecto del magro es de color rojo intenso en la zona de más curación, al rosa, en la zona con menos curación, no siendo demasiado reseco en su exterior. Al corte, presenta una infiltración de grasa derivada de utilizar piezas grasas seleccionadas. En ocasiones puede mostrar pequeñas motas o cristales de color blanco llamado tirosina, señal de una curación lenta y una baja salinidad. La alimentación de los cerdos es mediante piensos seleccionados, ricos en cereales y legumbres, el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
La Paleta curada Reserva Urbean, desprende un olor suave y característico de una lenta curación. Su textura depende de la zona de la pieza, en la maza y contramaza tiene una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura más fibrosa y apretada. La Paleta curada Reserva Urbean, se distingue por un sabor delicado, poco salido, con un bouquet suave y final agradable en boca. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura superior a 15º para apreciar todo su aroma y sabor.
Conservas RAMÓN PEÑA ésta ubicada en Cambados (Pontevedra). La filosofía y él ADN de la empresa se basa en una labor artesanal para ofrecer un producto de calidad y una tradición conservera desde 1920, poniendo en valor la riqueza de las rías gallegas y el Cantábrico.
En la elaboración de conservas de pescado y marisco, se controla el origen de la materia prima y se cuida el proceso artesanal de elaboración para conseguir un producto gourmet de lujo. No utilizamos conservantes, colorantes, ni blanqueantes, y mantenemos estrictos controles de calidad durante todo el proceso de fabricación.
La lata de Zamburiñas guisadas RAMÓN PEÑA pertenece a la serie oro, dicha serie está destinada para los restaurante y tiendas gourmets más prestigiosas del mundo. Las zamburiñas provienen de las rías gallegasy son 100% naturales.
Estas zamburiñas guisadas, son seleccionadas del mejor producto de lonja. Una vez en fábrica se desconchan, se cuecen y se les extrae la hepatopáncreas. Una vez rellenada la lata, se cubre con un guiso tradicional que aporta a este producto un sabor único gourmet.
Las zamburiñas es un alimento muy nutritivo y bajo en calorías. Es un producto rico en proteínas y muy pocas grasas, la mayor parte de ellas poli-saturadas. Es un alimento bajo en colesterol, posee una importante cantidad de vitaminas A y B así como minerales tan esenciales como el hierro, fósforo, sodio, zinc y yodo.
Las conservas RAMÓN PEÑA cuenta con las certificaciones de calidad IFS (International FeaturedStandards) y BRC Global Standard forFood Safety que garantizan la calidad y seguridad alimentaria de todos sus productos y procesos, obteniendo la máxima puntuación.
Las Bodegas Casa Rojo han revolucionado el mundo del vino, consiguiendo crear tendencia en el panorama vitivinícola español, por su rebeldía, pasión, innovación y por la capacidad única de desarrollar una enología creativa que no te dejará indiferente. Su colección vinos te harán recorrer un maravilloso viaje por cada una de las denominaciones de origen, un viaje para recorrer la enología de nuestro país empleando para ello uva autóctona de cada zona elaborando vinos mono-varietales de una calidad única.
Los vinos de bodegas Casa Rojo son el fruto de un trabajo en equipo. El secreto de Bodegas Casa Rojo es creer en calidad, amar lo que hacen y aprender cada día, lo que da como resultado, un vino de una excelencia inigualable.
La uva Verdejo es la variedad reina de la D.O. Rueda, los viñedos donde se hace la vendimia están situados en Valladolid. La variedad Verdejo de esta zona ofrece vinos grasos, muy corpulentos, dando lugar a un vino muy estructurado.
El Vino blanco Verdejo el Gordo del circo de Casa Rojo con D.O. Rueda, presenta un color amarillo verdoso con ciertos matices dorados. En nariz destacan los tonos herbáceos, sutiles mentolados y algo de anís, muy bien acompañados de notas de manzana, pomelo y piña. En boca es sabroso, fresco, con cuerpo y estructura y un final anisado característico de esta variedad de uva. Maridaje perfecto con sushi, pulpo y todo tipo de mariscos y pescados.
Oleo Almanzora es una empresa de larga tradición, de varias generaciones de olivicultores que han ido transformando y adaptando los sistemas de cultivo del olivo a las últimas tecnologías respetuosas con el medio ambiente y que a su vez obtienen un Aceite de Oliva Virgen Extra de la mejor calidad. La principal actividad de la empresa consiste en transformar el fruto de sus selectas fincas en Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet, poniendo a disposición del consumidor el auténtico zumo de oliva, de máxima calidad un zumo de Oliva Premium.
