Tienda - Página 16 de 24 - Jamón Suprem

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Vino Blanco Tarima Sparkling VOLVER
Desde 7,95 €
Las Bodegas Volver, están situadas en Pinoso (Alicante), fundadas en el año 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y el vino. Rafael Cañizares fue unos de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90. Los pilares de Bodegas Volver se basan en devolver a escena vinos españoles de calidad, recuperando viejos viñedos de variedades autóctonas, que bien por bajo rendimiento, o por falta de relevo generacional se hubieran perdido.
El origen de sus vinos esta en distintas zonas de España como Alicante, La Mancha, Jumilla y Valencia, las principales variedades de uvas utilizadas, son las autóctonas de cada zona, tales como Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo y Moscatel... etc. Los principios básicos de producción para hacer un buen vino, es trabajar la uva desde el viñedo, cuidándolas para conseguir una uva sana, con buena maduración y poca producción. La uva sana asegura calidad del vino, con una buena madurez conseguimos la redondez y estructura, y la poca producción aporta color y complejidad.
La vendimia del vino tinto Tarima Sparklin Moscatel, se hace en la última semana de Agosto sobre viñedos situados entre las Sierra de Salinas, Umbría y La Sima, con una altitud de 600/750 metros. Las uvas de este vino, más de 20 hectáreas de Moscatel de Alejandría y Merseguera, con una edad de entre 50 y 60 años, todas ellas crecen en sistema de vaso, en condiciones naturales. Suelos calcáreos y muy pobres de materia orgánica, dando unos rendimientos muy bajos.
Tarima Sparkling Moscatel es un vino divertido y con el que sorprenderás, podemos decir que es lo más parecido a darle un bocado a un racimo fresco de uva Moscatel, su fermentación se corta a mitad del proceso para conseguir un carbónico de forma natural y dejando parte del azúcar por consumir. Su apariencia es de color amarillo pálido y brillante, multitud de burbujas pequeñas lo definen, también destaca por sus notas florales, afrutadas y ligeramente dulces, buena mineralizad debajo de la fruta. En boca, su burbuja fina lo hace tremendamente refrescante y muy agradable, suave y limpio. Servir muy frío, temperatura ideal de servicio entre 6/7ºC, debido a su baja graduación es ideal para aperitivos y postres.
Premios:
Multitud de premios, unos de los vinos más premiados a nivel nacional e internacional.
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Jamón Serrano URBEAN Gran Reserva
Desde 65,70 €
Formato: Pata trasera sin deshuesar. Raza: Cerdo de capa blanca. Alimentación: Piensos naturales seleccionados. Procedencia: Lorca (Murcia) Tiempo de curación: 15/20 meses de curación. Envío pieza entera: 24/48 horas. Envío cortado a cuchillo: 7 días.
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Paleta Serrana Reserva URBEAN
Desde 40,80 €
La Paleta curada Reserva URBEAN procede de Lorca (Murcia), la raza del cerdo es capa blanca y presenta una curación mínima de 15 meses dependiendo del volumen de la pieza, debido a la proximidad del secadero en Murcia, estos jamones son seleccionados por nosotros mismos, para poder ofrecer siempre la máxima calidad.
Paleta de gran calidad, el aspecto del magro es de color rojo intenso en la zona de más curación, al rosa, en la zona con menos curación, no siendo demasiado reseco en su exterior. Al corte, presenta una infiltración de grasa derivada de utilizar piezas grasas seleccionadas. En ocasiones puede mostrar pequeñas motas o cristales de color blanco llamado tirosina, señal de una curación lenta y una baja salinidad. La alimentación de los cerdos es mediante piensos seleccionados, ricos en cereales y legumbres, el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
La Paleta curada Reserva Urbean, desprende un olor suave y característico de una lenta curación. Su textura depende de la zona de la pieza, en la maza y contramaza tiene una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura más fibrosa y apretada. La Paleta curada Reserva Urbean, se distingue por un sabor delicado, poco salido, con un bouquet suave y final agradable en boca. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura superior a 15º para apreciar todo su aroma y sabor.
