Tienda - Página 17 de 24 - Jamón Suprem

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Chorizo de Bellota 100% ibérico Cular DEHESA DE SOLANA
Desde 17,60 €
El Chorizo de bellota 100% ibérico cular Dehesa de Solana, procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es de 70 días. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde, se sueltan en la montanera, una vez terminada la temporada de bellota, para aprovechar las posibles bellotas que queden y hierbas naturales de la montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
El proceso de elaboración del Chorizo de Bellota 100% ibérico cular Dehesa de Solana es totalmente artesano y se realiza de forma tradicional, siempre respetando el proceso natural que debe sufrir cada pieza. Mezcla de carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, picada o troceada, añadiendo sal, pimentón, especias y aditivos. Amasada y embutida en tripas naturales. La tripa cular es de un calibre no superior a 40 milímetros, que han sufrido un proceso de maduración y secado.
El Chorizo de Bellota 100% ibérico cular Dehesa de Solana, tiene una consistencia firme y compacta, forma cilíndrica, longitud variable y con aspecto liso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa. El corte es homogéneo, liso y bien ligado, sin coloraciones anormales y con una diferenciación neta entre fragmentos de carne y grasa. En su aroma y sabor resaltan las especies y condimentos que se aplican en su elaboración. Un embutido muy jugoso y sabroso que hará disfrutar el paladar más exigente.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para una buena conservación.
Información para alérgicos:
Apto para celíacos, no contiene gluten.
No apto para intolerantes a la Lactosa, puede contener trazas de lactosa y de proteínas lácteas.
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Paleta 50% Ibérica Cebo campo DEHESA DE SOLANA
Desde 95,40 €
La Paleta 50% ibérico de Cebo de Campo Dehesa de Solana (Brida verde), procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es de 12 meses dependiendo del volumen de la pieza. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde, se sueltan en la montanera, una vez terminada la temporada de bellota, para aprovechar las posibles bellotas que queden y hierbas naturales de la montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
La Paleta 50% ibérico Cebo de Campo Dehesa de Solana (Brida verde), tiene una consistencia firme y compacta con una forma alargada y estilizada. Paleta de color intenso, con una gran infiltración de grasa que proporciona un veteado muy característico, tras el loncheado, una textura muy agradable. Muy jugosa y sabrosa, con un sabor característico de su curación óptima y un aroma exquisito. Presenta el perfilado de la piel en forma de “V” para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
Información para alérgicos:
Apto para celíacos, no contiene gluten.
Apto para intolerantes a la Lactosa, no contiene lactosa ni proteínas lácteas.
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Paleta 100% Ibérica Bellota DEHESA DE SOLANA
Desde 132,50 €
La Paleta 100% ibérica de Bellota Dehesa de Solana (Brida negra), procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es de 12 meses dependiendo del volumen de la pieza. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde con bellotas y hierbas naturales en la época de montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
La Paleta 100% ibérica Bellota Dehesa de Solana (Brida negra), tiene una consistencia firme y compacta con una forma alargada y estilizada. Paleta de color intenso, un veteado apreciable y, tras el loncheado, una textura muy agradable. Muy jugosa y sabrosa, con un sabor característico de su curación óptima y un aroma exquisito. Presenta el perfilado de la piel en forma de “V” para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
Información para alérgicos:
Apto para celíacos, no contiene gluten.
Apto para intolerantes a la Lactosa, no contiene lactosa ni proteínas lácteas.
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Lomo 50% Ibérico Cebo NICOLÁS
Desde 19,90 €
Lomo 50% ibérico cebo de Jamones Nicolás, procede principalmente de cerdos ibéricos de las zonas de Badajoz y Salamanca, aunque su proceso de curación se lleva a cabo en la faldas de Sierra Nevada (Granada), la raza del cerdo es 50% ibérica y presenta una curación mínima de 70 días, dependiendo del volumen de la pieza, su alimentación es a base de piensos naturales ricos en cereales y legumbres.
El proceso de elaboración del Lomo 50% Ibérico cebo de Jamones Nicolás es totalmente artesano y se realiza de forma tradicional, siempre respetando el proceso natural que debe sufrir cada pieza. Son curados en sus instalaciones, donde los aires de Sierra Nevada les aportan un toque especial y una calidad inigualable.