El aceite de oliva virgen coupage proviene de la mezcla de variedades de aceituna durante la recogida, es decir, se introducen mezcladas unas con otras en el inicio de la elaboración en la almazara, para posteriormente seguir con el proceso de elaboración del aceite.
Aceite de la variedad Coupage, de gran pulcritud y variedad de esencias frutales, con un acentuado amargor y picor que prevalece sobre lo dulce. Despierta el olfato de forma delicada gracias a la gran predominancia de las hierbas aromáticas y diversas frutas. Presenta un color verde intenso similar a un precioso arbolado de grandes hojas.
Premios:
Medalla de bronce en LONDON IOOC 2017
Medalla de Plata Olive JAPAN 2017
Medalla de Bronce en AVPA París 2017.
Además, este aceite ha conseguido el certificado de producto vegano y vegetariano a nivel europeo.
Envío gratuito al comprar caja completa (12 unidades).
Oleo Almanzora es una empresa de larga tradición, de varias generaciones de olivicultores que han ido transformando y adaptando los sistemas de cultivo del olivo a las últimas tecnologías respetuosas con el medio ambiente y que a su vez obtienen un Aceite de Oliva Virgen Extra de la mejor calidad. La principal actividad de la empresa consiste en transformar el fruto de sus selectas fincas en Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet, poniendo a disposición del consumidor el auténtico zumo de oliva, de máxima calidad un zumo de Oliva Premium.
Aceite de la variedad Arbequina, de gran elegancia, al olfato se nos presentan un aceite afrutado medio alto con aromas a frutas verdes. En boca nos encontramos un aceite ligero con un delicado dulzor y el amargo y picante son muy suaves, lo que la combinación para crear un aceite de alta gama es perfecta.
Premios:
Medalla de bronce en LONDON IOOC 2017
Medalla de Plata Olive JAPAN 2017
Medalla de Bronce en AVPA París 2017.
Además, este aceite ha conseguido el certificado de producto vegano y vegetariano a nivel europeo.
Envío gratuito al comprar caja completa (12 unidades).Oleo Almanzora es una empresa de larga tradición, de varias generaciones de olivicultores que han ido transformando y adaptando los sistemas de cultivo del olivo a las últimas tecnologías respetuosas con el medio ambiente y que a su vez obtienen un Aceite de Oliva Virgen Extra de la mejor calidad. La principal actividad de la empresa consiste en transformar el fruto de sus selectas fincas en Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet, poniendo a disposición del consumidor el auténtico zumo de oliva, de máxima calidad un zumo de Oliva Premium.
El aceite de oliva virgen coupage proviene de la mezcla de variedades de aceituna durante la recogida, es decir, se introducen mezcladas unas con otras en el inicio de la elaboración en la almazara, para posteriormente seguir con el proceso de elaboración del aceite.
Aceite de la variedad Coupage, de gran pulcritud y variedad de esencias frutales, con un acentuado amargor y picor que prevalece sobre lo dulce. Despierta el olfato de forma delicada gracias a la gran predominancia de las hierbas aromáticas y diversas frutas. Presenta un color verde intenso similar a un precioso arbolado de grandes hojas.
Premios:
Medalla de bronce en LONDON IOOC 2017
Medalla de Plata Olive JAPAN 2017
Medalla de Bronce en AVPA París 2017.
Además, este aceite ha conseguido el certificado de producto vegano y vegetariano a nivel europeo.
Envío gratuito al comprar caja completa (16 unidades).
Oleo Almanzora es una empresa de larga tradición, de varias generaciones de olivicultores que han ido transformando y adaptando los sistemas de cultivo del olivo a las últimas tecnologías respetuosas con el medio ambiente y que a su vez obtienen un Aceite de Oliva Virgen Extra de la mejor calidad. La principal actividad de la empresa consiste en transformar el fruto de sus selectas fincas en Aceite de Oliva Virgen Extra Gourmet, poniendo a disposición del consumidor el auténtico zumo de oliva, de máxima calidad un zumo de Oliva Premium.
