Queso Pecorino Moliterno al Tartufo CENTRAL 5,2 Kg.

Descripción

No puedes perderte el sabor de la experiencia gourmet Italiana.

Hemos traído a nuestra tienda gourmet el producto que os va a sorprender, no es ni más ni menos que, el Queso Pecorino Moliterno al Tartufo, un manjar para el paladar. Sus orígenes vienen de la localidad de Moliterno (Basilicata) pero la mayor producción tiene lugar en Cerdeña. Se trata de un queso italiano con auténtica trufa negra con un sabor excepcional. Este es un queso duro o semi duro con pasta granulada y un potente sabor a trufa.

Está elaborado con leche cruda de oveja y contiene multitud de vetas de trufa negra en su interior. El queso Pecorino Moliterno al Tartufo, se deja envejecer durante 3 meses mínimo, y cuando llega a su punto perfecto de envejecimiento, le inyectan una pasta hecha de trufas negras. Quedando así una espectacular textura granulosa, donde notarás los trozos de trufa. A lo largo de un período de segunda maduración de 5 meses, las ruedas se frotan con vinagre y aceite de oliva local.

Una combinación entre lo tradicional y la elegancia.

Este queso Pecorino Moliterno al tartufo tiene un aroma intenso, destaca notas lácticas evolucionadas de la leche de oveja, con una clara relevancia de la trufa negra, que aporta matices terrosos, fúngicos y ligeramente dulces. Su perfil olfativo lo completan los aromas animales y de frutos secos. También queremos destacar el sabor rico, persistente y equilibrado de este maravilloso queso. El sabor salado típico del pecorino con una buena curación se funde con la profundidad aromática de la trufa, encontramos notas de nuez, mantequilla envejecida con un final largo y especiado. Asimismo mencionamos su textura compacta pero ligeramente quebradiza, pasta firme de color marfil con vetas oscuras de la trufa distribuida de forma irregular, su corteza es dura, natural y de color marrón claro.

Su presentación es de bola completa de 5,2 Kg. aproximadamente, envasada al vacío para su correcta conservación. Existe la posibilidad de cortar el queso en varias cuñas y envasarlo al vacío para facilitar su consumo y conservación sin ningún cargo, ruego nos lo indiquen a través de nuestro WhatsApp de contacto. Muy importante este tipo de producto puede tener una variedad de peso entre un ± 5% y 10% dependiendo del grado de curación.

A continuación le detallamos otros quesos italianos con trufa:

• Queso Pecorino al Tartufo IL FORTETO 160 gr.
• Queso Pecorino al Tartufo IL FORTETO 2,0 Kg.

Información adicional:

• Mantener refrigerado a una temperatura entre 4º y 10ºC.
• Guardar en la nevera en las baldas inferiores, es donde la temperatura es más estable.
• Aconsejamos, abrir al menos 15 minutos antes de consumir. Para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
• La temperatura ideal para su consumo, es de 18º a 22ºC.
• Para almacenar en el frigo una vez abierto de su envase original, envolver en papel de aluminio o film transparente. Así evitaremos que se endurezca y absorba olor de otros alimentos.
• Alérgenos: Contiene leche y lisozima (derivado del huevo).