- Tamaño de la bolsa: 30X30 cm. Espesor: 90 micras Unidad de venta: Paquete de 100 uds. Envasadora compatible: Profesional Base loncheado compatible: Redonda 25 cm. Marca: Jamón Suprem Observaciones: Para cantidades superiores a las indicadas en las opciones de la web, consulten precio.
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El Jamón 50% ibérico cebo de campo Jamón Suprem (Brida verde), procede de Salamanca, pero la curación se hace a las faldas de Sierra Nevada (Granada). Sin duda, el lugar ideal para la curación natural de jamones por las corrientes de aire que provienen de esta cordillera que provocan una curación natural y exquisita, dando lugar a jamones de excelente calidad y totalmente naturales.
Los cerdos son criados en régimen de semilibertad en el campo y se alimentan de los recursos naturales que ofrece la Dehesa, también ofreciendo pienso naturales ricos en cereales y legumbres para complementar su alimentación. Los cerdos pastan y viven en el campo alimentándose de forma natural y haciendo ejercicio continuamente para desplazarse de un lado a otro. Está es la principal diferencia del jamón cebo de campo con un jamón de cebo.
Jamón bajo en sal y con un toque dulce en el paladar, debido a su curación lenta (28 y 42 meses dependiendo del volumen de la pieza) y su proceso de salado tradicional y natural. Tiene un aspecto color rojo del magro y con numerosas infiltraciones de tocino que provoca un aspecto inigualable en toda la loncha, su aroma es muy intenso y persistente. Jamón muy equilibrado que hará disfrutar a tu paladar, debido a su jugosidad y sabor.
NORMA DE CALIDAD DEL IBÉRICO SEGÚN DECRETO 1469/2007 Y 04/2014: Todo nuestro jamón ibérico cumple con la mencionada legislación, por lo que está certificado y avalado por la normativa vigente actual.
Las Bodegas Jorge Ordóñez Málaga, están situadas en su ciudad natal Málaga, fundada en 2004, surgida de la asociación entre Ordónez y la familia Kracher de Austria, la bodega se funda con el objetivo de resucitar siglos de tradición de vinos en Málaga, destruida por la plaga de filoxera durante el siglo XIX. La Bodega quiere restaurar sus glorias pasadas reviviendo la tradición de vinos no fortificados en Málaga. Persiguiendo su sueño, Jorge Ordónez elabora sus vinos secos y dulces con uvas Moscatel de Alejandría, la más antigua clonación mundial de la variedad Moscatel.
La variedad de uva Moscatel fue originalmente cultivada extensivamente en Alejandría, Egipto, y traída a Málaga por comerciantes fenicios hace más de 3.000 años. La variedad Moscatel de Alejandría es una de las variedades de uvas más antiguas del mundo sin cruzar genéticamente, y la más importante para la producción comercial de vinos. Los viñedos de Moscatel de las Bodegas Jorge Ordónez Málaga fueron plantados entre 1902 y 1974 en laderas sin bancales o terrazas, lo que origina un problema para su vendimia siendo muy peligroso llevarla a cabo, debido a los descompuestos suelos de pizarra y a la inclinación de hasta 70%.
Vino dulce Victoria Nº2, nace de una cuidadosa vendimia a mediados del mes de Agosto, de seleccionados viñedos situados en los puntos más altos del término municipal de Almáchar. La uva se fermenta en depósitos de acero inoxidable con levaduras salvajes, posteriormente las uvas se secan en el interior de la bodega que permanece con puertas y ventanas abiertas para permitir que entre la cálida brisa del mar mediterráneo, y a continuación se clarifica en tanques antes de embotellarse. Único vino blanco de Málaga naturalmente dulce, ya que su alcohol procede sólo de la fermentación. Se necesitan 7 kg. de uva para la elaboración de una botella Jorge Ordónez vino dulce Victoria Nº2 de 37,5 cl. Este vino tiene el honor de haber sido el único vino español servido en la cena de gala de los Premios Nobel 2012.
El vino dulce Victoria Nº2 es armonía perfecta entre concentración y sutilidad, su presencia es de color amarillo brillante muy elegante, en nariz es intenso y fresco, con aromas como manzana recién pelada, polen, cascaras de naranja y hierbas aromáticas, en boca, es concentrado, algo graso, refrescante y con gran largura. Ideal para acompañar postres. Su temperatura ideal de servicio es entre 6/7ºC.
Las Bodegas Silvano García, están situadas en Jumilla (Murcia), fundada en el año 1925, actualmente es la tercera generación es la que se encarga de la consolidación de la Bodega, la perseverancia y la constancia a lo largo de los años ha sido clave para la evolución de Bodegas Silvano García. La conjunción de la tradición familiar con la innovación, da lugar a un grupo de vinos excelentes, fruto de nuestro clima y de nuestra tierra.
En Bodegas Silvano García, se realiza un minucioso control desde la viña, hasta el momento del embotellado, siguiendo de forma exhaustiva el ciclo de maduración de cada parcela y la variedad de uva, para decidir el momento perfecto para la vendimia en función del vino que se vaya a elaborar. Sin duda una vinificación y crianza muy cuidadas, para que nuestros consumidores disfruten de nuestro vino en su máxima expresión, con el objetivo de ofrecer con cada vino una experiencia única para todos los sentidos y máxima calidad.
