El Vermut rojo artesano premium Marulanda es la obra maestra de una colombiana Ángela Marulanda afincada en Murcia, premiada a la mejor camarera de España 2018 y 2020. Este es el mayor galardón que se puede obtener como profesional, y en donde se compite con los mejores maîtres y jefes de sala de todo el país.
El Vermut rojo artesano premium MARULANDA nació en el año 2018 y está elaborado de forma natural y totalmente artesanal con la selección de la mejor uva Monastrell 100% de la D. O. Jumilla, uva muy común en Murcia, de clima mediterráneo continental. Dichos viñedos esta situados en amplios valles y planicies de Jumilla (Murcia) que presentan altas concentraciones de azúcares.
El proceso de vendimia es muy riguroso, se elige el momento adecuado para obtener un vino con 18 grados. La posterior fermentación alcohólica se realizada de forma artesanal y tradicional, cuando se alcanza los 15 grados de alcohol, se para la fermentación para poder mantener los azúcares naturales que contiene este tipo de variedad de uva.
Sin duda, el toque distintivo es este vermut, llega posterior a su fermentación. Se filtra y envejece hasta 7 meses en barricas de roble viejo de 400 litros y se deja macerar durante 3 meses con más de 30 plantas aromáticas, flores, raíces y con el toque personal de la canela, hojas de díctamo y ajenjo. Después para darle dulzor se añade vino procedente de uva pacificadas, lo que rebaja el alcohol a 15 grados, dándole un valor añadido de auto-conservación.
Su principal característica es aromas a canela y manzanilla con notas de ajenjo, orégano, díctamo y regaliz que aportan sus reflejos rojizos y un perfecto equilibrio entre dulzor y amargor en el mismo momento. Para conseguir un placer supremo se aconseja servir muy frío, con hielo y con corteza de naranja, limón o una espiral de canela.
- Sin azucares añadidos
- Carece de conservantes artificiales.