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Lomo 50% Ibérico Cebo NICOLÁS
Desde 19,90 €
Lomo 50% ibérico cebo de Jamones Nicolás, procede principalmente de cerdos ibéricos de las zonas de Badajoz y Salamanca, aunque su proceso de curación se lleva a cabo en la faldas de Sierra Nevada (Granada), la raza del cerdo es 50% ibérica y presenta una curación mínima de 70 días, dependiendo del volumen de la pieza, su alimentación es a base de piensos naturales ricos en cereales y legumbres.
El proceso de elaboración del Lomo 50% Ibérico cebo de Jamones Nicolás es totalmente artesano y se realiza de forma tradicional, siempre respetando el proceso natural que debe sufrir cada pieza. Son curados en sus instalaciones, donde los aires de Sierra Nevada les aportan un toque especial y una calidad inigualable.
El Lomo 50% ibérico cebo de Jamones Nicolás, se caracteriza por un aroma intenso y persistente a pimentón y otras especies, su curación artesana y tradicional acentúa su aroma a curado. A la vista, tiene un color rojo intenso con un veteado o grasa infiltrada de color blanco muy peculiar. Su textura es firme y fibrosa, en boca, es muy jugoso y sabroso, gracias a la fluidez de su grasa.
NORMA DE CALIDAD DEL IBÉRICO SEGÚN DECRETO 1469/2007 Y 04/2014: Todos nuestros embutidos ibéricos cumplen con la mencionada legislación, por lo que está certificado y avalado por la normativa vigente actual.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.
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Chorizo 50% Ibérico Cebo NICOLÁS
Desde 7,90 €
Chorizo Cebo 50% ibérico de Jamones Nicolás, procede principalmente de cerdos ibéricos de las zonas de Badajoz y Salamanca, aunque su proceso de curación se lleva a cabo en la faldas de Sierra Nevada (Granada), la raza del cerdo es 50% ibérica y presenta una curación mínima de 70 días, dependiendo del volumen de la pieza, su alimentación es a base de piensos naturales ricos en cereales y legumbres.
El proceso de elaboración del Chorizo Cebo 50% Ibérico de Jamones Nicolás es totalmente artesano y se realiza de forma tradicional, siempre respetando el proceso natural que debe sufrir cada pieza. Procede de la mezcla de carnes picadas, tocino y grasa de cerdo ibérico, incluyendo sal, pimentón, especias, condimentos y aditivos, posteriormente se procede a su amasado y embutido en tripa natural. Son curados en sus instalaciones, donde los aires de Sierra Nevada les aportan un toque especial y una calidad inigualable.
El Chorizo Cebo 50% ibérico de Jamones Nicolás, se caracteriza por un aroma intenso a pimentón y otras especias, presenta un color rojo intenso y una textura firme, en boca, es muy jugoso, sabroso y muy agradable para el paladar.
NORMA DE CALIDAD DEL IBÉRICO SEGÚN DECRETO 1469/2007 Y 04/2014: Todos nuestros embutidos ibéricos cumplen con la mencionada legislación, por lo que está certificado y avalado por la normativa vigente actual.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.
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Salchichón 50% Ibérico Cebo NICOLÁS
Desde 7,90 €

Salchichón Cebo 50% ibérico de Jamones Nicolás, procede principalmente de cerdos ibéricos de las zonas de Badajoz y Salamanca, aunque su proceso de curación se lleva a cabo en la faldas de Sierra Nevada (Granada), la raza del cerdo es 50% ibérica y presenta una curación mínima de 70 días, dependiendo del volumen de la pieza, su alimentación es a base de piensos naturales ricos en cereales y legumbres.
El proceso de elaboración del Salchichón Cebo 50% Ibérico de Jamones Nicolás es totalmente artesano y se realiza de forma tradicional, siempre respetando el proceso natural que debe sufrir cada pieza. Procede de la mezcla de carnes picadas y grasa de cerdo ibérico, incluyendo sal, especias, condimentos y aditivos, posteriormente se procede a su amasado y embutido en tripa natural. Son curados en sus instalaciones, donde los aires de Sierra Nevada les aportan un toque especial y una calidad inigualable.
El Salchichón Cebo 50% ibérico de Jamones Nicolás, se caracteriza por un aroma intenso a pimienta y otras especias, presenta un color rosado y una textura firme, en boca, es muy jugoso, sabroso y muy agradable para el paladar.