El Lomo 50% ibérico cebo de Jamones Nicolás, se caracteriza por un aroma intenso y persistente a pimentón y otras especies, su curación artesana y tradicional acentúa su aroma a curado. A la vista, tiene un color rojo intenso con un veteado o grasa infiltrada de color blanco muy peculiar. Su textura es firme y fibrosa, en boca, es muy jugoso y sabroso, gracias a la fluidez de su grasa.
NORMA DE CALIDAD DEL IBÉRICO SEGÚN DECRETO 1469/2007 Y 04/2014: Todos nuestros embutidos ibéricos cumplen con la mencionada legislación, por lo que está certificado y avalado por la normativa vigente actual.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.
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Jamón 50% Ibérico Bellota DEHESA DE SOLANA
Desde 296,40 €
El Jamón 50% ibérico de Bellota Dehesa de Solana (Brida roja), procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es de 36 meses dependiendo del volumen de la pieza. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde con bellotas y hierbas naturales en la época de montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
El Jamón 50% ibérico Bellota Dehesa de Solana (Brida roja), tiene una consistencia firme y compacta con una forma alargada y estilizada. Jamón de color intenso, un veteado apreciable y, tras el loncheado, una textura muy agradable. Muy jugoso y sabroso, con un sabor característico de su curación óptima y un aroma exquisito. Presenta el perfilado de la piel en forma de “V” para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
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Apto para celíacos, no contiene gluten.
Apto para intolerantes a la Lactosa, no contiene lactosa ni proteínas lácteas.
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Jamón 100% Ibérico Bellota DEHESA DE SOLANA D.O.
Desde 436,80 €
El Jamón 100% ibérico de Bellota Dehesa de Solana (Brida negra) D.O. Dehesa de Extremadura, procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es 36 meses dependiendo del volumen de la pieza. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde con bellotas y hierbas naturales en la época de montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
El Jamón 100% ibérico Bellota Dehesa de Solana (Brida negra) D.O. Dehesa de Extremadura, tiene una consistencia firme y compacta con una forma alargada y estilizada. Jamón de color intenso, un veteado apreciable y, tras el loncheado, una textura muy agradable. Muy jugoso y sabroso, con un sabor característico de su curación óptima y un aroma exquisito. Presenta el perfilado de la piel en forma de “V” para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
D.O. Dehesa de Extremadura, la certificación implica un control integral desde el principio hasta el final, desde el control del cerdo en las dehesas, pasando por la identificación de las piezas en el matadero, la realización de auditorías en secadero y bodega de los jamones y paletas, y para finalizar con el control del producto final mediante una contraetiqueta del Consejo Regulador. Todos estos pasos se realizan cerdo por cerdo, pieza por pieza, por los auditores e inspectores de los servicios técnicos del Consejo regulador, avalando un sistema de control estricto, con una trazabilidad garantizada. Es indispensable, que tanto la finca, matadero, secadero y bodega estén en la comunidad autónomo de Extremadura
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Vino Blanco LA CAÑA ALBARIÑO
Desde 12,50 €
Las Bodegas La Caña, se encuentran ubicadas en el Valle de Salnés, es la más importante denominación dentro de la D.O. Rías Baixas. El nombre del la bodega está inspirado en las cañas, que recubren las costas de los diferentes entrantes de un Océano Atlántico que esculpe el granítico litoral gallego, la filosofía de la bodega es producir un albariño serio, tradicional y auténtico, al estilo de los vinos artesanos que Jorge Ordoñez descubrió cuando llegó por primera vez a las Rías Baixas en 1991. Jorge Ordoñez fuel el principal valedor de la internacionalización de la variedad Albariño y la D.O. Rías Baixas, ya que fue la primera persona en introducir este magnífico vino en Estados Unidos en 1991.
Cuando Jorge Ordoñez viaja por primera vez a las Rías Baixa, la denominación de origen aún no existían oficialmente, allí se encontró una rica tradición de cultivo y elaboración familiar de vinos. La Mayoría de las familias tenían parecerla de Albariño plantados en pérgolas, construidos por postes de granito. La mayor parte de este Albariño se fermentaba y se envejecía sobre posos de grandes toneles de castaño.