Vermut Blanco Silvano García elaborado con vino de la variedad Moscatell de alta calidad y muy equilibrado para realzar el sabor de las especies y hierbas únicas, sólo una cuidada elaboración como la que hace las Bodegas Silvano García, permite obtener un vermut de la máxima calidad, fresco y con un equilibrio perfecto entre dulzor y amargor. Vermut con mayúsculas para disfrutar como nunca antes del aperitivo.
Vermut Blanco Silvano García es moderno y aromático, tiene color amarillo pálido. En nariz, es aromático y aterciopelado con notas de madera y hierbas que nos traen recuerdos de la fruta madura. En boca resulta goloso, acidez en armonía con notas amargas propias del vermut, la entrada en boca es muy equilibrada y agradable. Ideal para los aperitivos, servir siempre bien frio, la temperatura ideal es entre 6ºC y 12ºC.
Premios:
- Medalla de oro, Concurso Internacional Gilbert & Gaillard (2018)
Las Bodegas Silvano García, están situadas en Jumilla (Murcia), fundada en el año 1925, actualmente es la tercera generación es la que se encarga de la consolidación de la Bodega, la perseverancia y la constancia a lo largo de los años ha sido clave para la evolución de Bodegas Silvano García. La conjunción de la tradición familiar con la innovación, da lugar a un grupo de vinos excelentes, fruto de nuestro clima y de nuestra tierra.
En Bodegas Silvano García, se realiza un minucioso control desde la viña, hasta el momento del embotellado, siguiendo de forma exhaustiva el ciclo de maduración de cada parcela y la variedad de uva, para decidir el momento perfecto para la vendimia en función del vino que se vaya a elaborar. Sin duda una vinificación y crianza muy cuidadas, para que nuestros consumidores disfruten de nuestro vino en su máxima expresión, con el objetivo de ofrecer con cada vino una experiencia única para todos los sentidos y máxima calidad.
La vendimia es manual de uva 100% Monastrell, se hace la primera quincena de Octubre, su producción es inferior a 1,5 kg. por cepa. Una vez en Bodega se procede a su elaboración tradicional en encubados medios de 14 días, con remontados cortos y control de temperatura de 26/28ºC. Su crianza es durante 4 meses en barrica de roble francés y americano.
El Vino tinto 4 meses Monastrell Silvano García, tiene un color rojo cereza precioso y con matices violetas en su ribete, su aroma es marcado por la frutosidad, por las notas de frutas rojas como la frambuesa, ciruela y cereza, parcialmente se aprecia notas tostadas, como pimienta negra y notas balsámicas de nuez moscada. En boca, presenta una gran suavidad, sensación aterciopelada procedente de taninos dulces de uvas bien maduras. Maridaje perfecto con cualquier plato de carne o incluso pescado azul.
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Afinox nace en 2005 con la idea de revolucionar la idea que existía de los jamoneros, lo que les llevó a crear “el jamonero inteligente”, una herramienta que facilitó todas las posibilidades de corte y presentación nunca imaginadas por los apasionados del mundo del jamón.
Su orginalidad de afinox, puso a la marca, en cabeza del diseño vanguardista en jamoneros, consiguiendo un soporte que desafiaba el espacio, el movimiento, el equilibrio y la estabilidad, cualidades esenciales que nunca vistas hasta el momento en el arte del corte de jamón.
Afinox, una pieza de ingeniería, diseño y calidad, cuyos diseñadores continúan a día de hoy en continuos desarrollos que aportan al diseño original novedades que lo mantienen en primera línea de mercado como una herramienta inteligente en constante evolución.
El jamonero Afinox Primus con un diseño vanguardista y su capacidad multiposicional ha revolucionado por completo la idea que se tenía sobre los soportes jamoneros. Construido en acero puro obtenemos un soporte sólido, bello, minimalista y funcional. El soporte jamonero puede balancearse de arriba abajo ofreciendo la máxima comodidad al corte de jamón. Su cabezal giratorio, permite rotar el jamón sobre su propio eje.
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Es un queso elaborado de forma artesanal con leche pasteurizada de vaca y cuajo vegetal, sin duda es un queso con una alta tradición quesera en el Reino Unido. El origen de este maravilloso queso es de la década de los 70, aunque su nombre tiene relación con la ciudad Shropshire, tras el cierre de la quesería de origen, la producción se trasladó en Nottinghamshire justo limítrofe con la frontera de Gales.
Es un queso azul muy cremoso, dulce y con un toque muy característico a nuez y varias especias. Es un queso suave pero con sabor intenso, ácido y picante, con un toque dulce a caramelo. Tiene un gran parecido al conocido queso Stilton, su proceso de elaboración es muy similar, con la diferencia que se añade achiote a la leche.
Tiene un color naranja brillante con vetas azules en su pasta, el proceso de maduración es de 3 meses. Es un queso verdaderamente versátil, se desmorona bien en ensaladas y es excelente para cocinar, derretido en salsas y pasta. Puede degustarlo sólo o en una tabla de quesos, acompañado de un buen vino tinto.
Su presentación es en 1/2 bola de 4 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, existe la opción de enviar 1/2 (2 Kg.) y 1/4 (1 Kg.) de dicha porción inicial. Lo cortamos y envasamos al vacío el mismo día que enviamos su pedido, las cualidades del queso se mantendrán intactas durante 20/30 días. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así puedan disfrutar de este placer supremo al máximo.
