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  • Queso con personalidad única para degustar con los 5 sentidos. Despierta cada uno de ellos con este maravilloso queso zamorano.

    Para obtener un queso de la mejor calidad, es necesario partir de la mejor leche. Lácteos Zamorano cuenta con leche cruda de oveja, aplicando la experiencia y la larga tradición de tres generaciones de artesanos del queso, junto a las técnicas más innovadoras para la elaboración de sus quesos.

    Ciudad de Sansueña es un queso con carácter único cuya fermentación se realiza a través de la propia bacteria natural de la leche, sin adición de conservantes ni fermentos.

    Madurado durante más de un año, podrás degustar un sabor intenso y puro, con un aroma  inconfundible y una fina textura ¿Vas a dejar que te lo cuenten?

    Su presentación es de 1/2 bola de 1,6 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.

     
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  • ¿Te gusta el queso curado con sabor potente? García Baquero nos presenta este Gran reserva Cinco Lanzas con más de 16 meses de curación, un queso con mucho carácter y un gran recuerdo en boca, con notas limpias de leche y nuez. El queso Cinco Lanzas García Baquero está elaborado con mezcla de leche de oveja, cabra y vaca. Su pasta es de color amarillento con tonos a marfil, miel y rosados debido a la mezcla de estas tres diferentes tipos de leches. Tiene pequeños agujeros distribuidos de forma uniforme por todo el queso. Presenta diferentes olores torrefactos y de frutos secos mezclados juntos con breves notas a cava de maduración y a canela. Su pasta tiene multitud de matices ásperos pero es perfecto en el paladar. Este es el queso de Garcia Baquero más Premium, además, cuenta con 3 premios: medalla de oro en el World Cheese Awards 2017, medalla de oro en el World Cheese Awards 2014 y Supergold winner en el World Cheese Awards 2013. Su presentación es de 1/2 y una bola entera de 3 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir pizcado en recipientes cerrados y envasados al vacío para cualquier celebración. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
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    Es un queso elaborado de forma artesanal con leche pasteurizada de vaca y cuajo vegetal, sin duda es un queso con una alta tradición quesera en el Reino Unido. El origen de este maravilloso queso es de la década de los 70, aunque su nombre tiene relación con la ciudad Shropshire, tras el cierre de la quesería de origen, la producción se trasladó en Nottinghamshire justo limítrofe con la frontera de Gales.

    Es un queso azul muy cremoso, dulce y con un toque muy característico a nuez y varias especias. Es un queso suave pero con sabor intenso, ácido y picante, con un toque dulce a caramelo. Tiene un gran parecido al conocido queso Stilton, su proceso de elaboración es muy similar, con la diferencia que se añade achiote a la leche.

    Tiene un color naranja brillante con vetas azules en su pasta, el proceso de maduración es de 3 meses. Es un queso verdaderamente versátil, se desmorona bien en ensaladas y es excelente para cocinar, derretido en salsas y pasta. Puede degustarlo sólo o en una tabla de quesos, acompañado de un buen vino tinto.

    Su presentación es en 1/2 bola de 4 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, existe la opción de enviar 1/2 (2 Kg.) y 1/4 (1 Kg.) de dicha porción inicial. Lo cortamos y envasamos al vacío el mismo día que enviamos su pedido, las cualidades del queso se mantendrán intactas durante 20/30 días. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así puedan disfrutar de este placer supremo al máximo.

    • Envío gratuito para piezas completas.
     
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  • ¿Existe algo mejor que el queso acompañado de un vino? ¿Y si te lo presentamos de forma conjunta? García Baquero con Pedro Ximenez es un queso extraordinario, con notas a leche y frutos secos, además de un ligero sabor a picante que te sorprenderá. Recuerdos al vino Pedro Ximenez con toques de pasas y miel. Su característico color caramelo viene por el baño que el queso tiene en el vino de Pedro Ximenez. Su interior es de color blanco marfil y con vetas de color caramelo por la introducción del vino en su interior. Su textura es consistente y resistente a la vez. El queso Cinco Lanzas García Baquero presenta una delicada fusión de leche de cabra, oveja y vaca, presenta numerosos cuidados en sus 16 meses de maduración, tiene un intenso sabor irresistible al paladar de todos los amantes del buen queso, dado que contiene un suave toque de leche y nuez, una mezcla perfecta. Su presentación es de 1/2 y una bola entera de 3 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir pizcado en recipientes cerrados y envasados al vacío para cualquier celebración. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.  

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  • Es uno de los quesos más reconocidos y valorados por los amantes del Roquefort, su origen es francés y proviene de la región de Causses de Aveyron teniendo su propia Denominación de Origen Protegida (DOP) desde 1925.

    Está elaborado con luche cruda entera de oveja de raza Lancaune coagulada, con enmohecimiento natural. Su elaboración es totalmente artesanal, dando lugar a un queso de excelente calidad caracterizado por su olor e intenso sabor.

    Tiene un periodo de maduración de 6 meses, es característico por su peculiar veta azul en sus cavidades, que le dan un sabor intenso pero agradable, tiene textura blanda, cremosa y untable, con una corteza totalmente comestible.

    Ideal para tablas de quesos, para tomar solo o con frutos secos. Tiene un excelente maridaje con vinos espumosos secos, vinos dulces naturales y vinos estructurados de las variedades (Syrah, Malbec, Cabernet, Bordalesa, Merlot y Petit Verdot).