La Caña es un vino blanco de la D.O. Rías Baixas, es un vino monovarietal de Albariño, la variedad más característica de la denominación. Los viñedos tienen más de 50 años de antigüedad, situados en suelos muy arenosos bajo un clima bastante húmedo durante todo el año. La vinificación es totalmente artesanal, en Bodegas La Caña se fermenta parcialmente en barrica (25%) de roble francés y en depósitos (75%) de acero inoxidable, y se cría durante 5 meses junto a sus lias.
El Vino blanco Albariño La Caña, presume de color amarillo pajizo con destellos verdosos, destaca por sus aromas frutales como la manzana, el melocotón, ralladura de lima, jengibre y también por notas herbáceas. En Boca, es un vino graso, con mucho cuerpo, potente y muy fresco, destaca por sus sabores a membrillo y un matiz floral. Tiene mucho más peso en el final persistente, que cuenta con pera carnosa, melón y la mineralidad que aparece de nuevo. Un vino para disfrutarlo joven o como va siendo norma en los grandes vinos de la zona, para guardarlo unos cuantos años, con el tiempo en botella y con una temperatura adecuada el vino mejora. Ideal para acompañar pescado, marisco y sushi. Su temperatura ideal de servicio es entre 8/9ºC.
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Vino Tarima Blanco VOLVER
Desde 5,50 €
Las Bodegas Volver, están situadas en Pinoso (Alicante), fundadas en el año 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y el vino. Rafael Cañizares fue unos de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90. Los pilares de Bodegas Volver se basan en devolver a escena vinos españoles de calidad, recuperando viejos viñedos de variedades autóctonas, que bien por bajo rendimiento, o por falta de relevo generacional se hubieran perdido.
El origen de sus vinos esta en distintas zonas de España como Alicante, La Mancha, Jumilla y Valencia, las principales variedades de uvas utilizadas, son las autóctonas de cada zona, tales como Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo y Moscatel... etc. Los principios básicos de producción para hacer un buen vino, es trabajar la uva desde el viñedo, cuidándolas para conseguir una uva sana, con buena maduración y poca producción. La uva sana asegura calidad del vino, con una buena madurez conseguimos la redondez y estructura, y la poca producción aporta color y complejidad.
La vendimia del vino Tarima blanco, se hace durante la segunda semana de Agosto, sobre viñedos situados entre la sierra de Salinas, Umbría y La Sima con una altitud de 600/750 metros, 20 hectáreas de la variedad Meserguera y Chardonnay plantadas entre el año 2.000 y 2.010. La variedad Chardonnay se ha adaptado muy bien al clima mediterráneo, dando lugar a vinos muy frescos y aromáticos, donde hace un buen ensamblaje con la variedad autóctona Meserguera, bien adaptada al terreno y al clima.
El vino Tarima blanco, es fermentado a baja temperatura sobre 12ºC con mostos limpios, para poder mantener así la fruta de la uva, consiguiendo vinos muy aromáticos y agradables. Tiene un color amarillo pajizo brillante, su aroma nos ofrece flores blancas, fruta fresca y hierbas aromáticas. En boca es muy sabroso, equilibrado y con muy buena acidez. Su temperatura ideal de servicio es de 9/10ºC, ideal para acompañar con todo tipo de mariscos, pescados y platos ligeros.
Premios:
Multitud de premios, unos de los vinos más premiados a nivel nacional e internacional.
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Vino Tinto Triga VOLVER
Desde 33,90 €
Las Bodegas Volver, están situadas en Pinoso (Alicante), fundadas en el año 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y el vino. Rafael Cañizares fue unos de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90. Los pilares de Bodegas Volver se basan en devolver a escena vinos españoles de calidad, recuperando viejos viñedos de variedades autóctonas, que bien por bajo rendimiento, o por falta de relevo generacional se hubieran perdido.
El origen de sus vinos esta en distintas zonas de España como Alicante, La Mancha, Jumilla y Valencia, las principales variedades de uvas utilizadas, son las autóctonas de cada zona, tales como Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo y Moscatel... etc. Los principios básicos de producción para hacer un buen vino, es trabajar la uva desde el viñedo, cuidándolas para conseguir una uva sana, con buena maduración y poca producción. La uva sana asegura calidad del vino, con una buena madurez conseguimos la redondez y estructura, y la poca producción aporta color y complejidad.