- Envío gratuito para piezas completas.
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Vino tinto roble con DO Ribera del Duero de Bodegas Lambuena. Estas bodegas se localizan en la provincia de Burgos, junto al río Duero, zona privilegiada para el cultivo de la vid debido a su altitud y clima. Bodega de tradición familiar, trabajan con viñedos propios contando con más de 70 hectáreas, con viñas que van desde los 15 años hasta los más de 100 años de antigüedad. En bodegas Lambuena saben la importancia de los suelos para elaborar un vino de la máxima calidad, por ello, aprovechan la mineralidad de estos, ya que transmiten cierta personalidad a las uvas y por tanto a los vinos, su bien más preciado.
Este maravilloso tinto DO Ribera del Duero, se vendimia de forma manual con la selección de uva y se deja madurar en barricas de roble americano y roble francés. Presenta un color rojo picota muy intenso con toques morados. En nariz encontramos un aroma intenso a frutas negras madura, con ciertos toques florales y regaliz. En boca posee una buena estructura, complejo, carnoso y equilibrado con taninos dulces y tostados de la madera bien ensamblados. La temperatura ideal de consumo oscila entre los 15º y 16º, siendo su maridaje más adecuado carnes blancas, pastas y arroces.
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Estuche de la marca Regional Co empresa que desde 1921 quiere transmitir confianza, calidad e innovación, siendo así una de las marcas más apreciada en el sector botánico y de las especias. Desde sus orígenes en 1921, Regional Co han mezclado tradición, calidad y experiencia. Los productos naturales son seleccionados por profesionales a mano y embalados en materiales de primera calidad.
Las especies de Regional Co difunden sabores y esencias de todo el mundo pudiendo disfrutar en casa de los sabores de las partes más remotas.
Si eres amante de la comida japonesa y disfrutas preparando ese sushi que tanto te gusta este es el mejor regalo que puedes hacerte. El Sushi Box de Regional Co presenta lo necesario para realizar las mejores recetas niponas con las mejores especias y herramientas para ello.
Este pack contiene:
- Scichimi Togarashi
- Wasabi Powder
- Shirogoma
- Kurogoma
El Jamón Gran Reserva 50% duroc ENRIQUE RECH procede de (), la raza del cerdo es 50% Duroc y presenta una curación mínima de 18 a 22 meses dependiendo del volumen de la pieza, debido a la proximidad del distribuidor en Murcia, estos jamones son seleccionados por nosotros mismos, para poder ofrecer siempre la máxima calidad.
Jamón de gran calidad, muy parejo de sabor y aroma, su carne es jugosa y tierna con alta infiltración de grasa. La carne del cerdo Duroc posee un sabor superior al de otras razas de cerdo blanco, por lo que se convierte en la elección ideal en tu compra de un jamón de gran calidad a un precio más que razonable. La alimentación de los cerdos es mediante piensos seleccionados, ricos en cereales y legumbres, el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
Jamón sin gluten y sin lactosa, mantiene su máximo punto de curación desde el principio hasta el final de su consumo, lo que nos permite el máximo rendimiento de la pieza, jamón ideal para paladares exquisitos, hostelería y eventos. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura superior a 15º para apreciar todo su aroma y sabor.
El jamón 50% Ibérico cebo El Veleta (brida blanca), procede de Badajoz aunque su proceso de curación se hace en Caniles (Granada), la raza del cerdo es 50% ibérica y presenta una curación mínima de 24 meses, dependiendo del volumen de la pieza, su alimentación es a base de piensos naturales en régimen intensivo.
Jamón de excelente calidad debido a su curación natural, los cerdos son seleccionados de forma exhaustiva teniendo en cuenta estrictos controles de calidad. Jamón bajo en sal, lo que provoca un delicioso sabor dulce y agradable, pezuña negra y pieza alargada. Su aroma es muy intenso y agradable, sabor exquisito para paladares exigentes, con un veteado muy característico, gran jugosidad y textura muy homogénea. También presenta el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
Jamones con una larga curación (mínimo 24 meses) y completamente natural, no se utilizan ningún tipo de nitrificantes, ni aditivos o conservantes complementarios, sólo el aporte de sal, por eso necesitan un largo periodo de curación para poder alcanzar un óptimo grado de curación. Las piezas reposan en las bodegas esperando el tiempo necesario para que tenga su óptimo grado de curación, recibiendo cada día la acción del aire natural que recibe a través de los ventanales que hay en las bodegas.
NORMA DE CALIDAD DEL IBÉRICO SEGÚN DECRETO 1469/2007 Y 04/2014: Todo nuestro jamón ibérico cumple con la mencionada legislación, por lo que está certificado y avalado por la normativa vigente actual.
Tapón hermético (2 Unds.) de la marca 3 CLAVELES, prestigiosa marca que es fabricante de cuchillería y otros accesorios desde 1930 y cuenta en la actualidad con la mejor y más moderna tecnología disponible, con el compromiso constante por la calidad, la innovación y el diseño.
Tapón acabado en acero inoxidable, presentado en formato blíster que contiene dos unidades, sencillo y fácil de utilizar, se posiciona en el cuello de la botella y bajando la palanca superior dejará cerrada la botella herméticamente, toda aquella bebida que se nos quede a medio consumo, con este tipo de tapón, podrá conservarla y consumirla posteriormente.
