Inicio/Jamón/Jamones/Jamón 100% Ibérico de Bellota DEHESA DE SOLANA D.O.D. Extremadura

Jamón 100% Ibérico de Bellota DEHESA DE SOLANA D.O.D. Extremadura

Desde 401,50 

El Jamón 100% ibérico de Bellota Dehesa de Solana (Brida negra) D.O. Dehesa de Extremadura, procede de Herrera de Alcántara (Cáceres), dentro del Parque Natural del Tajo Internacional, reserva de la biosfera. Su curación mínima es 36 meses dependiendo del volumen de la pieza. Los tipos de cerdo que tienen son 50% y 100% ibéricos, nacen, crían y se desarrollan al aire libre, haciendo ejercicio y alimentándose de hierbas y piensos nobles que son elaborados dentro de la propia finca, para finalizar el engorde con bellotas y hierbas naturales en la época de montanera. La finca Dehesa de la Solana tiene más de 6.000 hectáreas de terreno, otorgando un mínimo de 2 a 4 hectáreas por cerdo, dato muy importante para la elaboración de un producto de máxima calidad.

El Jamón 100% ibérico Bellota Dehesa de Solana (Brida negra) D.O. Dehesa de Extremadura, tiene una consistencia firme y compacta con una forma alargada y estilizada. Jamón de color intenso, un veteado apreciable y, tras el loncheado, una textura muy agradable. Muy jugoso y sabroso, con un sabor característico de su curación óptima y un aroma exquisito. Presenta el perfilado de la piel en forma de “V” para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.

D.O. Dehesa de Extremadura, la certificación implica un control integral desde el principio hasta el final, desde el control del cerdo en las dehesas, pasando por la identificación de las piezas en el matadero, la realización de auditorías en secadero y bodega de los jamones y paletas, y para finalizar con el control del producto final mediante una contraetiqueta del Consejo Regulador. Todos estos pasos se realizan cerdo por cerdo, pieza por pieza, por los auditores e inspectores de los servicios técnicos del Consejo regulador, avalando un sistema de control estricto, con una trazabilidad garantizada. Es indispensable, que tanto la finca, matadero, secadero y bodega estén en la comunidad autónomo de Extremadura

Información para alérgicos:

  • Apto para celíacos, no contiene gluten.
  • Apto para intolerantes a la Lactosa, no contiene lactosa ni proteínas lácteas.

 

Jamon Suprem Gourmet FoodsJamon Suprem Gourmet FoodsJamón SupremJamon Suprem Gourmet FoodsJamon Suprem Gourmet FoodsJamon Suprem Gourmet FoodsJamon Suprem Gourmet Foods

Realiza el envío con paquete regalo:

Dale el toque final a tu compra, solicitando envoltura en paquete regalo.

Incluye una tarjeta personalizada:

Añade un toque exclusivo, incluyendo una tarjeta personalizada con el mensaje que desees.

Datos a incluir en la tarjeta

SKU: N/D Categorías: , Etiquetas: ,

Descripción

Formato: Pata trasera sin deshuesar, con precinto negro (NCI: Jamón 100% ibérico de bellota) con numeración individual

Raza: Cerdo 100% ibérico

Alimentación: Piensos nobles y recursos naturales (Bellota)

Procedencia: Cáceres (Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura)

Tiempo de curación: Mínimo 36 meses de curación

Valores nutricionales

Composición nutricional del jamón ibérico (por cada 100 gramos):
ElementoValorElementoValor
Energía (Kcal)254Magnesio (mg)18
Agua (g)54,8Fósforo (mg)158
Proteína (g)30,5Hierro (mg)1,8
Grasa total (g)14,7Vitamina B1 (mg)0,75
Colesterol (mg)69Vitamina B2 (mg)0,22
Sodio (mg)1110Vitamina B6 (mg)0,22
Potasio (mg)153Niacina (mg Eq.)11,8

Servicio de corte a cuchillo

Jamón Suprem Gourmet FoodsDisfruta y aprovecha al máximo de nuestros jamones y paletillas solicitando el servicio de corte a cuchillo, realizado por cortadores profesionales y envasado al vacío.

Para lograr lonchas de jamón perfectas,  disfrutar de todos sus matices y aprovechar el máximo rendimiento de la pieza, es necesario conocer las técnicas de corte y contar con años de experiencia. Por ello, nuestros cortadores son profesionales que dominan a la perfección el corte de jamón a cuchillo.

Según una reciente investigación del grupo de Bromatología y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Córdoba,  se ha demostrado que el corte manual a cuchillo permite conservar las propiedades del jamón, mientras que las piezas cortadas a máquina modifican su naturaleza debido a la fricción.

Ir a Arriba