NORMA DE CALIDAD DEL IBÉRICO SEGÚN DECRETO 1469/2007 Y 04/2014: Todos nuestros embutidos ibéricos cumplen con la mencionada legislación, por lo que está certificado y avalado por la normativa vigente actual.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.
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Paleta 100% Ibérica Bellota DEHESA DE SOLANA
Desde 132,50 €
La Paleta 100% ibérica de Bellota Dehesa de Solana (Brida negra), procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es de 12 meses dependiendo del volumen de la pieza. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde con bellotas y hierbas naturales en la época de montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
La Paleta 100% ibérica Bellota Dehesa de Solana (Brida negra), tiene una consistencia firme y compacta con una forma alargada y estilizada. Paleta de color intenso, un veteado apreciable y, tras el loncheado, una textura muy agradable. Muy jugosa y sabrosa, con un sabor característico de su curación óptima y un aroma exquisito. Presenta el perfilado de la piel en forma de “V” para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
Información para alérgicos:
Apto para celíacos, no contiene gluten.
Apto para intolerantes a la Lactosa, no contiene lactosa ni proteínas lácteas.
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Paleta 75% Ibérica Bellota DEHESA DE SOLANA
Desde 121,90 €
La Paleta 75% ibérica de Bellota Dehesa de Solana (Brida roja), procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es de 12 meses dependiendo del volumen de la pieza. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde con bellotas y hierbas naturales en la época de montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
La Paleta 75% ibérico Bellota Dehesa de Solana (Brida roja), tiene una consistencia firme y compacta con una forma alargada y estilizada. Paleta de color intenso, un veteado apreciable y, tras el loncheado, una textura muy agradable. Muy jugosa y sabrosa, con un sabor característico de su curación óptima y un aroma exquisito. Presenta el perfilado de la piel en forma de “V” para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
Información para alérgicos:
Apto para celíacos, no contiene gluten.
Apto para intolerantes a la Lactosa, no contiene lactosa ni proteínas lácteas.
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Paleta 50% Ibérica Cebo campo DEHESA DE SOLANA
Desde 95,40 €
La Paleta 50% ibérico de Cebo de Campo Dehesa de Solana (Brida verde), procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es de 12 meses dependiendo del volumen de la pieza. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde, se sueltan en la montanera, una vez terminada la temporada de bellota, para aprovechar las posibles bellotas que queden y hierbas naturales de la montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
La Paleta 50% ibérico Cebo de Campo Dehesa de Solana (Brida verde), tiene una consistencia firme y compacta con una forma alargada y estilizada. Paleta de color intenso, con una gran infiltración de grasa que proporciona un veteado muy característico, tras el loncheado, una textura muy agradable. Muy jugosa y sabrosa, con un sabor característico de su curación óptima y un aroma exquisito. Presenta el perfilado de la piel en forma de “V” para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
Información para alérgicos:
Apto para celíacos, no contiene gluten.
Apto para intolerantes a la Lactosa, no contiene lactosa ni proteínas lácteas.
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Chorizo de Bellota 100% ibérico Cular DEHESA DE SOLANA
Desde 17,60 €
El Chorizo de bellota 100% ibérico cular Dehesa de Solana, procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es de 70 días. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde, se sueltan en la montanera, una vez terminada la temporada de bellota, para aprovechar las posibles bellotas que queden y hierbas naturales de la montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
El proceso de elaboración del Chorizo de Bellota 100% ibérico cular Dehesa de Solana es totalmente artesano y se realiza de forma tradicional, siempre respetando el proceso natural que debe sufrir cada pieza. Mezcla de carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, picada o troceada, añadiendo sal, pimentón, especias y aditivos. Amasada y embutida en tripas naturales. La tripa cular es de un calibre no superior a 40 milímetros, que han sufrido un proceso de maduración y secado.
El Chorizo de Bellota 100% ibérico cular Dehesa de Solana, tiene una consistencia firme y compacta, forma cilíndrica, longitud variable y con aspecto liso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa. El corte es homogéneo, liso y bien ligado, sin coloraciones anormales y con una diferenciación neta entre fragmentos de carne y grasa. En su aroma y sabor resaltan las especies y condimentos que se aplican en su elaboración. Un embutido muy jugoso y sabroso que hará disfrutar el paladar más exigente.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para una buena conservación.