La prestigiosa marca 3 CLAVELES, es fabricante de cuchillería desde 1930 y cuenta en la actualidad con la mejor y más moderna tecnología disponible, con el compromiso constante por la calidad, la innovación y el diseño.
Cuchillo jamonero salmonero alveolado de estampación con un largo de hoja de 30 cm. línea UNIBLOCK, su hoja es ancha, larga, flexible y alveolada con un filo liso. La hoja del cuchillo llega hasta un mango línea POM negro que está ensamblado con 3 remaches con una longitud total de 42 cm. Cuchillo en acero inoxidable molibdeno vanadio de alta calidad AISI 420 WNR1-4116 y una dureza HRc 56 Rockwell.
Los alveolos van alternados en ambas caras, facilitan el corte al crear una cámara de aire entre la hoja y el alimento evitando que este se quede adherido a la hoja, permitiendo cortar lonchas muy finas que se fundan en la boca y nos permita saborear el jamón o paletilla a su máximo esplendor. También es utilizado como cuchillo de salmón, para lonchear muy fino el salmón ahumado.
Precio de venta se mejora según cantidad de unidades pedidas. Para cantidades superiores a las indicadas en las opciones de la web, consulten precio.
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Sorprende a tu paladar y al de tus invitados degustando las tres diferentes curaciones (media curación, curado y gran reserva) del queso de Dehesa de los Llanos en formato cuña, con un peso de 250 grs. mínimo. Estuche ideal para una cata entre amigos o para hacer un buen regalo gourmet, sin duda, harás gozar el paladar de aquella persona amante del queso y de los productos gourmet de alta calidad. El queso Dehesa de los llanos es el queso más premiado del mundo.
Queso D.O. Manchego artesanal producido con leche cruda de oveja manchega de rebaños propios de la finca, con corteza natural de la misma pasta del queso, la leche cruda permite conservar los fermentos naturales, pudiendo desarrollar propios matices, imposibles de lograr con otro tipo de fermentos estándar. El ganado está alojado en condicione exquisitas y se alimentan con los mejores forrajes y henos producidos por la misma finca y a los que añaden plantas aromáticas de la propia Dehesa para darle un toque único y especial.
- Envío gratuito en la caja de 6 unidades.
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De origen Holandés, el queso Gouda es un queso de leche de vaca pasteurizada con una curación mínima de 24 meses, formato cuña (150 gr.), se caracteriza por su color amarillo, es una variedad más de la multitud de variedades que te ofrece Gouda.
El queso Gouda Wyngaard extra viejo 24 meses, tiene una larga curación meticulosa siguiendo los pasos del método tradicional ancestral sin añadirle aditivos adicionales. Queso Gouda con un fuerte sabor, un aroma que transmite toques de chocolate, avellana, caramelo y madera, su textura es cristalina y delicada. Un verdadero lujo para tu paladar, no dejes que te lo cuente ¿Te atreves a probarlo?
Su presentación es de 1 unidad, 3 o una caja de 12 de 150 gr cada cuña. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
- Envío gratuito en la caja de 12.
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De origen Holandés, el queso Gouda es un queso de leche de vaca pasteurizada, formato cuña (150 gr.), se caracteriza por su color amarillo, es una variedad más de la multitud de variedades que te ofrece Gouda.
El queso Gouda Wyngaard Mostaza y Eneldo, tiene una curación meticulosa siguiendo los pasos del método tradicional ancestral sin añadirle aditivos adicionales. Este queso Gouda presenta una fina capa de Mostaza y eneldo proporcionando un sabor peculiar por la combinación de sabores, su textura es suave y única. Un queso divertido para compartir y degustar con los tuyos ¿Te atreves a probarlo?
Su presentación es de 1 unidad, 3 o una caja de 12 de 150 gr cada cuña. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
- Envío gratuito en la caja de 12.
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El jamón 100% ibérico de bellota BEHER (Brida negra), procede de Guijuelo (Salamanca). La raza del cerdo es 100% ibérica y presenta una curación mínima de 30 y 44 meses dependiendo del volumen de la pieza. Selección de las mejores piezas que forman una serie limitada y numeradas según la añada. En Bernardo Hernández se trabaja sólo con cerdos 100% ibéricos, inscritos en el Libro Genealógico de ARCERIBER «Asociación de Criadores de Porcino Selecto del Tronco ibérico» para el control del censo, asociación homologada, acreditada y reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
La base del éxito de Bernardo Hernández son las más de 1.000 hectáreas repartidas entre sus fincas de crianza del cerdo 100 ibérico y el riguroso control de cada uno de los cerdos que van a pasar por el matadero, desde su selección genética, su cría y su posterior engorde. Engordado los últimos meses de montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg.
Jamón suave al corte y color rojizo brillante similar a la cereza, acompañado de una gran infiltración de grasa y perfecto veteado que le da vida al producto. Aroma muy característico que en la boca tiende a dulce y muy suave, irresistible para cualquier paladar. Jamón muy parejo por su proceso de curación en bodegas naturales. Pieza larga y estilizada con una longitud aproximada de 80-90 cm. de caña muy fina (evidencia de su estancia en el campo durante todo su cría y la pureza de la raza). Con una grasa externa de tonos dorados que indican su alimentación natural. También presenta el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
Jamón etiquetado por Bernardo Hernández con etiqueta Oro. Mantiene su máximo punto de curación desde el principio hasta el final de su consumo, lo que nos permite el máximo rendimiento de la pieza. Jamón ideal para paladares exquisitos, hostelería y eventos. Conservar en lugar seco y oreado con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura superior a 15º para apreciar todo su aroma y sabor.