Aceite de la variedad Arbequina, de gran elegancia, al olfato se nos presentan un aceite afrutado medio alto con aromas a frutas verdes. En boca nos encontramos un aceite ligero con un delicado dulzor y el amargo y picante son muy suaves, lo que la combinación para crear un aceite de alta gama es perfecta.
Premios:
Medalla de bronce en LONDON IOOC 2017
Medalla de Plata Olive JAPAN 2017
Medalla de Bronce en AVPA París 2017.
Además, este aceite ha conseguido el certificado de producto vegano y vegetariano a nivel europeo.
Envío gratuito al comprar caja completa (16 unidades).
Conservas RAMÓN PEÑA ésta ubicada en Cambados (Pontevedra). La filosofía y él ADN de la empresa se basa en una labor artesanal para ofrecer un producto de calidad y una tradición conservera desde 1920, poniendo en valor la riqueza de las rías gallegas y el Cantábrico.
En la elaboración de conservas de pescado y marisco, se controla el origen de la materia prima y se cuida el proceso artesanal de elaboración para conseguir un producto gourmet de lujo. No utilizamos conservantes, colorantes, ni blanqueantes, y mantenemos estrictos controles de calidad durante todo el proceso de fabricación.
Este bonito es pescado en el Cantábrico y la Costera, es el más preciado de los túnidos por su enorme calidad. Se seleccionan bonitos frescos de pequeño tamaño, posteriormente se limpia a mano y son cortados a mano. Su colocación en los bote de cristal es totalmente artesanal, una vez lleno se cubre con aceite de oliva suave de la máxima calidad.
El bonito del norte es rico en omega-3 como todos los pescados azules. Este ácido graso es esencial y siempre tiene que estar presente en cualquier dieta, porque regula los niveles de colesterol y previene enfermedades cardiovasculares.
Es una buena fuente de proteínas de alto valor biológico y posee cantidades diversas de vitaminas y minerales esenciales. Al ser un pescado graso, también posee vitaminas liposolubles que se acumulan en sus vísceras. Posee cantidades de minerales muy beneficiosas para nuestro organismo cómo el potasio, fósforo, magnesio y hierro, además de yodo.
Las conservas RAMÓN PEÑA cuenta con las certificaciones de calidad IFS (International FeaturedStandards) y BRC Global Standard forFood Safety que garantizan la calidad y seguridad alimentaria de todos sus productos y procesos, obteniendo la máxima puntuación.
Conservas RAMÓN PEÑA ésta ubicada en Cambados (Pontevedra). La filosofía y él ADN de la empresa se basa en una labor artesanal para ofrecer un producto de calidad y una tradición conservera desde 1920, poniendo en valor la riqueza de las rías gallegas y el Cantábrico.
En la elaboración de conservas de pescado y marisco, se controla el origen de la materia prima y se cuida el proceso artesanal de elaboración para conseguir un producto gourmet de lujo. No utilizamos conservantes, colorantes, ni blanqueantes, y mantenemos estrictos controles de calidad durante todo el proceso de fabricación.
La lata de sardinas en aceite de oliva RAMÓN PEÑA, pertenece a la serie oro, dicha serie está destinada para los restaurante y tiendas gourmets más prestigiosas del mundo. La sardina previene de las Rías Gallegas y es 100% natural. Es un producto muy apreciado en las Gastronomía Mediterránea considerado un autentico manjar gourmet.
Estas sardinas son seleccionadas por su forma y tamaño adecuado, una vez en fábrica, se procede al descabezado, eviscerado y limpieza. Posteriormente son pasa el proceso de emparrillado y tueste. Una vez dispuestas en la lata se cubren con aceite de oliva de primera calidad.
Las conservas RAMÓN PEÑA cuenta con las certificaciones de calidad IFS (International FeaturedStandards) y BRC Global Standard forFood Safety que garantizan la calidad y seguridad alimentaria de todos sus productos y procesos, obteniendo la máxima puntuación.
Conservas RAMÓN PEÑA ésta ubicada en Cambados (Pontevedra). La filosofía y él ADN de la empresa se basa en una labor artesanal para ofrecer un producto de calidad y una tradición conservera desde 1920, poniendo en valor la riqueza de las rías gallegas y el Cantábrico.
En la elaboración de conservas de pescado y marisco, se controla el origen de la materia prima y se cuida el proceso artesanal de elaboración para conseguir un producto gourmet de lujo. No utilizamos conservantes, colorantes, ni blanqueantes, y mantenemos estrictos controles de calidad durante todo el proceso de fabricación.