El vino tinto Triga está elaborado con uvas de la variedad Monastrell en un 85% y Cabernet Sauvignon en un 15%. Sólo los viñedos más antiguos son utilizados para la producción de Triga, Las uvas proceden de 5 viñedos, alguno de ellos plantado en 1925 y de 185 hectáreas de cultivo artesanal plantadas en sistema vaso natural (casi orgánico), en secano. Los rendimientos son muy bajos, alrededor de 1.000 Kg./Ha y cada parcela es vendimiada, elaborada y envejecida por separado. El microclima de la zona que es predominante continental, con influencia del clima mediterráneo, hacen de este lugar único, con el resultado de un extraordinario equilibrio de acidez y azúcar.
Vino elaborado por el famoso enólogo Australiano Chris Ringland en colaboración con Rafael Cañizares. El 100% de la crianza del vino tinto Triga es mediante fermentación meloláctica en barrica francesa durante 20 meses y luego es filtrado. Vino con apariencia púrpura opaco, sus aromas explosivos de frutas negras y azules lo transforman en notas de regaliz, especies de la India y aceites florales. Rico, largo e intenso con una buena acidez que le aporta mucha elegancia. En boca, predominan los arándanos dulces y grosellas, con un final picante y concentrado. Su temperatura ideal de servicio es de 16ºC, ideal para acompañar embutidos, quesos curados y carnes rojas.
Premios:
92 puntos, Josh Raynolds, Stephen Tanzer’s International Wine Cellar, Octubre 2013
92 puntos, R. Parker Wine Advocate: Triga 2011 – 2012 – 2013
95 Puntas, Guía Peñín 2017
94 Guía Peñín 2018: Triga 2014
95 Puntos, Jeb Dunnuck: Triga 2014
92 Puntos, Wine Spectator 2019: Triga 2015
Medalla de oro, Premios Aspa 2019
94 Puntos, Guía Peñín 2019: Triga 2015
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Vino Tinto joven Tarima Monastrell VOLVER
Desde 5,50 €
Las Bodegas Volver, están situadas en Pinoso (Alicante), fundadas en el año 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y el vino. Rafael Cañizares fue unos de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90. Los pilares de Bodegas Volver se basan en devolver a escena vinos españoles de calidad, recuperando viejos viñedos de variedades autóctonas, que bien por bajo rendimiento, o por falta de relevo generacional se hubieran perdido.
El origen de sus vinos esta en distintas zonas de España como Alicante, La Mancha, Jumilla y Valencia, las principales variedades de uvas utilizadas, son las autóctonas de cada zona, tales como Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo y Moscatel... etc. Los principios básicos de producción para hacer un buen vino, es trabajar la uva desde el viñedo, cuidándolas para conseguir una uva sana, con buena maduración y poca producción. La uva sana asegura calidad del vino, con una buena madurez conseguimos la redondez y estructura, y la poca producción aporta color y complejidad.
La vendimia del vino tinto Tarima Monastrell, se hace en la segunda quincena de Octubre, sobre viñedos situados entre las Sierra de Salinas, Umbría y La Sima con una altitud de 600/750 metros, más de 185 hectáreas de Monastrell, con una edad entre 40 y 85 años, en suelos calizos con poca capacidad para retener agua, cubiertos por piedras formando una tarima, evitando así la erosión y aclimatando el suelo especialmente en verano. Su elaboración es mediante lavaduras autóctonas, fermentación en depósito, malo láctica en taque y crianza.
El vino tinto Tarima Monastrell está madurado durante 6 meses en barrica francesa usada en la añada anterior del vino Tarima Hill, tiene un color rojo picota con destellos púrpura, aroma a flores de Tarima en tu vaso con notas de regaliz y chocolate. En boca, un fondo sutil a hierba y cualidades florales. Su temperatura ideal de servicio es de 16ºC, ideal para acompañar embutidos, quesos semicurados, aperitivos o entrantes, carnes blancas y rojas.
Premios:
Multitud de premios, unos de los vinos más premiados a nivel nacional e internacional.