Premios: Medalla de oro al Jamón Bellota 100% ibérico en los premios IFFA 2019. - ENVÍO GRATIS *
La empresa Conservas Ana María es una empresa familiar que lleva creciendo en el mundo de las conservas desde 1997. Desde sus orígenes, su producción se centra en la fabricación artesanal de anchoa, cuidando hasta el mínimo detalle para obtener la mejor calidad, una calidad que le ha llevado a conseguir ganar los premios y catas más exigentes. Mimo, dedicación y sacrificio para conseguir un producto único.
Latas de mejillones fritos de las rías en escabeche es un producto típico de Galicia elaborado artesanalmente con los mejores mejillones de las rías gallegas. Los mejillones mantienen inalterables sus beneficios cuando se consumen en conservas. Esta característica también forma parte de sus grandes beneficios, ya que, como es una especie de temporada, al mantener sus beneficios aunque sea adquirido en conservas, el mejillón puede consumirse en cualquier época del año.
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Las Bodegas Casa Rojo han revolucionado el mundo del vino, consiguiendo crear tendencia en el panorama vitivinícola español, por su rebeldía, pasión, innovación y por la capacidad única de desarrollar una enología creativa que no te dejará indiferente. Su variedad de vinos te harán recorrer un maravilloso viaje por cada una de las denominaciones de origen, un viaje para recorrer la enología de nuestro país empleando para ello uva autóctona de cada zona elaborando vinos monovarietales de una calidad única. Los vinos de bodegas Casa Rojo son el fruto de un trabajo en equipo.
Molte Negre es el cava mas descarado del panorama mundial, procede de la Conca de Barberá, en pleno Penedés, los viñedos centenarios envejecen en terrenos con texturas francas y calizas, con cierto contenido arcilloso. Elaborado a partir de la uva Trepat de las que se obtiene cada año un cava cremoso espumoso Blanc de Noir. Tiene una producción limitada de 21.000 botellas por año.
Para su elaboración se baja la temperatura a 5ºC para proceder al prensado de la uva recién vendimiada, utilizando el mosto flor de la primera prensada. Posteriormente se fermenta a 16ºC durante 25 días para preservar el potencial aromático característico de la variedad de uva. Posteriormente la botella reposará durante un mínimo de 16 meses en rima, que es mismo método utilizando para los mejores Champanes del mundo. Se trata de un cava extra brut, con solo 3,5 gramos por litro de azúcar.
A la vista tiene un color asalmonado muy bonito, su aroma en nariz es a frutas de hueso como el melocotón arropadas por aromas muy agradables de bollería, en boca las burbujas es extremada mente fina, con mucha clase y persistente. Largo, sedoso, untuoso y muy mediterráneo.
- Tamaño de la bolsa: 30X30 cm. Espesor: 90 micras Unidad de venta: Paquete de 100 uds. Envasadora compatible: Profesional Base loncheado compatible: Redonda 25 cm. Marca: Jamón Suprem Observaciones: Para cantidades superiores a las indicadas en las opciones de la web, consulten precio.
Las Bodegas Silvano García, están situadas en Jumilla (Murcia), fundada en el año 1925, actualmente es la tercera generación es la que se encarga de la consolidación de la Bodega, la perseverancia y la constancia a lo largo de los años ha sido clave para la evolución de Bodegas Silvano García. La conjunción de la tradición familiar con la innovación, da lugar a un grupo de vinos excelentes, fruto de nuestro clima y de nuestra tierra.
En Bodegas Silvano García, se realiza un minucioso control desde la viña, hasta el momento del embotellado, siguiendo de forma exhaustiva el ciclo de maduración de cada parcela y la variedad de uva, para decidir el momento perfecto para la vendimia en función del vino que se vaya a elaborar. Sin duda una vinificación y crianza muy cuidadas, para que nuestros consumidores disfruten de nuestro vino en su máxima expresión, con el objetivo de ofrecer con cada vino una experiencia única para todos los sentidos y máxima calidad.
La vendimia es manual de uva variedad Moscatel, este tipo de uva es otro de los tesoros increíbles gastronómicos que nos ofrece España, dicha vendimia se hace la primera quincena de septiembre, seleccionando la uva para que esté en el momento óptimo de maduración. Una vez en Bodega se procede al despalillado, suave estrujado, maceración en frío y fermentación bajo control de temperatura.
El vino blanco Blue de Silvano García, tiene un color amarillo pálido cristalino, pero brillante, muy intenso y con profundas notas de la uva de origen Moscatel, con un amplio abanico de aromas a frutas exóticas y matices florales. En boca es muy rico, redondo, fresco y muy sabroso. Sin duda es un vino con mucha personalidad además de irresistible, con una perfecta conjugación entre acidez y azúcar. Maridaje perfecto con ensaladas, patés y quesos semi-curados.
La prestigiosa marca 3 CLAVELES, es fabricante de cuchillería desde 1930 y cuenta en la actualidad con la mejor y más moderna tecnología disponible, con el compromiso constante por la calidad, la innovación y el diseño.
