1/8 Queso P. Reggiano MICHELANGELO D.O.P. 22 meses.

Queso Parmegiano Reggiano de Michelangelo, es un queso clásico de Italia de máxima calidad.

Conocido como el rey de los quesos, es la más alta calidad de todos los quesos duros italianos, con el paso del tiempo ha adquirido una importancia mundial y ahora es un queso enormemente popular en todos los mercados gourmets. Para cumplir con las pautas de la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.). Su producción se hace solamente en Parma, de ahí viene su nombre, aunque también se produce en regiones vecinas cómo Reggio Emilia, Moderna Bologna y Mantua. Te mostramos un vídeo de como se elabora el queso Grana Padano.

El queso Parmigiano Reggiano (Parmesano) es un queso de origen italiano duro, elaborado con leche de vaca desnatada y no pasteurizada, con un largo proceso de curación y envejecimiento. Debido a que su producción se hace durante todo el año, los matices que puede presentar cada pieza refleja la variedad estacional de cuando se ha producido, dichos matices van desde dulce y herbáceo, hasta nuez y terroso.

El sabor de la experiencia solo se consigue cuando pruebas el queso Parmigiano Reggiano.

Este queso Parmigiano Reggiano (Parmesano) tiene un periodo mínimo de maduración de 22 meses, dando como resultado una textura firme, friable y granular que se derrite en boca, su color varía de amarillo pálido a un tono más dorando intenso, dependiendo del tiempo que haya estado envejeciendo. Destacamos su sabor equilibrado entre notas dulces y saladas, también se aprecian aromas lácteos (leche fresca, yogur), junto a matices de mantequilla fundida y fruta fresca (Banana, piña).

Podemos disfrutar de este extraordinario queso Parmigiano Reggiano (Parmesano) de muchísimas formas, si tenemos en cuenta que es uno de los quesos en formato rallado más importante del mundo. Lo podemos aplicar en ensaladas para agregar profundidad, en aperitivos y en bandejas de queso junto con miel cruda, jamón, vinagre balsámico, fruta fresca y pan. También se aplica en la pasta y risotto obteniendo un sabor extra y aunque menos conocida, podemos añadir la cáscara dura en caldos para conseguir un sabor más completo.

Su presentación es un 1/8 de bola original envasada al vacío para su correcta conservación, con un peso entre 4,6/4,8 Kg. este formato va destinado a la celebración de eventos y hostelería. Puede tener una variedad de peso entre un± 5% y 10% dependiendo del grado de curación. Posibilidad mediante encargo de suministrar bola completa y otras curaciones del mismo queso.

Le invitamos a probar otros productos de la quesería MICHELANGELO:

• Queso Grana Padano MICHELANGELO DOP 10 meses.

Información adicional:

• Mantener refrigerado a una temperatura entre 4º y 10ºC.
• Guardar en la nevera en las baldas inferiores, es donde la temperatura es más estable.
• Aconsejamos, abrir al menos 20 minutos antes de consumir.
• La temperatura ideal para su consumo, es de 18º a 22ºC.
• Para almacenar en el frigo una vez abierto de su envase original, envolver en papel de aluminio o film transparente. Así evitaremos que se endurezca y absorba olor de otros alimentos.
• Alérgenos: Sin Lactosa y sin Gluten.