Desde 76,65 €
Formato: Pata trasera sin deshuesar.
Raza: Cerdo de capa blanca (Serrano)
Alimentación: Piensos naturales seleccionados.
Procedencia: Caniles (Granada)
Tiempo de curación: 15 a 20 meses de curación.
Envío pieza entera: 24/48 horas.
Envío cortado a cuchillo: 7 días.
Indicaciones alergénicas: Sin lactosa y sin gluten.
El jamón Serrano El Veleta Gran Reserva procede de Granada. La raza del cerdo es de capa blanca y presenta una curación mínima de 15 a 20 meses, dependiendo del volumen de la pieza, aunque todos superan los 20 meses de curación. Su alimentación es de piensos seleccionados naturales de alta calidad.
El Jamón Serrano El Veleta Gran Reserva es de gran calidad, debido a su curación natural. Se elabora con tan solo dos ingredientes: jamón de cerdo blanco de alta calidad y sal marina. Los cerdos son seleccionados de forma exhaustiva teniendo en cuenta estrictos controles de calidad. Jamón que procedente de cerdo blanco graso de hembra o macho graso castrado de primera calidad.
El Jamón serrano El Veleta Gran Reserva es bajo en sal, lo que provoca un delicioso sabor dulce y agradable, potenciando su suavidad y exquisito sabor más original de un producto natural, con una textura homogénea. El perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
Los jamones El Veleta también los tenemos disponibles:
Jamones con una larga curación y completamente natural. No se utiliza ningún tipo de nitrificante, ni aditivo o conservante complementarios, sólo el aporte de sal, por eso necesitan un largo periodo de curación para poder alcanzar un óptimo grado de curación. Las piezas reposan en las bodegas, esperando el tiempo necesario para que tenga su óptimo grado de curación. Secadero ubicado en Caniles (Granada) con vista a Sierra Nevada, lugar ideal para curar jamones de exquisita calidad.
ISO 22000 – Es la máxima normativa europea en materia de seguridad alimentaria, y garantiza un sistema de gestión que asegura la inocuidad de los alimentos.
ETF JAMÓN SERRANO – Normativa europea que certifica jamón Serrano EL VELETA como especialidad tradicional garantizada, siguiendo métodos tradicionales cumpliendo unos requisitos mínimos en cuanto a curación y mermas.
CALIDAD CERTIFICADA DE LA JUNTA DE ANDALUCIA – Denominación que otorga el estamento autonómico a sus alimentos más destacados y representativos.
| Elemento | Valor | Elemento | Valor |
|---|---|---|---|
| Energía (Kcal) | 241 | Magnesio (mg) | 17,1 |
| Agua (g) | 56 | Fósforo (mg) | 180 |
| Proteína (g) | 31 | Hierro (mg) | 2,3 |
| Grasa total (g) | 13 | Vitamina B1 (mg) | 0,57 |
| Colesterol (mg) | 70 | Vitamina B2 (mg) | 0,25 |
| Sodio (mg) | 1110 | Vitamina B6 (mg) | 0,46 |
| Potasio (mg) | 160 | Niacina (mg Eq.) | 6,7 |
Disfruta y aprovecha al máximo de nuestros jamones y paletillas solicitando el servicio de corte a cuchillo, realizado por cortadores profesionales y envasado al vacío.
Para lograr lonchas de jamón perfectas, disfrutar de todos sus matices y aprovechar el máximo rendimiento de la pieza, es necesario conocer las técnicas de corte y contar con años de experiencia. Por ello, nuestros cortadores son profesionales que dominan a la perfección el corte de jamón a cuchillo.
Según una reciente investigación del grupo de Bromatología y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Córdoba, se ha demostrado que el corte manual a cuchillo permite conservar las propiedades del jamón, mientras que las piezas cortadas a máquina modifican su naturaleza debido a la fricción.
Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.
Las cookies y otras tecnologías similares son una parte esencial de cómo funciona nuestro sitio web.
El objetivo principal de las cookies es que su experiencia de navegación sea más cómoda y eficiente y poder mejorar nuestros servicios y la propia plataforma.
Aquí podrá obtener toda la información sobre las cookies que utilizamos, así como activar y/o desactivar las mismas de acuerdo con sus preferencias, salvo aquellas cookies que son estrictamente necesarias para el funcionamiento del sitio web. Tenga en cuenta que el bloqueo de algunas cookies puede afectar su experiencia en esta web y el funcionamiento de la misma. Para más información puede visitar nuestra Política de Cookies.
Estas cookies son necesarias para que el sitio web funcione correctamente y no se pueden desactivar. Están configuradas para responder a acciones hechas por Usted para recibir servicios, tales como ajustar sus preferencias de privacidad o completar formularios.
A través de la configuración de su navegador, puede bloquear o alertar de la presencia de este tipo de cookies, si bien dicho bloqueo afectará al correcto funcionamiento de las distintas funcionalidades de nuestra página web.
Si desactivas esta cookie no podremos guardar tus preferencias. Esto significa que cada vez que visites esta web tendrás que activar o desactivar las cookies de nuevo.
Las cookies de análisis nos permiten estudiar la navegación de los usuarios de nuestra página web en general (por ejemplo, qué secciones de la página son las más visitadas, qué servicios se usan más, si funcionan correctamente, etc.).
A partir de la información estadística sobre la navegación en nuestra página web, podemos mejorar tanto el propio funcionamiento de la página como los distintos servicios que ofrece. Por tanto, estas cookies no tienen una finalidad publicitaria, sino que únicamente sirven para que nuestra página web funcione adecuadamente, adaptándose a nuestros usuarios en general. Activándolas contribuirá a dicha mejora continua.
Puede activar o desactivar estas cookies, estando desactivadas por defecto.
¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!
Estas cookies pueden estar en toda la plataforma, colocadas por nuestros socios publicitarios. Estos terceros pueden utilizarlas para crear un perfil de tus intereses y mostrarte anuncios relevantes en otros sitios. Si no permite estas cookies, podrá recibir menos publicidad dirigida.
Para activar o desactivar las cookies utilice el botón correspondiente.
¡Por favor, activa primero las cookies estrictamente necesarias para que podamos guardar tus preferencias!
Valoraciones
No hay valoraciones aún.