Chaira ovalada profesional forjada con un largo de 25 cm. y está recubierta por diamante. El mango es de nylon y fibra de vidrio y tiene un colgador, su longitud total es de 43 cm. Chaira fabricada en acero carbono C-45/F-1140/CK-45 recubierto de diamante y una dureza HRc 56 Rockwell.
La Chaira ovalada profesional de diamante 25 cm. se utiliza para asentar el filo del cuchillo y facilitar el corte, utilizar con asiduidad la chaira hace que el filo de los cuchillos duré más tiempo en estado óptimo.
Instrucciones de uso:
Manteniendo un ángulo constante de aproximadamente 20º grados, deslice el cuchillo describiendo un arco, desde el mango hasta la punta, a lo largo de toda la chaira de forma muy suave sin hacer presión excesiva. Al efectuar estos movimientos, evite golpear el cuchillo contra el protector del mango o contra la propia chaira, pues ello podría dañar el filo del cuchillo. Cada lado del filo debe ser afilado alternadamente, nunca repitiendo siempre el mismo lado, en movimientos uniformes que cubran el filo en toda su extensión. Es recomendable lavar el cuchillo después de utilizar la chaira, quedará lleno de viruta que en ocasiones no se puede percibir debido a su minúsculo tamaño.
Precio de venta se mejora según cantidad de unidades pedidas. Para cantidades superiores a las indicadas en las opciones de la web, consulten precio.
La prestigiosa marca 3 CLAVELES, es fabricante de cuchillería desde 1930 y cuenta en la actualidad con la mejor y más moderna tecnología disponible, con el compromiso constante por la calidad, la innovación y el diseño.
Chaira redonda profesional forjada con un largo de 30 cm. y está reforzada en cromo duro. El mango es de polipropileno negro inyectado y tiene un colgador, su longitud total es de 43 cm. Chaira fabricada en acero carbono C-45/F-1140/CK-45 y una dureza HRc 56 Rockwell.
La Chaira redonda profesional cromo duro 30 cm. imantada se utiliza para asentar el filo del cuchillo y facilitar el corte, utilizar con asiduidad la chaira hace que el filo de los cuchillos duré más tiempo en estado óptimo.
Instrucciones de uso:
Manteniendo un ángulo constante de aproximadamente 20º grados, deslice el cuchillo describiendo un arco, desde el mango hasta la punta, a lo largo de toda la chaira de forma muy suave sin hacer presión excesiva. Al efectuar estos movimientos, evite golpear el cuchillo contra el protector del mango o contra la propia chaira, pues ello podría dañar el filo del cuchillo. Cada lado del filo debe ser afilado alternadamente, nunca repitiendo siempre el mismo lado, en movimientos uniformes que cubran el filo en toda su extensión. Es recomendable lavar el cuchillo después de utilizar la chaira, quedará lleno de viruta que en ocasiones no se puede percibir debido a su minúsculo tamaño.
Precio de venta se mejora según cantidad de unidades pedidas. Para cantidades superiores a las indicadas en las opciones de la web, consulten precio.
La prestigiosa marca 3 CLAVELES, es fabricante de cuchillería desde 1930 y cuenta en la actualidad con la mejor y más moderna tecnología disponible, con el compromiso constante por la calidad, la innovación y el diseño.
Estuche de cuchillos profesional con capacidad para 6 piezas, fabricado en un material semirrígido y enrollable, ofrece una gran resistencia y seguridad, totalmente lavable. Con cierre de velcro que permite enrollarlo adaptándolo al contenido y permitiendo una mejor sujeción de los cuchillos.
La longitud máxima para introducir cuchillos y chairas es de 25 cm. el tamaño del estuche totalmente abierto es de 40X45 cm. y el tamaño del estuche una vez cerrado es de 40X16 Cm.
Precio de venta se mejora según cantidad de unidades pedidas. Para cantidades superiores a las indicadas en las opciones de la web, consulten precio.
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El Jamón 100% ibérico de Bellota Cayo Rodríguez (Brida negra), procede de Ledrada y Guijuelo (Salamanca), municipio conocido por su tradición chacinera, avalado por la denominación de origen Guijuelo, institución que pertenece desde su constitución y que controla al cerdo desde el principio hasta el final del proceso, garantizando una calidad muy alta. También tiene el reconocimiento de Tierra y sabor, distinción de Castilla y León a un producto de excelente calidad.
La raza del cerdo es 100% ibérica y presenta una curación mínima de 36/42 meses, dependiendo del volumen de la pieza, su alimentación es en semi libertad en la dehesa donde han podido comer bellotas, frutos silvestres y hiervas, hasta que empieza la montanera el 1 de octubre de caña año y entonces su alimentación es en libertad a base de pastos frescos y bellotas.
Tiene un especial protagonismo el proceso de salado y secado de cada pieza, se hace de forma tradicional y totalmente natural en secaderos naturales y bodegas, donde los jamones adquieren un sabor y aroma único con el paso del tiempo y siempre avalado por la denominación de origen de Guijuelo.
Jamones con una curación exquisita y minuciosa completamente natural, curados en Salamanca, la cuna del auténtico cerdo ibérico. Su sabor es suave y poco salado, el protagonista principal es su aroma, que te hará gozar cada vez que decidas darle cortar jamón, su sabor te hará disfrutar de la majestuosidad de lo natural y exquisito.