Información para alérgicos:
Apto para celíacos, no contiene gluten.
No apto para intolerantes a la Lactosa, puede contener trazas de lactosa y de proteínas lácteas.
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Salchichón de Bellota 100% ibérico Cular DEHESA DE SOLANA
Desde 17,60 €
El Salchichón de bellota 100% ibérico cular Dehesa de Solana, procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es de 70 días. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde, se sueltan en la montanera, una vez terminada la temporada de bellota, para aprovechar las posibles bellotas que queden y hierbas naturales de la montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
El proceso de elaboración del Salchichón de bellota 100% ibérico cular Dehesa de Solana es totalmente artesano y se realiza de forma tradicional, siempre respetando el proceso natural que debe sufrir cada pieza. Mezcla de carne y grasa de cerdo ibérico de bellota, picada o troceada, añadiendo sal, pimienta negra, nuez moscada, azúcares, especias y aditivos. Amasada y embutida en tripas naturales. La tripa cular es de un calibre no superior a 40 milímetros, que han sufrido un proceso de maduración y secado.
El Salchichón de bellota 100% ibérico cular Dehesa de Solana, tiene una consistencia firme y compacta, forma cilíndrica, longitud variable y con aspecto rugoso en el exterior y bien adherida la tripa a la masa. El corte es homogéneo, liso y bien ligado, sin coloraciones anormales y con una diferenciación neta entre fragmentos de carne y grasa. En su aroma y sabor resaltan las especies y condimentos que se aplican en su elaboración. Un embutido muy jugoso y sabroso que hará disfrutar el paladar más exigente.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para una buena conservación.
Información para alérgicos:
Apto para celíacos, no contiene gluten.
No apto para intolerantes a la Lactosa, puede contener trazas de lactosa y de proteínas lácteas.
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Lomo de Bellota 50% Ibérico DEHESA DE SOLANA
Desde 30,10 €
El Lomo de Bellota 50% Ibérico Dehesa de Solana, procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es de 70 días. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde, se sueltan en la montanera, una vez terminada la temporada de bellota, para aprovechar las posibles bellotas que queden y hierbas naturales de la montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
El proceso de elaboración del Lomo de Bellota 50% ibérico Dehesa de Solana es totalmente artesano y se realiza de forma tradicional, siempre respetando el proceso natural que debe sufrir cada pieza. Lomo seleccionado de cerdos ibéricos, salado y adobado, añadiendo sal, pimentón de Vera, ajo y otras especias. Embutido en tripas naturales, que han sufrido un procedo de maduración y desecación.
El Lomo de Bellota 50% ibérico Dehesa de Solana, tiene una consistencia firme y compacta, forma cilíndrica, longitud variable y con aspecto liso en el exterior bien adherida la tripa a la masa. El corte es homogéneo, liso, sin coloraciones anormales y con un veteado característico de los embutidos de bellota. En su aroma y sabor resaltan las especies y condimentos que se aplican en su elaboración. Un embutido muy jugoso y sabroso que hará disfrutar el paladar más exigente.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para una buena conservación.
Información para alérgicos:
Apto para celíacos, no contiene gluten.
Apto para intolerantes a la Lactosa, no contiene lactosa ni proteínas lácteas.
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Lomo de Bellota 100% ibérico DEHESA DE SOLANA
Desde 30,00 €
El Lomo de Bellota 100% ibérico Dehesa de Solana, procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es de 70 días. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde, se sueltan en la montanera, una vez terminada la temporada de bellota, para aprovechar las posibles bellotas que queden y hierbas naturales de la montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.
El proceso de elaboración del Lomo de Bellota 100% ibérico Dehesa de Solana es totalmente artesano y se realiza de forma tradicional, siempre respetando el proceso natural que debe sufrir cada pieza. Lomo seleccionado de cerdos ibéricos, salado y adobado, añadiendo sal, pimentón de Vera, ajo y otras especias. Embutido en tripas naturales, que han sufrido un procedo de maduración y desecación.
