• Covap es una  cooperativa de ganaderos que, generación tras generación, ha mantenido un compromiso con la autenticidad. Desde hace cuatro generaciones crían los mejores cerdos ibéricos de Bellota, lo que le ha convertido en símbolo de tradición y calidad. La tierra que ve crecer la cooperativa es mucho más que un entorno, es un legado de encinas, de dehesas verdes y arboladas cuyo fruto alimenta a sus cerdos desde siempre, dando origen a unos productos únicos.

    La Caña de Presa de Bellota 100% ibérica Covap se caracteriza por su jugosa carne, su intenso sabor y un olor que no te dejará indiferente.  La paleta se encuentra situada sobre la paletilla de los cerdos, siendo una pieza que posee grasa intramuscular aportando ese veteado con un aspecto bien repartido y homogéneo. Sorprende a tu paladar y al de tus invitados con una pieza exquisita.

    Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.

    • No apto para intolerantes a la Lactosa, puede contener trazas de lactosa y de proteínas lácteas.
     
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  • Covap es una  cooperativa de ganaderos que, generación tras generación, ha mantenido un compromiso con la autenticidad. Desde hace cuatro generaciones crían los mejores cerdos ibéricos de Bellota, lo que le ha convertido en símbolo de tradición y calidad. La tierra que ve crecer la cooperativa es mucho más que un entorno, es un legado de encinas, de dehesas verdes y arboladas cuyo fruto alimenta a sus cerdos desde siempre, dando origen a unos productos únicos.

    El Chorizo de Bellota 100% Ibérico Cular Covap está realizado siguiendo una receta tradicional elaborado en tripa natural (tripa cular) a partir de la selección de los mejores magros de cerdo de la mejor calidad condimentados con pimentón. Presenta un sabor intenso y un aroma inigualable.

    Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.

    • No apto para intolerantes a la Lactosa, puede contener trazas de lactosa y de proteínas lácteas.
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    El Jamón 100% ibérico de Bellota COVAP Alta Expresión (Brida negra), procede de Pozoblanco (Córdoba), la raza del cerdo es 100% ibérica, inscrita en el libro genealógico y presenta una curación mínima de 36 meses dependiendo del volumen de la pieza. Selección exclusiva de las mejores piezas por su pureza racial y equilibrio, siempre respetando la tradición artesanal que tanto caracteriza al Jamón Ibérico COVAP.

    La base del éxito de COVAP son las más de 300.000 hectáreas de sus granjas ubicadas en territorios únicos, es una de los mayores encinares del mundo, sin duda una hábitats natural con mayor extensión densidad de arboleda de el territorio nacional, un lugar privilegiado y un entorno incomparable para la crianza de cerdos de raza ibérica. El microclima del lugar es muy singular, dando carácter y sabor auténtico a todos sus productos. Cerdos 100% ibéricos alimentados de bellota durante un mínimo de 60 días hasta engordar unos 45 Kg. una pieza única de máxima calidad.

    Jamón poco salado, con aromas muy intensos y agradables, llenos de matices que hacen disfrutar a cualquier paladar. Su forma es muy alargadacaña fina  y cadera estilizada, que evidencia la estancia en el campo durante su cría y la pureza de la raza. Pezuña de color negro y en ocasiones veteada, presenta el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácilsencillo y seguro de la pieza. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura entre 20º y 24ºC. para apreciar todo su aroma y sabor.

     
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    El Jamón 100% ibérico de bellota COVAP Alta Expresión "D.O. Los Pedroches" (Brida negra), procede de Pozoblanco (Córdoba), la raza del cerdo es 100% ibérica, inscrita en el libro genealógico y presenta una curación mínima de 36 meses dependiendo del volumen de la pieza. Selección exclusiva de las mejores piezas por su pureza racial y equilibrio, siempre respetando la tradición artesanal que tanto caracteriza al Jamón Ibérico COVAP.

    Todas las piezas amparadas por la Denominación de Origen Protegida Los Pedroches salen al mercado identificadas por este Consejo mediante un precinto inviolable en el que se especifica la categoría de la pieza y un número individual para cada pieza, en dicho precinto se garantiza al consumidor que la pieza ha superado todos los controles de calidad recogidos por el reglamento e informa de la pureza de la raza como de la alimentación del cerdo en su crianza.

    La base del éxito de COVAP son las más de 300.000 hectáreas de sus granjas ubicadas en territorios únicos, es una de los mayores encinares del mundo, sin duda una hábitats natural con mayor extensión y densidad de arboleda de el territorio nacional, un lugar privilegiado y un entorno incomparable para la crianza de cerdos de raza ibérica. El microclima del lugar es muy singular, dando carácter y sabor auténtico a todos sus productos. Cerdos 100% ibéricos alimentados de bellota durante un mínimo de 60 días hasta engordar unos 45 kg. una pieza única de máxima calidad.

    Jamón poco salado, con aromas muy intensos y agradables, llenos de matices que hacen disfrutar a cualquier paladar. Su forma es muy alargada, caña fina  y cadera estilizada, que evidencia la estancia en el campo durante su cría y la pureza de la raza. Pezuña de color negro y en ocasiones veteada, presenta el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura entre 20º y 24ºC. para apreciar todo su aroma y sabor.