- ENVÍO GRATIS *El Jamón curado Gran Reserva URBEAN procede de Lorca (Murcia), la raza del cerdo es capa blanca y presenta una curación mínima de 15 meses dependiendo del volumen de la pieza, debido a la proximidad del secadero en Murcia, estos jamones son seleccionados por nosotros mismos, para poder ofrecer siempre la máxima calidad. Jamón de gran calidad, el aspecto del magro es de color rojo intenso en la zona de más curación, al rosa, en la zona con menos curación, no siendo demasiado reseco en su exterior. Al corte, presenta una infiltración de grasa derivada de utilizar piezas grasas seleccionadas. En ocasiones puede mostrar pequeñas motas o cristales de color blanco llamado tirosina, señal de una curación lenta y una baja salinidad. La alimentación de los cerdos es mediante piensos seleccionados, ricos en cereales y legumbres, el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza. El Jamón curado Gran Reserva Urbean, desprende un olor suave y característico de una lenta curación. Su textura depende de la zona de la pieza, en la maza y contramaza tiene una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura más fibrosa y apretada. El Jamón curado Gran Reserva Urbean, se distingue por un sabor delicado, poco salido, con un bouquet suave y final agradable en boca. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura superior a 15º para apreciar todo su aroma y sabor. Silvano García Reyes, tiene color rojo rubí y con matices violetas en su ribete, en su aroma resaltan las frutas rojas como el cassis y las moras, combinadas con la pimienta negra, la vainilla y el clavo. En boca, se percibe como un vino moderno, estructurado, untuoso y con un elegante equilibrio entre sus taninos dulces y las sensaciones frutales, con muy buena persistencia.
Los vinos de Bodegas Félix Sanz tienen su origen en el Pago Cimbrón, 30 hectáreas concentradas en un viñedo único en una zona privilegiada de Rueda, situados a más de 750 metros sobre el nivel del mar y con un terreno formado por cantos rodados, suelo arcilloso y base caliza. Terrenos pobres en materia orgánica, muy cercanos al río Duero y bajo la influencia de un clima muy específico, con inviernos muy fríos largo y veranos calurosos cortos y gran diferencia de temperatura diurna-nocturna, estas condiciones tan especiales dan lugar a vinos con una enorme personalidad única.
Las Bodegas Félix Sanz elabora sus vinos en las instalaciones originales, siguiendo la tradición y filosofía del fundador Féliz Sanz, creando vinos con pasión, centrados en la calidad y siendo respetuosos en todo momento con el medio ambiente. Los cuidados empiezan en el viñedo desde la poda y cuidado de la vid, pasando por la utilización de levaduras autóctonas y la incorporación de las últimas tendencias como la elaboración en cubas de hormigón para conseguir mayor expresividad en la copa. Del siglo XV es su bodega subterránea, un tramado de galerías con arcos realizados en ladrillo de barro a más de 15 metros de profundidad, sus zarceras permiten la recirculación del aire y mantiene una temperatura constante de entre 12/14ºC.
El vino blanco Viña Cimbrón Verdejo Selección está elaborado mediante una maceración prefementativa y fermentación lenta y a baja temperatura para favorecer la extracción aromática. Su crianza se hace sobre lías para conseguir un vino estructurado y longevo. La fermentación y crianza se elabora en depósitos ovoides de hormigón donde la lía se funde lentamente junto al vino, aportando suavidad y mineralidad.
Su apariencia es color amarillo pajizo de intensidad media con profundos reflejos verdes, aroma muy potente e intenso con el carácter del verdejo muy marcado, predomina los toques herbáceos y balsámicos con fondo anisado muy persistente complementado con matices de frutas y cítricos. Vino muy sabroso, con buena entrada en boca. Fresco, elegante, suave y a la vez estructurado. Final complejo y anisado con una larga permanencia en boca. Ideal para acompañar pescado, marisco y perfecto para cocina asiática, carnes blancas, arroces, frituras y tempuras. Su temperatura ideal de servicio es entre 8/10ºC.
Premios:
- Medalla de oro, Premios Baco 2016
- Medalla de bronce, Decanter World Wiine Avards 2015
- Medalla de oro, Premios vinos DeArte 2014 “XIV Feria Internacional DeArte”
- Guía Peñin, 5* Mejor relación calidad precio con 90 puntos Peñin.
- ENVÍO GRATIS *
El jamón 100% Ibérico de Cebo de Campo BEHER único (Brida verde), procede de Guijuelo (Salamanca), la raza del cerdo es 100% ibérica y presenta una curación mínima de 30 y 44 meses dependiendo del volumen de la pieza. En Bernardo Hernández se trabaja sólo con cerdos 100% ibéricos, inscritos en el Libro Genealógico de ARCERIBER «Asociación de Criadores de Porcino Selecto del Tronco ibérico» para el control del censo, asociación homologada, acreditada y reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
La base del éxito de Bernardo Hernández son las más de 1.000 hectáreas repartidas entre sus fincas de crianza del cerdo 100 ibérico y el riguroso control de cada uno de los cerdos que van a pasar por el matadero, desde su selección genética, su cría y su posterior engorde. Engordado los últimos meses de montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg.
Jamón suave al corte y color rojizo brillante similar a la cereza acompañado de una gran infiltración de grasa y perfecto veteado que le da vida al producto, aroma muy característico que en la boca tiende a dulce y muy suave, irresistible para cualquier paladar.