El Lomo de Bellota 100% ibérico Dehesa de Solana, tiene una consistencia firme y compacta, forma cilíndrica, longitud variable y con aspecto liso en el exterior bien adherida la tripa a la masa. El corte es homogéneo, liso, sin coloraciones anormales y con un veteado característico de los embutidos de bellota. En su aroma y sabor resaltan las especies y condimentos que se aplican en su elaboración. Un embutido muy jugoso y sabroso que hará disfrutar el paladar más exigente.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para una buena conservación.
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Apto para intolerantes a la Lactosa, no contiene lactosa ni proteínas lácteas.
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Vino Tinto Joven Reyes SILVANO GARCÍA
Desde 3,95 €
Las Bodegas Silvano García, están situadas en Jumilla (Murcia), fundada en el año 1925, actualmente es la tercera generación es la que se encarga de la consolidación de la Bodega, la perseverancia y la constancia a lo largo de los años ha sido clave para la evolución de Bodegas Silvano García. La conjunción de la tradición familiar con la innovación, da lugar a un grupo de vinos excelentes, fruto de nuestro clima y de nuestra tierra.
En Bodegas Silvano García, se realiza un minucioso control desde la viña, hasta el momento del embotellado, siguiendo de forma exhaustiva el ciclo de maduración de cada parcela y la variedad de uva, para decidir el momento perfecto para la vendimia en función del vino que se vaya a elaborar. Sin duda una vinificación y crianza muy cuidadas, para que nuestros consumidores disfruten de nuestro vino en su máxima expresión, con el objetivo de ofrecer con cada vino una experiencia única para todos los sentidos y máxima calidad.
La vendimia es manual de uva 100% Monastrell, se hace la primera semana de Octubre, su producción es inferior a 2 kg. por cepa. Una vez en Bodega se procede a su elaboración tradicional en encubados medios de 10 días, con remontados cortos y control de temperatura de 24/26ºC. Su crianza es durante 4 meses en barrica de roble francés y americano.
El vino tinto joven Reyes Silvano García, tiene color rojo rubí y con matices violetas en su ribete, en su aroma resaltan las frutas rojas como el cassis y las moras, combinadas con la pimienta negra, la vainilla y el clavo. En boca, se percibe como un vino moderno, estructurado, untuoso y con un elegante equilibrio entre sus taninos dulces y las sensaciones frutales, con muy buena persistencia.
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Paleta Serrana Reserva URBEAN cortada a cuchillo
59,95 €

La Paleta curada Reserva URBEAN procede de Lorca (Murcia), la raza del cerdo es capa blanca y presenta una curación mínima de 15 meses dependiendo del volumen de la pieza, debido a la proximidad del secadero en Murcia, estos jamones son seleccionados por nosotros mismos, para poder ofrecer siempre la máxima calidad.
Paleta de gran calidad, el aspecto del magro es de color rojo intenso en la zona de más curación, al rosa, en la zona con menos curación, no siendo demasiado reseco en su exterior. Al corte, presenta una infiltración de grasa derivada de utilizar piezas grasas seleccionadas. En ocasiones puede mostrar pequeñas motas o cristales de color blanco llamado tirosina, señal de una curación lenta y una baja salinidad. La alimentación de los cerdos es mediante piensos seleccionados, ricos en cereales y legumbres, el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
La Paleta curada Reserva Urbean, desprende un olor suave y característico de una lenta curación. Su textura depende de la zona de la pieza, en la maza y contramaza tiene una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura más fibrosa y apretada. La Paleta curada Reserva Urbean, se distingue por un sabor delicado, poco salido, con un bouquet suave y final agradable en boca. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura superior a 15º para apreciar todo su aroma y sabor.
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Jamón 50% ibérico Cebo CAYO RODRIGUEZ
Desde 124,10 €
Formato: Pata trasera sin deshuesar. Raza: Cerdo 50% Ibérico (Brida blanca). Alimentación: Piensos naturales. Procedencia: Salamanca. Tiempo de curación: 24 a 30 meses de curación. Envío pieza entera: 24/48 horas gratis. Envío cortado a cuchillo: 7 días gratis.

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