Jamón 50% Duroc EL VELETA Gran Reserva

Descripción

Jamón 50% Duroc El Veleta gran reserva de curación natural.

El jamón 50% Duroc El Veleta Gran Reserva procede de Granada. La raza del cerdo es de capa blanca 50% Duroc y presenta una curación mínima superior a 20 meses, dependiendo del volumen de la pieza. Su alimentación es de piensos seleccionados naturales de alta calidad.

El Jamón 50% Duroc El Veleta Gran Reserva es de gran calidad, debido a su curación natural. Se elabora con tan solo dos ingredientes: jamón de cerdo blanco 50% duroc de alta calidad y sal marina. Los cerdos son seleccionados de forma exhaustiva teniendo en cuenta estrictos controles de calidad. El Jamón 50% Duroc tiene un mayor porcentaje de grasa que el jamón serrano, aportando un máximo sabor.

Jamón sin nitrificantes, aditivos o conservantes.

El Jamón 50% Duroc El Veleta Gran Reserva es bajo en sal, lo que provoca un delicioso sabor dulce y agradable, potenciando su suavidad y exquisito sabor más original de un producto natural, con una textura homogénea. El perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.

Los jamones El Veleta también los tenemos disponibles:

• Serrano
• 100% Duroc
• Retinto

Jamones con una larga curación y completamente natural. No se utiliza ningún tipo de nitrificante, ni aditivo o conservante complementarios, sólo el aporte de sal, por eso necesitan un largo periodo de curación para poder alcanzar un óptimo grado de curación. Las piezas reposan en las bodegas, esperando el tiempo necesario para que tenga su óptimo grado de curación. Secadero ubicado en Caniles (Granada) con vista a Sierra Nevada, lugar ideal para curar jamones de exquisita calidad.

Reconocimientos y sellos de calidad.

ISO 22000 – Es la máxima normativa europea en materia de seguridad alimentaria, y garantiza un sistema de gestión que asegura la inocuidad de los alimentos.

ETF JAMÓN SERRANO – Normativa europea que certifica jamón serrano EL VELTA como especialidad tradicional garantizada, siguiendo métodos tradicionales cumpliendo unos requisitos mínimos en cuanto a curación y mermas.

CALIDAD CERTIFICADA DE LA JUNTA DE ANDALUCIA – Denominación que otorga el estamento autonómico a sus alimentos más destacados y representativos.