Bandeja de 90 gramos de excelente Jamón 100% Ibérico de Cebo de Campo con lonchas de tamaño y grosor perfecto. Tan sencillo como abrir y poner directamente en la mesa, para disfrutar del autentico jamón ibérico de bellota cortado a cuchillo por verdaderos profesionales. Su cuidada presentación lo convierte en un producto ideal para regalo.
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Afinox nace en 2005 con la idea de revolucionar la idea que existía de los jamoneros, lo que les llevó a crear “el jamonero inteligente”, una herramienta que facilitó todas las posibilidades de corte y presentación nunca imaginadas por los apasionados del mundo del jamón.
Su orginalidad de afinox, puso a la marca, en cabeza del diseño vanguardista en jamoneros, consiguiendo un soporte que desafiaba el espacio, el movimiento, el equilibrio y la estabilidad, cualidades esenciales que nunca vistas hasta el momento en el arte del corte de jamón.
Afinox, una pieza de ingeniería, diseño y calidad, cuyos diseñadores continúan a día de hoy en continuos desarrollos que aportan al diseño original novedades que lo mantienen en primera línea de mercado como una herramienta inteligente en constante evolución.
El espectacular diseño del jamonero Afinox X ofrece una bella herramienta de trabajo, ligera, compacta, firme, segura y muy funcional.
La base está fabricada en Krion blanco, materia de ultima generación apta para uso alimentario, ecológico, anti-bacterias, resistente y no muy pesada. Es un material innovador fabricado con minerales naturales y resinas. Está diseñada en forma de una X que se pliega a 10 cm. de ancho ocupando un mínimo espacio.
El jamonero Afinox Primus con un diseño vanguardista y su capacidad multiposicional ha revolucionado por completo la idea que se tenía sobre los soportes jamoneros. Construido en acero puro obtenemos un soporte sólido, bello, minimalista y funcional. El soporte jamonero puede balancearse de arriba abajo ofreciendo la máxima comodidad al corte de jamón. Su cabezal giratorio, permite rotar el jamón sobre su propio eje.
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Queso procedente de la República de Lituania, queso emblema de la fábrica de quesos y productos lácteos AB Zemaitijos Pienas situada en Telsiai (Lituania). Es un queso de pasta dura elaborado de forma artesanal con leche de vaca cruda alimentada en unos de los parajes naturales mejores conservados de Europa, complementa su alimentación con piensos vegetales, sin aditivos.
Este queso tiene una curación mínima de 12 meses, los fermentos de la leche le otorgan al queso durante este proceso unas características muy específicas de consistencia, sabor y color. Tiene un aroma agradable y una textura consistente que se deshace en el paladar, su sabor es suave a avellana y caramelo y tiene un color amarillo pálido, su tonalidad aumenta conforme aumenta su curación.
Es un majestuoso aperitivo junto a una copa de vino justo antes de comer, se puede acompañar con trozos de melón, higos o frutos secos. Muy utilizado rallado o gratinado para acompañar platos de pasta y verduras. El fabricante aconseja acompañarlo con un aromático café capuchino, su maridaje nos sorprenderá. Sin duda el mejor queso de Lituania con una multitud de premios nacionales e internacionales.
Su presentación es de bola completa de 4,5 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir 1/2 bola (2,25 Kg.) y un 1/4 de bola (1,125 Kg.), la cortamos y envasamos al vacío el mismo día que enviamos el pedido. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
- Envío gratuito en piezas completas y 1/2 pieza.
¿Eres de los que le gusta acompañar un buen queso con un vino joven o rosado? Queso San Vicente Semicurado es el queso que no te puede faltar en la mesa o para picar a cualquier hora, un queso sencillo pero inigualable, que dejará tu paladar y el de tus invitados asombrado. Sorprende con este magnífico queso semicurado.
Un queso ideal por su mezcla de leches pasteurizadas de oveja, vaca y cabra y maduración, ya que es un queso ni muy tierno, ni muy curado, pero si presenta un sabor intenso.
Su presentación es de 1/2 y una bola entera de 3,3 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir pizcado en recipientes cerrados y envasados al vacío para cualquier celebración. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
La prestigiosa marca 3 CLAVELES, es fabricante de cuchillería desde 1930 y cuenta en la actualidad con la mejor y más moderna tecnología disponible, con el compromiso constante por la calidad, la innovación y el diseño.
Cuchillo mondador de estampación con un largo de hoja de 6 cm., su hoja es curva, filo liso y punta aguda. La hoja del cuchillo llega hasta un mango línea POM negro que está ensamblado con 2 remaches con una longitud total de 18 ctm. Cuchillo en acero inoxidable molibdeno vanadio de alta calidad AISI 420 WNR1-4116 y una dureza HRc 56 Rockwell.
Cuchillo pequeño, muy ligero y versátil, su hoja con punta redonda sirve para separar la carne del hueso del jamón, para limpiar huecos de difícil acceso e incluso para decorar un jamón. Al ser un cuchillo tan versátil tiene multitud de utilidades, pela todo tipo de tubérculos, frutas y verduras, incluso las más pequeñas piezas como pueden ser fresas o cerezas.
Precio de venta se mejora según cantidad de unidades pedidas. Para cantidades superiores a las indicadas en las opciones de la web, consulten precio.