    Premios:

    Este jamón ha sido galardonado en el año 2016 con los premios de "Mejor Jamón de Los Pedroches" y con el "Superior Taste Award 2016" y con el "Superior Taste Award 2018".

     
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    El Jamón 100% ibérico Cebo de Campo COVAP Alta Expresión (Brida verde), procede de Pozoblanco (Córdoba), la raza del cerdo es 100% ibérica, presenta una curación mínima de 24 meses dependiendo del volumen de la pieza. Selección exclusiva de las mejores piezas por su pureza racial y equilibrio, siempre respetando la tradición artesanal que tanto caracteriza al Jamón Ibérico COVAP.

    La base del éxito de COVAP son las más de 300.000 hectáreas de sus granjas ubicadas en territorios únicos, es una de los mayores encinares del mundo, sin duda una hábitats natural con mayor extensión densidad de arboleda de el territorio nacional, un lugar privilegiado y un entorno incomparable para la crianza de cerdos de raza ibérica. El microclima del lugar es muy singular, dando carácter y sabor auténtico a todos sus productos. Cerdos 100% ibéricos alimentados de recursos naturales de las dehesas y piensos naturales.

    Jamón de color rojo brillante, con gran infiltración de grasa rosácea, aroma y olor característico, con tonos de bellota y avellana, jamón poco salado y con un delicado sabor, su textura es suculenta y su consistencia es jugosa y firme. Su forma es muy alargadacaña fina  y cadera estilizada, que evidencia la estancia en el campo durante su cría y la pureza de la raza. Pezuña de color negro y en ocasiones veteada, el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácilsencillo y seguro de la pieza. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura entre 20º y 24ºC. para apreciar todo su aroma y sabor.

     
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  • Covap es una cooperativa de ganaderos que, generación tras generación, ha mantenido un compromiso con la autenticidad. Desde hace cuatro generaciones crían los mejores cerdos ibéricos de Bellota, lo que le ha convertido en símbolo de tradición y calidad. La tierra que ve crecer la cooperativa es mucho más que un entorno, es un legado de encinas, de dehesas verdes y arboladas cuyo fruto alimenta a sus cerdos desde siempre, dando origen a unos productos únicos.

    La caña de lomo de Bellota 100% Ibérico Covap, es uno de los embutidos preferidos por los amantes de los ibéricos. Elaborado a partir de una meticulosa selección de los mejores cerdos ibéricos puros criados en libertad en las dehesa. Se caracteriza por su aroma y olor intenso y su particular color rojo. Una pieza exclusiva que no puede faltar en nuestra mesa.

    Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.

    • No apto para intolerantes a la Lactosa, puede contener trazas de lactosa y de proteínas lácteas.
     
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    La Paleta 100% ibérica de bellota COVAP Alta Expresión (Brida negra), procede de Pozoblanco (Córdoba), la raza del cerdo es 100% ibérica, inscrita en el libro genealógico y presenta una curación mínima de 18 meses dependiendo del volumen de la pieza. Selección exclusiva de las mejores piezas por su pureza racial y equilibrio, siempre respetando la tradición artesanal que tanto caracteriza a Ibéricos COVAP.

    La base del éxito de COVAP son las más de 300.000 hectáreas de sus granjas ubicadas en territorios únicos, es una de los mayores encinares del mundo, sin duda una hábitats natural con mayor extensión densidad de arboleda de el territorio nacional, un lugar privilegiado y un entorno incomparable para la crianza de cerdos de raza ibérica. El microclima del lugar es muy singular, dando carácter y sabor auténtico a todos sus productos. Cerdos 100% ibéricos alimentados de bellota durante un mínimo de 60 días hasta engordar unos 45 Kg. una pieza única de máxima calidad.

    Paleta poco salada, con aromas muy intensos y agradables, llenos de matices que hacen disfrutar a cualquier paladar. Su forma es muy alargada y caña fina que evidencia la estancia en el campo durante su cría y la pureza de la raza. Pezuña de color negro y en ocasiones veteada, presenta el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácilsencillo y seguro de la pieza. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura entre 20º y 24ºC. para apreciar todo su aroma y sabor.

     
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  • Covap es una  cooperativa de ganaderos que, generación tras generación, ha mantenido un compromiso con la autenticidad. Desde hace cuatro generaciones crían los mejores cerdos ibéricos de Bellota, lo que le ha convertido en símbolo de tradición y calidad. La tierra que ve crecer la cooperativa es mucho más que un entorno, es un legado de encinas, de dehesas verdes y arboladas cuyo fruto alimenta a sus cerdos desde siempre, dando origen a unos productos únicos.

    El Salchichón de Bellota 100% Ibérico Cular Covap está elaborado seleccionando minuciosamente los mejores magros, aderezados con especies naturales y un toque de pimienta y curado en tripa natural (tripa cular). Descubre un sabor inigualable y sorprende a tu paladar.

    Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.

    • No apto para intolerantes a la Lactosa, puede contener trazas de lactosa y de proteínas lácteas.
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