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Vino Tinto ÉBANO Salvaje
Desde 16,90 €
Ébano Viñedos y Bodegas fue fundada en el año 2004, está situada en un lugar estratégico de la Denominación, en la población Gumiel de Mercado (Burgos). Cuenta con 43 hectáreas de viñedos en Gumiel de Mercado y Quintana del Pidio, con una edad media de entre 14 y 25 años. De estás, 22 hectáreas están en espaldera y las 21 restantes en vaso. Con rendimiento de 2.500 Kg./Ha. en las fincas de vaso y 4.000 Kg/Ha. en las de espalderas.
Bodegas Ébano cuidan con mucho mimo día a día, todos los factores que posteriormente influirán en la calidad de la uva, para ello se vigila con minuciosidad la poda en verde, aclareo de racimos y análisis de suelos para conocer y determinar las necesidades de las cepas. La vendimia es manual en cajas de 17 kilos consiguiendo así unas condiciones óptimas para el transporte de la uva. Una vez en la bodega, se realiza una última y cuidada selección manual en cita antes de iniciar su transformación. La Bodega tiene capacidad de 217.000 litros distribuidos en 11 depósitos de acero inoxidable, con camisas de frio, para evitar altas temperaturas. Cuenta con más de 400 barricas de roble francés para vinificar los mejores vinos de las Bodegas Ébano con denominación de origen Ribera del Duero.
Ébano Salvaje, es un monovarietal de Tempranillo procedente de los viñedos más antiguos de la Bodega, procedente de los viñedos situados en vaso a unos 800 metros de altitud. Su vendimia se hace a finales de Octubre, el 70% de la uva recogida no se despalilla. Las maceraciones y la fermentación alcohólica se realizan en depósitos de acero inoxidable. Su fermentación maloláctica o envejecimiento se realiza en barricas de roble francés durante 13 meses, posteriormente reposa un mínimo de 12 meses en botella antes de ser comercializado.
Ébano Salvaje, es de intenso y oscuro color a cereza con borde morados, es brillante y limpio, con unas densas lágrimas que tintan la copa. En nariz, se aprecia un intenso y complejo conjunto aromático. Sobre un buen fondo de recuerdos herbáceos y minerales, aparece una marcada fruta madura entremezclada con cremosos espaciados y suaves tostados, un espectacular equilibrio entre la fruta y los recuerdos de la madera. En boca, apreciamos un paso envolvente y muy carnoso. La fruta continúa siendo la protagonista de este vino, presenta una buena acidez y unos taninos sabrosos. Final agradable, persistente y afrutado que nos deja las maderas por vía retronasal. Sin duda su nombre Ébano Salvaje, define este fabuloso vino, tiene un carácter fuerte, algo rebelde y salvaje. Su temperatura ideal de servicio es de 16/18ºC, ideal para acompañar con carnes contundentes.
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Vino Tinto ÉBANO 6
Desde 8,50 €
Bodegas Ébano cuidan con mucho mimo día a día, todos los factores que posteriormente influirán en la calidad de la uva, para ello se vigila con minuciosidad la poda en verde, aclareo de racimos y análisis de suelos para conocer y determinar las necesidades de las cepas. La vendimia es manual en cajas de 17 kilos consiguiendo así unas condiciones óptimas para el transporte de la uva. Una vez en la bodega, se realiza una última y cuidada selección manual en cita antes de iniciar su transformación. La Bodega tiene capacidad de 217.000 litros distribuidos en 11 depósitos de acero inoxidable, con camisas de frio, para evitar altas temperaturas. Cuenta con más de 400 barricas de roble francés para vinificar los mejores vinos de las Bodegas Ébano con denominación de origen Ribera del Duero.
Ébano 6, es un tinto procedente de los viñedos procedentes de las espalderas, un monovarietal de Tempranillo de atractivos aromas, paladar suave y fresco. Su envejecimiento es mediante crianza durante 4 meses en barricas bordelesas de roble francés y una vez embotellado, permanece durante un mínimo de 2 meses en reposo en la bodega antes de su comercialización.