La lata de mejillones en escabeche RAMÓN PEÑA 6/8 piezas pertenece a la serie oro, dicha serie está destinada para los restaurante y tiendas gourmets más prestigiosas del mundo. Los mejillones provienen de las rías gallegas y son 100% naturales.
Estos mejillones gourmet gigantes una vez dispuestos en la lata, se cubren con un suave y sabroso escabeche con pimentón dulce. Tiene un excelente aspecto, un suculento tamaño y un color uniforme. Limpios de barbas y muy apetitosos. En boca tienen una buena textura y su abundante carne los hacen perfectos para un aperitivo de lujo. Tienen la cocción perfecta y el escabeche es de excelente calidad.
Las conservas RAMÓN PEÑA cuenta con las certificaciones de calidad IFS (International FeaturedStandards) y BRC Global Standard forFood Safety que garantizan la calidad y seguridad alimentaria de todos susproductos y procesos, obteniendo la máxima puntuación.
Tamaño del separador: 15X25 cm. Espesor: 120 G/M2 Rígida Unidad de venta: Paquete de 100 uds. Unidad de venta industrial: Bolsas de 1000 Uds. y cajas de 5.000 uds. Marca: Jamón Suprem Observaciones: Para cantidades superiores a las indicadas en las opciones de la web, consulten precio.
La prestigiosa marca 3 CLAVELES, es fabricante de cuchillería desde 1930 y cuenta en la actualidad con la mejor y más moderna tecnología disponible, con el compromiso constante por la calidad, la innovación y el diseño.
Cuchillo deshuesador rígido Proflex de estampación con un largo de hoja de 15 cm. con mango Proflex-Microban, hoja delgada, filo liso, estable y fuerte. Diseñado para un uso intensivo, cuchillo utilizado por los cortadores profesionales del jamón para separar la carne del hueso y limpiar zonas próximas al hueso para conseguir unas lonchas perfectas y un aprovechamiento del jamón total. Longitud total del cuchillo deshuesador de 28 cm. fabricado en acero inoxidable molibdeno vanadio de alta calidad AISI 420 WNR1-4116 y una dureza HRc 56 Rockwell.
El mango PROFLEX, está fabricado en un material termoplástico de alta calidad que resulta en un mango ergonómico, reduciendo las sobrecargas en músculos y articulaciones de la mano en un uso intensivo, muy seguro por su diseño antiadherente, incluso muy efectivo en un amplio rango de humedad y temperatura consiguiendo máxima seguridad. Cuchillo con tecnología antibacteriana MICROBAN, con una durabilidad de por vida, el cuchillo se puede someter a uso intensivo, lavados continuos o esterilización sin perder sus propiedades, con certificado sanitario NSF (National Sanitary Foundation), que es una organización independiente no gubernamental, líder a nivel mundial, que avala la seguridad de la salud pública.
Precio de venta se mejora según cantidad de unidades pedidas. Para cantidades superiores a las indicadas en las opciones de la web, consulten precio.
El Lomo de Bellota 100% ibérico Dehesa de Solana, procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es de 70 días. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde, se sueltan en la montanera, una vez terminada la temporada de bellota, para aprovechar las posibles bellotas que queden y hierbas naturales de la montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
El proceso de elaboración del Lomo de Bellota 100% ibérico Dehesa de Solana es totalmente artesano y se realiza de forma tradicional, siempre respetando el proceso natural que debe sufrir cada pieza. Lomo seleccionado de cerdos ibéricos, salado y adobado, añadiendo sal, pimentón de Vera, ajo y otras especias. Embutido en tripas naturales, que han sufrido un procedo de maduración y desecación.
El Lomo de Bellota 100% ibérico Dehesa de Solana, tiene una consistencia firme y compacta, forma cilíndrica, longitud variable y con aspecto liso en el exterior bien adherida la tripa a la masa. El corte es homogéneo, liso, sin coloraciones anormales y con un veteado característico de los embutidos de bellota. En su aroma y sabor resaltan las especies y condimentos que se aplican en su elaboración. Un embutido muy jugoso y sabroso que hará disfrutar el paladar más exigente.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para una buena conservación.
Información para alérgicos:
Bernardo Hernández (Beher) empresa familiar dedicada a la cría del cerdo 100% ibérico y elaboración de productos ibéricos de la máxima calidad, siguiendo los métodos tradicionales mezclando las más modernas tecnologías cumpliendo los estrictos controles de calidad.
