Formato: Media pieza.
Peso: 500 gr. a 1000 gr.
Raza: Cerdo 100% ibérico.
Procedencia: Guijuelo (Salamanca)
Curación: Entre 120 y 180 días.
Observaciones: Sin gluten, apto para Celiacos.
1/2 Salchichón Cular 100% ibérico de Bellota BEHER
Desde 14,25 €
Descripción
Salchichón Cular 100% ibérico de bellota Beher, para los paladares más exigentes.
Este 1/2 Salchichón Cular 100 ibérico de bellota Beher procede de Guijuelo (Salamanca). La base del éxito de Bernardo Hernández son las más de 1.000 hectáreas repartidas entre sus fincas de crianza del cerdo 100 ibérico y el riguroso control de cada uno de los cerdos que van a pasar por el matadero, desde su selección genética, su cría y su posterior engorde. Engordado los últimos meses de montanera (dehesa natural de encina y alcornoque) hasta alcanzar unos 170 Kg.
En Bernardo Hernández trabaja sólo con cerdos 100% ibéricos, inscritos en el Libro Genealógico de ARCERIBER «Asociación de Criadores de Porcino Selecto del Tronco ibérico» para el control del censo, asociación homologada, acreditada y reconocida por el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente.
La marca BEHER, es sinónimo de autenticidad y calidad superior.
El salchichón Cular 100 ibérico de Bellota Beher, nace de la selección de las mejores carnes y grasas del cerdos 100% ibéricos, condimentadas con sal, pimienta fresca, nuez moscada molida y ajo, además de un toque muy especial de vino de Oporto, madurado entre 120 y 180 días, dependiendo del tamaño de la pieza. Se embute en tripa natural de cerdo, dando como resultado un producto natural de inigualable sabor.
Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.
Tenemos disponibles otros embutidos de Beher:
- 1/2 Chorizo cular 100% ibérico de bellota Beher.
- 1/2 Lomo Único 100% ibérico Beher.
- Lomito de Presa 100% ibérico de bellota Beher.
Consejos para conservar el embutido entero.
- No sacar de su envasado al vacío original, hasta que no se valla a consumir.
- Colgar en un lugar fresco, seco, bien ventilado y con temperatura estable.
- Evitar el contacto entre pieza y pieza, para que puedan respirar.
- En tiempos prolongados en el refrigerados o frigorífico, acaban secándose y endureciendo.
Consejos para conservar el embutido abierto.
- Cubra sólo la zona cortada con film transparente o papel aluminio.
- Envolver con un trapo de algodón ayudará a su conservación.
- Si estamos en época de verano, guardar en la parte menos fría del refrigerados o frigorífico.
- Si tienes un lugar fresco y seco en casa, puedes conservarlo allí.
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