Lomito de Presa 100% ibérico de Bellota BEHER

Descripción

Lomito de Presa 100% ibérico de bellota Beher, garantía de exquisitez.

Este Lomito de Presa 100 ibérico de bellota Beher procede de Guijuelo (Salamanca). La base del éxito de Bernardo Hernández son las más de 1.000 hectáreas repartidas entre sus fincas de crianza del cerdo 100 ibérico y el riguroso control de cada uno de los cerdos que van a pasar por el matadero, desde su selección genética, su cría y su posterior engorde. Engordado los últimos meses de montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg.

En Bernardo Hernández trabaja sólo con cerdos 100% ibéricos, inscritos en el Libro Genealógico de ARCERIBER «Asociación de Criadores de Porcino Selecto del Tronco ibérico» para el control del censo, asociación homologada, acreditada y reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.

Producto gourmet de gran calidad y sabor exquisito.

El Lomito de Presa 100% ibérico de bellota Beher, nace de la selección de las mejores carnes y grasas del cerdos 100% ibéricos alimentados con bellotas en época de Montanera, considerada una de las partes más codiciadas del cerdo ibérico. Cada pieza macera entre 3 y 5 días una vez que son adobadas, después son embuchadas en tripa de cerdo natural. Posteriormente pasan durante unas horas por una campana de madera donde arde muy lentamente carbón de encina, que deshumedece y seca el producto. Combinado con un auténtico pimentón de la D. O. de la Verá, conseguimos un producto exquisito y gourmet.

Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.

• 1/2 Salchichón Cular 100% ibérico de bellota Beher.
• 1/2 Chorizo cular 100% ibérico de bellota Beher.
• 1/2 Lomo Único 100% ibérico Beher.

Consejos para conservar el embutido entero.

• No sacar de su envasado al vacío original, hasta que no se valla a consumir.
• Colgar en un lugar fresco, seco, bien ventilado y con temperatura estable.
• Evitar el contacto entre pieza y pieza, para que puedan respirar.
• En tiempos prolongados en el refrigerados o frigorífico, acaban secándose y endureciendo.

Consejos para conservar el embutido abierto.