Las grasas del cerdo ibérico de bellota tienen más del 55% de ácido oleico, estas grasas producen un efecto beneficioso para nuestro organismo, propiciando un incremento de la tasa del colesterol beneficioso y reduciendo la tasa del colesterol perjudicial. Así, los productos ibéricos BEHER de bellota además de contar con un sabor digno de los paladares más exigentes, proporcionan beneficios para la salud.
A lo largo de su existencia, Beher ha obtenido un premio especial como reconocimiento al producto de más alta calidad a nivel internacional, además de obtener 20 medallas de oro y 2 de plata a la totalidad de los productos que ha presentado a concurso.
Las paletas Beher han sido especialmente seleccionadas, con más de 20 meses de curación, para degustar la mejor de las paletas ibéricas de bellota. Su presentación lo hace ideal para regalo.
Lomo 50% ibérico cebo Eresma, procede de cerdos ibéricos de Segovia, la raza del cerdo es 50% ibérica y presenta una curación mínima de 70 días, dependiendo del volumen de la pieza. En Eresma son expertos desde hace más de 40 años, controlando la alimentación de los cerdos a base de piensos naturales ricos en cereales y legumbres de fabricación propia.
El proceso de elaboración del Lomo 50% Ibérico cebo de Eresma es totalmente artesano y se realiza de forma tradicional, siempre respetando el proceso natural que debe sufrir cada pieza. Lomo seleccionado de cerdos ibéricos, adobado y embuchado en tripa de fibras naturales, en su curación se controla exhaustivamente la temperatura y la humedad para lograr un producto de máxima calidad.
El Lomo 50% ibérico cebo Eresma, se caracteriza por un sabor intenso y aromático a pimentón y otras especies. A la vista, tiene un color rojo intenso con un veteado o grasa infiltrada de color blanco nacarado. Su textura es firme y fibrosa, en boca es muy jugoso y sabroso, gracias a la fluidez de su grasa. No contiene gluten y es un producto certificado por Calicer PI 0245/05.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.
Las comienzos de Bodegas Luzón provienen desde 1916, desde entonces se mezcla tradición e innovación. La estructura de la bodega combina perfectamente con la piedra, la madera y vidrio que se han ido acoplando en los últimos años. Una bodega moderna e innovadora, que recoge lo mejor del pasado para elaborar su bien más preciado, sus vinos, fruto de la variedad, suelo, clima, vinificación y crianza bien armonizada con el único fin de obtener un producto personal que transmita el entorno de la Región de Murcia. Toda la uva de Bodegas Luzón es recolectada de forma manual.
Altos de Luzón es un vino tinto DO Jumilla. La uva es recolectada de forma tradicional de viñedos con más de 50 años de historia. Presenta un color cereza con borde granate. En nariz se muestra un vino potente e intenso con aromas a fruta madura como la mora o la ciruela, especiado con notas de cacao, vainilla. En boca se se nos presenta un vino sabroso, amable y fluido. Ideal para consumir con carnes de caza, carnes ahumadas, guisos o arroces con carne a una temperatura de 17º.
Las Bodegas Casa Rojo han revolucionado el mundo del vino, consiguiendo crear tendencia en el panorama vitivinícola español por su rebeldía, pasión, innovación y por la capacidad única de desarrollar una enología creativa. Su colección te hará recorrer un maravilloso viaje por cada una de las denominaciones de origen, empleando para ello la uva autóctona de cada zona elaborando vinos de calidad única.
Vino elaborado de uvas autóctonas Monastrell, Cabernet Sauvignon y Tempranillo, viñedos centenarios cercanos a la bodega en el Paraje de la Raja a una altura aproximada de 800 metros. En el altiplano de la Región de Murcia existe cultivo de la vid desde la llegada de los Fenicios y su navegación por el río, transmitiendo sus conocimientos de generación en generación, convirtiéndose en un legado. El terroir de la zona, suelos calizos y arcillosos, clima extremo y una agricultura de secano provocan el poco rendimiento que tienen estas viñas, pero que sin dudas dan un vino extraordinario.
Crianza durante 6 meses en barricas nuevas de roble francés, su color es rojo intenso, en nariz, resalta sus aromas intenso y complejo. Vino con un sabor muy peculiar por la mezcla de diferentes uvas centenarias, no tiene I.G.P. pero es de enorme calidad.
