Lomito de Presa 100% ibérico de bellota COVAP Alta Expresión

Lomito de Presa 100% ibérico de bellota Covap Alta Expresión, un majestuoso manjar exquisito.

Este Lomito de Presa 100% ibérico de bellota Covap Alta Expresión procede del El Valle de los Pedroches (Córdoba), COVAP es una cooperativa de ganaderos que, generación tras generación, ha mantenido un compromiso con la autenticidad. Desde hace cuatro generaciones crían los mejores cerdos 100% ibéricos de Bellota, lo que le ha convertido en símbolo de tradición y calidad. La tierra que ve crecer la cooperativa es mucho más que un entorno, es un legado de encinas, de dehesas verdes y arboladas cuyo fruto alimenta a sus cerdos desde siempre, dando origen a unos productos únicos.

Producto que proviene de cerdos 100% ibéricos, alimentados con bellota y pastos naturales.

El Lomito de Presa 100% ibérico de bellota COVAP Alta Expresión, esta elaborado con una materia prima extraordinaria, aderezado con ligeros matices a especies naturales de máxima calidad y Pimentón de la Vera. Posteriormente se embute en tripa natural cular y se deja madurar al menos 70 días, dependiendo el volumen de la pieza. Presenta una grasa veteada de color nacareado que proporciona una textura jugosa y suculenta y además no contiene gluten. Un producto que proviene de cerdos 100% ibéricos de enorme calidad, criados en libertad en Dehesas propias, y con una alimentación basado en bellota y pastos naturales. Es un de los productos culinarios más exclusivos de nuestra gastronomía.

Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.

• 1/2 Salchichón cular 100% ibérico de bellota Covap.
• 1/2 Chorizo cular 100% ibérico de bellota Covap.
• 1/2 Lomo 100% ibérico de bellota Covap Alta Expresión.

Consejos para conservar el embutido entero.

• No sacar de su envasado al vacío original, hasta que no se valla a consumir.
• Colgar en un lugar fresco, seco, bien ventilado y con temperatura estable.
• Evitar el contacto entre pieza y pieza, para que puedan respirar.
• En tiempos prolongados en el refrigerados o frigorífico, acaban secándose y endureciendo.

Consejos para conservar el embutido abierto.