Ébano 6, tiene un color rojo picota con bordes violáceos peculiares de su juventud, sus aromas son claramente frutales de mora madura, ciruela negra y fresón, envueltos en notas minerales y de vegetales frescos. En boca, tiene una gran estructura, es un vino cálido, carnoso y tierno a la vez. Ofrece una exquisita sensación de volumen y una poderosa retronasal claramente frutal. Sin duda, una buena elección para los amantes de Ribera del Duero jóvenes, su temperatura ideal de servicio es de 16ºC, ideal para acompañar embutidos ibéricos, pastas, patés y ternera en salsa.
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Vino Tinto Viñahonda Organic SILVANO GARCÍA
Desde 6,50 €
Las Bodegas Silvano García, están situadas en Jumilla (Murcia), fundada en el año 1925, actualmente es la tercera generación es la que se encarga de la consolidación de la Bodega, la perseverancia y la constancia a lo largo de los años ha sido clave para la evolución de Bodegas Silvano García. La conjunción de la tradición familiar con la innovación, da lugar a un grupo de vinos excelentes, fruto de nuestro clima y de nuestra tierra.
En Bodegas Silvano García, se realiza un minucioso control desde la viña, hasta el momento del embotellado, siguiendo de forma exhaustiva el ciclo de maduración de cada parcela y la variedad de uva, para decidir el momento perfecto para la vendimia en función del vino que se vaya a elaborar. Sin duda una vinificación y crianza muy cuidadas, para que nuestros consumidores disfruten de nuestro vino en su máxima expresión, con el objetivo de ofrecer con cada vino una experiencia única para todos los sentidos y máxima calidad.
La vendimia se realiza la primera quincena de octubre de forma manual, la variedad de uva vendimiada es 100% Monastrell o Garrut de viñedos de cultivo ecológico, con una producción inferior a 1,5 Kg. por cepa. Su vinificación es separada, procedente de una elaboración natural y tradicional, encubados medios de 14 días remontados cortos y una temperatura controlada de 26/28 grados.
El Vino tinto Viñahonda Organic de Silvano García es un vino joven, ecológico y con carácter. Tiene un fabuloso color rojo cereza, gran profundidad y reminiscencia de matices violetas en su ribete. En nariz, se aprecia frutosidad intensa por las notas de frutas rojas, como la cereza, frambuesa y ciruela, junto a notas tostadas como la pimienta negra y la nuez moscada. Vino de gran suavidad, sensación aterciopelada procedente de taninos dulces de uvas bien maduradas. Maridaje perfecto con carnes rojas a la parrilla y plastos de cuchara de legumbres.
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Vino Tinto Perfume de SONSIERRA
Desde 28,95 €
La Bodega Sonsierra, está situada en pleno corazón de la Denominación, con la Sierra de Cantabria al norte y el río Ebro al Sur, es la región con mayor fama en la Rioja por la calidad de sus vinos, su microclima y un terroir únicos, 240 hectáreas de viñedos donde el tempranillo encuentra su hábitat ideal, centenaria tradición, dan lugar a la elaboración de vinos con identidad propia.
La Bodega Sonsierra, fue la primera cooperativa en la Rioja en comercializar vinos embotellados, apostando por la calidad y la singularidad de los magníficos viñedos de la Rioja alta, siendo pioneros en indicar esta procedencia en sus etiquetas. Elaboran vinos mono varietales, prestando atención a cada cepa, a cada detalle y utilizando tanto técnicas tradiciones como los últimos avances tecnológicos para conseguir la máxima calidad.
Selección especial de los viñedos viejos de mayor calidad, con más de 40 años de edad, vendimiados a mano. La maceración prefermentativa en frío durante 4 días y la Fermentación alcohólica durante 4 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 24º C para preservar y extraer el máximo los aromas afrutados. La fermentación maloláctica se hace en una selección de 70 barricas bordelesas nuevas de roble francés, escogiendo las que consideramos que aportan mayor elegancia, finura y personalidad por su integración con el vino, basándonos en nuestra larga experiencia.
Perfume de Sonsierra esta envejecido 16 meses en barrica bordelesa nuevas de roble francés, completado con un mínimo de 8 meses de crianza en botella. Vino con un intenso color a cereza y picota, capaz de transmitir profundas fragancias a regaliz, mora, grosella, caramelo, moca y toque mentolados. En boca es carnoso, potente y exuberante, una excelente experiencia para todos los sentidos que lo hacen perdurar en el recuerdo.