Abellán Biofoods trabajan sobre cuatro pilares fundamentales: calidad, salud, medio ambiente y solidaridad, ofreciéndonos así una alimentación ecológica de la mayor calidad, elaborando mermeladas, siguiendo los métodos tradicionales, a partir de la recolección minuciosa de fruta y hortalizas procedentes de agricultura ecológica, es decir, sin ninguna sustancia química desde el cultivo hasta el proceso de producción.
Para Abellán Biofoods la salud es una de sus principales preocupaciones por lo tanto son conscientes de la importancia que tienen la alimentación biológica, ya que los alimentos de origen ecológico presentan mayor cantidad de antioxidantes y se encuentran libres de pesticidas químicos.
La mermelada ecológica con sirope de agave es un alimento ideal para el desayuno y la merienda incluso para acompañar y enriquecer ciertos alimentos como postres, quesos, o carnes. Prueba la mermelada ecológica de Abellán Bioofods y descubre el auténtico sabor de la fruta.
El néctar o sirope de agave es el jugo natural que se extrae de las hojas del agave. Su consumo como endulzante está siendo cada vez mayor entre las personas que siguen una alimentación natural. La principal característica del sirope de agave es que tiene un poder endulzante muy superior al azúcar refinado.
Auténtica mermelada ecológica de frambuesa con sirope de agave.
Las Bodegas Casa Rojo han revolucionado el mundo del vino, consiguiendo crear tendencia en el panorama vitivinícola español por su rebeldía, pasión, innovación y por la capacidad única de desarrollar una enología creativa. Su colección te hará recorrer un maravilloso viaje por cada una de las denominaciones de origen, empleando para ello la uva autóctona de cada zona elaborando vinos mono varietales de calidad única.
Vino elaborado mono varietal de uvas Syrah de unos viñedos únicos plantados en 1980, situados a 900 metros de altura sobre la Sierra del Carche, en la parte norte del Valle de La Raja, el rendimiento de las 9.000 cepas que disponen es muy bajo debido a su situación geográfica y al suelo pedregoso y arcilloso con estructura de gran terroir.
El vino tinto CL98 de Casa Rojo, esta elaborado con las uvas seleccionadas de Tinta Fina, envejecido con 12 meses de depósitos de hormigón y con 14,5º de alcohol. Es un vino tinto de la D.O. Ribera del Duero basado en la tradición familiar, buscando el equilibrio perfecto, por eso la obsesión de seleccionar cada grano de uva en su momento idóneo. En su proceso se utilizan levaduras autóctonas para destacar el carácter propio varietal, gracias al trabajo de las lías y la expresión del terroir.
El vino tinto CL98 es un clon que supo adaptarse al clima extremo de la Ribera del Duero, conocida como la tierra de fuego y hielo, sin duda una historia de supervivencia. Este es el espíritu de CL98, mostrar la extraordinaria variedad de uva tinta fina de la forma más pura que existe. Tiene un color maravilloso violáceo, en nariz nos transporta a los aromas de la fermentación en bodega, dejándonos aromas de fresas, moras, regaliz y frutos rojos del bosque. Tras una larga crianza en tinas de hormigón nos deja un paso por boca redondo, dulce y goloso, con un final fresco que nos hace salivar y querer beber más. De este vino hay aproximadamente una producción de 100.000 botellas anuales.
Los vinos de Bodegas Félix Sanz tienen su origen en el Pago Cimbrón, 30 hectáreas concentradas en un viñedo único en una zona privilegiada de Rueda, situados a más de 750 metros sobre el nivel del mar y con un terreno formado por cantos rodados, suelo arcilloso y base caliza. Terrenos pobres en materia orgánica, muy cercanos al río Duero y bajo la influencia de un clima muy específico, con inviernos muy fríos largo y veranos calurosos cortos y gran diferencia de temperatura diurna-nocturna, estas condiciones tan especiales dan lugar a vinos con una enorme personalidad única.
