Conservas RAMÓN PEÑA ésta ubicada en Cambados (Pontevedra). La filosofía y él ADN de la empresa se basa en una labor artesanal para ofrecer un producto de calidad y una tradición conservera desde 1920, poniendo en valor la riqueza de las rías gallegas y el Cantábrico.
En la elaboración de conservas de pescado y marisco, se controla el origen de la materia prima y se cuida el proceso artesanal de elaboración para conseguir un producto gourmet de lujo. No utilizamos conservantes, colorantes, ni blanqueantes, y mantenemos estrictos controles de calidad durante todo el proceso de fabricación.
La lata de chipirones en su tinta RAMÓN PEÑA mediano pertenece a la serie oro, dicha serie está destinada para los restaurante y tiendas gourmets más prestigiosas del mundo. El chipirón previene del Océano Atlántico y es 100% natural.
Este chipirón es seleccionado para escoger los de mayor calidad, los más tiernos y de tamaño especialmente pequeño, siendo muy preciado y considerado un verdadero manjar. Se preparan de forma artesanal, primero se limpian, para posteriormente darle la vuelta a la vaina. Se cuecen y se dejan enfriar, una vez dispuesto en la lata, se cubren con una salsa hecha a base de tinta de calamar (aceite de oliva, pimiento, cebolla, tomate, sal, tinta, especias y harina de trigo).
Las conservas RAMÓN PEÑA cuenta con las certificaciones de calidad IFS (International FeaturedStandards) y BRC Global Standard forFood Safety que garantizan la calidad y seguridad alimentaria de todos sus productos y procesos, obteniendo la máxima puntuación.