Premios:
91 puntos, Robert Parker Wine Advocate 2018
92 puntos, Tin Atkin, Master of Wine 2018
Medalla de Plata, International Wine & Spirti Competition 2018
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Vino Tinto Crianza SONSIERRA
Desde 6,50 €
La Bodega Sonsierra, está situada en pleno corazón de la Denominación, con la Sierra de Cantabria al norte y el río Ebro al Sur, es la región con mayor fama en la Rioja por la calidad de sus vinos, su microclima y un terroir únicos, 240 hectáreas de viñedos donde el tempranillo encuentra su hábitat ideal, centenaria tradición, dan lugar a la elaboración de vinos con identidad propia.
La Bodega Sonsierra, fue la primera cooperativa en la Rioja en comercializar vinos embotellados, apostando por la calidad y la singularidad de los magníficos viñedos de la Rioja alta, siendo pioneros en indicar esta procedencia en sus etiquetas. Elaboran vinos mono varietales, prestando atención a cada cepa, a cada detalle y utilizando tanto técnicas tradiciones como los últimos avances tecnológicos para conseguir la máxima calidad.
La vendimia es manual, una vez en la bodega se realiza una maceración prefermentativa durante 24 horas. La Fermentación alcohólica con remontados periódicos en depósitos durante 8 días en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 24º C para preservar y extraer el máximo los aromas afrutados. La maceración es postfermentativa durante 24/48 horas y la fermentación maloláctica se ha hace en depósitos de hormigón.
Sonsierra Crianza tinto esta envejecido 12 meses en barrica bordelesa de roble americano, completado con un mínimo de 3 meses de crianza en botella. Vino agradable de color rojo rubí con ribetes vivos y de capa media. En nariz ofrece una extraordinaria conjunción entre la vainilla, el cacao y el café propios de su crianza en barrica, con las notas de frutas negras y regaliz. En boca es un vino muy equilibrado y redondo con magníficos recuerdos a fruta y vainilla.
Premios:
Medalla de Bronce, International Wine & Spirti competition 2018
Medalla de Plata, International Weine Challenge 2018
Medalla de plata y 90 puntos, Decanter Word Wine Adwards 2018
Gran meda de Oro, Concurso Mudial de Bruselas 2016
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Vino Tinto Selección SONSIERRA
Desde 4,90 €
La Bodega Sonsierra, está situada en pleno corazón de la Denominación, con la Sierra de Cantabria al norte y el río Ebro al Sur, es la región con mayor fama en la Rioja por la calidad de sus vinos, su microclima y un terroir únicos, 240 hectáreas de viñedos donde el tempranillo encuentra su hábitat ideal, centenaria tradición, dan lugar a la elaboración de vinos con identidad propia.
La Bodega Sonsierra, fue la primera cooperativa en la Rioja en comercializar vinos embotellados, apostando por la calidad y la singularidad de los magníficos viñedos de la Rioja alta, siendo pioneros en indicar esta procedencia en sus etiquetas. Elaboran vinos mono varietales, prestando atención a cada cepa, a cada detalle y utilizando tanto técnicas tradiciones como los últimos avances tecnológicos para conseguir la máxima calidad.
La vendimia es manual, una vez en la bodega se realiza una maceración prefermentativa durante 24 horas. La Fermentación alcohólica se hace durante 6 meses en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 24º C para preservar y extraer el máximo los aromas afrutados, posteriormente la fermentación maloláctica se ha hace en depósitos de hormigón.
Sonsierra Selección tinto es un vino aromático, goloso y muy agradable. Destaca por su color rojo cereza brillante con ribetes violáceos. En nariz resalta sus intensos aromas de frutas rojas tipo mora y grosellas, conjugando a la perfección con el regaliz negro y los toques lácteos y en su paso por la boca es ágil, agradable y largo, dejando intensos recuerdos de fruta roja y regaliz.
Premios:
Medalla de Oro, Concurso Internacional Tempranillos al mundo 2014
Medalla de Plata, Consurso Internacional Wine Challenge 2017
87 puntos, Gúia Peñín 2018

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