Las Bodegas Félix Sanz elabora sus vinos en las instalaciones originales, siguiendo la tradición y filosofía del fundador Féliz Sanz, creando vinos con pasión, centrados en la calidad y siendo respetuosos en todo momento con el medio ambiente. Los cuidados empiezan en el viñedo desde la poda y cuidado de la vid, pasando por la utilización de levaduras autóctonas y la incorporación de las últimas tendencias como la elaboración en cubas de hormigón para conseguir mayor expresividad en la copa. Del siglo XV es su bodega subterránea, un tramado de galerías con arcos realizados en ladrillo de barro a más de 15 metros de profundidad, sus zarceras permiten la recirculación del aire y mantiene una temperatura constante de entre 12/14ºC.
El vino tinto Montenegro Crianza D.O. Ribera del Duero, está elaborado en barricas mixtas de roble americano y francés. Tiene un intenso color cereza con tonos de lima en finas capas. Intensas y elegantes notas de fruta roja con toques de café, sándalo, vainilla, coco y regaliz con matices torrefacto. En boca, un vino alegre, limpio, noble, rápido y con taninos de gran expresión. Vino profundo y persistente reflejo de las condiciones geoclimáticas de la zona.
Premios:
La empresa Conservas Ana María es una empresa familiar que lleva creciendo en el mundo de las conservas desde 1997. Desde sus orígenes, su producción se centra en la fabricación artesanal de anchoa, cuidando hasta el mínimo detalle para obtener la mejor calidad, una calidad que le ha llevado a conseguir ganar los premios y catas más exigentes. Mimo, dedicación y sacrificio para conseguir un producto único.
Seleccionamos las mejores navajas al natural por su tamaño y gran calidad. Conservas Ana María ofrece un producto de cuidada elaboración y exquisito sabor. Un perfecto aperitivo con el mejor sabor del mar. Las navajas es alimento ideal en la cocina mediterránea debido a su bajo contenido en grasas y su bajo aporte calórico, el consumo de navajas está especialmente recomendado como parte de una dieta sana y equilibrada.
Las Bodegas Casa Rojo han revolucionado el mundo del vino, consiguiendo crear tendencia en el panorama vitivinícola español, por su rebeldía, pasión, innovación y por la capacidad única de desarrollar una enología creativa que no te dejará indiferente. Su variedad de vinos te harán recorrer un maravilloso viaje por cada una de las denominaciones de origen, un viaje para recorrer la enología de nuestro país empleando para ello uva autóctona de cada zona elaborando vinos monovarietales de una calidad única.
Los vinos de bodegas Casa Rojo son el fruto de un trabajo en equipo. El secreto de Bodegas Casa Rojo es creer en calidad, amar lo que hacen y aprender cada día, lo que da como resultado, un vino de una excelencia inigualable.
Enemigo mío es un vino tinto I.G.P. Murcia de color cereza con ribete púrpura muy característico. En nariz nos encontramos ante un vino afrutado y floral, con notas de pétalos de rosa. En nariz se nos presenta un vino complejo donde podemos destacar aromas a frutos rojos y balsámicos. Al paladar, nos recuerda al caramelo tostado y bombón de licor de una forma un tanto sutil, fresco y sabroso. Vino para acompañar de topo tipo de carnes a una temperatura entre los 16º y 18º.
Long Clawson Dairy es una de las seis queserías autorizadas para producir el Stilton con denominación de origen. Este queso se realiza exclusivamente en los condados de Derby, Leicester y Nottingham. Este queso azul está elaborado a base de leche entera de vaca, presenta una corteza enmohecida, gruesa, dura y sin grietas. Su sabor es consistente y su textura cremosa con vetas azules de pnincillium roqueforti.
Las vacas pastan por las amplias llanuras entre los páramos en el corazón de Inglaterra, dichos pastos ofrecen un forraje exuberante para el ganado, lo que se refleja en la calidad y cantidad de leche obtenida, todo el entorno unido a estrictos controles de calidad, dan lugar a un producto final de alta calidad.
El queso azul Stilton Clawson tiene un interior muy especial, es veteado y tiene una textura quebradiza muy suave, su sabor es fuerte, atrevido, intenso y rico, a la vez complejo, se abre con motas cremosas y de nuez, terminando con un sabor salado que se pega al paladar.
Queso ideal para pastas, risottos y postres, también utilizado desgranado para ensaladas. Para una tabla de quesos, lo ideal para resaltar sus matices es mezclar con nueces, miel o rodajas de manzana, sin duda será un placer para el paladar. En el Reino unido es tradicional hacer un pequeño agujero en la parte superior del queso e introducir una copa de vino de Jerez seco o de Oporto dulce, para después gozar la mezcla a cucharadas. Te invitamos hacer esta combinación, gozarás de un maridaje perfecto.
Su presentación es de 1 unidad de 2 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
El Vermut rojo artesano premium Marulanda es la obra maestra de una colombiana Ángela Marulanda afincada en Murcia, premiada a la mejor camarera de España 2018 y 2020. Este es el mayor galardón que se puede obtener como profesional, y en donde se compite con los mejores maîtres y jefes de sala de todo el país.
El Vermut rojo artesano premium MARULANDA nació en el año 2018 y está elaborado de forma natural y totalmente artesanal con la selección de la mejor uva Monastrell 100% de la D. O. Jumilla, uva muy común en Murcia, de clima mediterráneo continental. Dichos viñedos esta situados en amplios valles y planicies de Jumilla (Murcia) que presentan altas concentraciones de azúcares.
El proceso de vendimia es muy riguroso, se elige el momento adecuado para obtener un vino con 18 grados. La posterior fermentación alcohólica se realizada de forma artesanal y tradicional, cuando se alcanza los 15 grados de alcohol, se para la fermentación para poder mantener los azúcares naturales que contiene este tipo de variedad de uva.
Sin duda, el toque distintivo es este vermut, llega posterior a su fermentación. Se filtra y envejece hasta 7 meses en barricas de roble viejo de 400 litros y se deja macerar durante 3 meses con más de 30 plantas aromáticas, flores, raíces y con el toque personal de la canela, hojas de díctamo y ajenjo. Después para darle dulzor se añade vino procedente de uva pacificadas, lo que rebaja el alcohol a 15 grados, dándole un valor añadido de auto-conservación.
Su principal característica es aromas a canela y manzanilla con notas de ajenjo, orégano, díctamo y regaliz que aportan sus reflejos rojizos y un perfecto equilibrio entre dulzor y amargor en el mismo momento. Para conseguir un placer supremo se aconseja servir muy frío, con hielo y con corteza de naranja, limón o una espiral de canela.
Los vinos de Bodegas Félix Sanz tienen su origen en el Pago Cimbrón, 30 hectáreas concentradas en un viñedo único en una zona privilegiada de Rueda, situados a más de 750 metros sobre el nivel del mar y con un terreno formado por cantos rodados, suelo arcilloso y base caliza. Terrenos pobres en materia orgánica, muy cercanos al río Duero y bajo la influencia de un clima muy específico, con inviernos muy fríos largo y veranos calurosos cortos y gran diferencia de temperatura diurna-nocturna, estas condiciones tan especiales dan lugar a vinos con una enorme personalidad única.
Las Bodegas Félix Sanz elabora sus vinos en las instalaciones originales, siguiendo la tradición y filosofía del fundador Féliz Sanz, creando vinos con pasión, centrados en la calidad y siendo respetuosos en todo momento con el medio ambiente. Los cuidados empiezan en el viñedo desde la poda y cuidado de la vid, pasando por la utilización de levaduras autóctonas y la incorporación de las últimas tendencias como la elaboración en cubas de hormigón para conseguir mayor expresividad en la copa. Del siglo XV es su bodega subterránea, un tramado de galerías con arcos realizados en ladrillo de barro a más de 15 metros de profundidad, sus zarceras permiten la recirculación del aire y mantiene una temperatura constante de entre 12/14ºC.
El vino blanco Viña Cimbrón Verdejo Selección está elaborado mediante una maceración prefementativa y fermentación lenta y a baja temperatura para favorecer la extracción aromática. Su crianza se hace sobre lías para conseguir un vino estructurado y longevo. La fermentación y crianza se elabora en depósitos ovoides de hormigón donde la lía se funde lentamente junto al vino, aportando suavidad y mineralidad.
Su apariencia es color amarillo pajizo de intensidad media con profundos reflejos verdes, aroma muy potente e intenso con el carácter del verdejo muy marcado, predomina los toques herbáceos y balsámicos con fondo anisado muy persistente complementado con matices de frutas y cítricos. Vino muy sabroso, con buena entrada en boca. Fresco, elegante, suave y a la vez estructurado. Final complejo y anisado con una larga permanencia en boca. Ideal para acompañar pescado, marisco y perfecto para cocina asiática, carnes blancas, arroces, frituras y tempuras. Su temperatura ideal de servicio es entre 8/10ºC.
Premios:
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