    Su presentación es en 1/2 bola de 1,4 kg. aproximadamente, dicha porción es indivisible, sólo existe la opción de servir en el formato original. Una vez empezado se recomienda guardar el queso en el frigorífico dentro de un recipiente de cristal que tenga vacío, envuelto en papel parafinado o aluminio. Su vida una vez abierto es de 10/14 días.

     
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    Queso Italiano de alta calidad, muy valorado en el mercado gourmet, fabricado por Caseificio Moremma di Follonica, un negocio familiar que lleva desde la década de los 60 fabricando este tipo de queso, sin dunda son auténticos embajadores del gusto y la artesanía quesera de la Toscana.

    Está elaborado exclusivamente con leche fresa de oveja pasteurizada, sal de Volterra, cuajo, fermentos lácticos y su característica trufa negra natural. Su corteza tiene un color pálido blanco y en ocasiones amarillo pajizo, es blanda y está salpicada de pequeños trozos de trufa, su corteza es de pasta ligera y compacta.

    Tiene un periodo de maduración muy cuidadoso con un mínimo de 9 meses, dando como resultado un queso con una estructura muy equilibrada, con un auténtico sabor y potente aroma a trufa. Un producto para los paladares más exigentes y paladares gourmet.

    Ideal para consumirlo en cualquier momento del día, desde el aperitivo, hasta la cena. Su consumo preferente es en degustaciones refinadas o al final de cualquier comida. Su presentación ideal es cortado en tiras o triángulos que no sean demasiado finos y si lo acompañamos de un buen vino tinto, alcanzaremos el placer supremo.

    Su presentación es de bola completa de 2 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 8% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de enviar 1/2 bola (1 Kg.), la cortamos y envasamos al vacío el mismo día que enviamos su pedido. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.

    • Envío gratuito en piezas completas.
     
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    El queso Montagnolo fue coronado como el campeón supremo en los Premios Internacionales de Queso 2013. Se trata de un queso semiduro azul elaborado en Algovia (Alemania). Se elabora exclusivamente con leche de vaca pasteurizada, utilizan bajas temperaturas para encontrar el punto exacto que necesita para su maduración y así crear un exquisito y cremoso queso blando. Durante la maduración, recibe cuidados muy laboriosos artesanales, garantizando el sello “1ère Qualité” de los queseros maestros.

    Es un queso que está compuesto por un 70% de materia grasa. Su corteza es gris enmohecido y más grueso que un queso Camembert o Brie. Su pasta es firme y con mucha cremosidad con sus características vetas azules. Su pasta es más mantecosa en medida que aumenta su periodo de maduración, su curación comprenden entre 2 y 4 semanas. Este queso tiene un aroma dulce y dominante láctico, con exclusivas matices de frutos secos. Aunque se trate de un queso azul, es de sabor dulce y regusto agradablemente picante.

    Su presentación es de una bola completa de 2 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.

    • Envío gratuito en piezas completas.
     
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    Long Clawson Dairy es una de las seis queserías autorizadas para producir el Stilton con denominación de origen. Este queso se realiza exclusivamente en los condados de Derby, Leicester y Nottingham. Este queso azul está elaborado a base de leche entera de vaca, presenta una corteza enmohecida, gruesa, dura y sin grietas. Su sabor es consistente y su textura cremosa con vetas azules de pnincillium roqueforti.

    Las vacas pastan por las amplias llanuras entre los páramos en el corazón de Inglaterra, dichos pastos ofrecen un forraje exuberante para el ganado, lo que se refleja en la calidad y cantidad de leche obtenida, todo el entorno unido a estrictos controles de calidad, dan lugar a un producto final de alta calidad.

    El queso azul Stilton Clawson tiene un interior muy especial, es veteado y tiene una textura quebradiza muy suave, su sabor es fuerte, atrevido, intenso y rico, a la vez complejo, se abre con motas cremosas y de nuez, terminando con un sabor salado que se pega al paladar.

    Queso ideal para pastas, risottos y postres, también utilizado desgranado para ensaladas. Para una tabla de quesos, lo ideal para resaltar sus matices es mezclar con nueces, miel o rodajas de manzana, sin duda será un placer para el paladar. En el Reino unido es tradicional hacer un pequeño agujero en la parte superior del queso e introducir una copa de vino de Jerez seco o de Oporto dulce, para después gozar la mezcla a cucharadas. Te invitamos hacer esta combinación, gozarás de un maridaje perfecto.

    Su presentación es de 1 unidad de 2 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.

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    De origen Holandés, el queso Gouda es un queso de leche  de vaca pasteurizada con se caracteriza por su color amarillento y su forma redondeada. Los quesos Gouda, durante el proceso de elaboración se impregnan en salmuera, enriqueciendo su sabor y aroma. Con más de 10 de meses de curación y siguiendo los pasos del método tradicional ancestral sin añadirle aditivos adicionales, este auténtico Gouda DOP holandés pondrá en tu paladar un sabor refinado y una textura cremosa. Elaborado con un solo grado de leche procedente de vacas que pastan de forma libre por los campos de la zona, libres de pesticidas. Producido en Pólder Beemster, municipio de los Países Bajos y Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Medalla de oro en los World Cheese Awards Su presentación es de 1 bola de 3 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir pizcado en recipientes cerrados y envasados al vacío para cualquier celebración. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
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    De origen Holandés, el queso Gouda es un queso de leche de vaca pasteurizada con se caracteriza por su color amarillento y su forma redondeada. Los quesos Gouda, durante el proceso de elaboración se impregnan en salmuera, enriqueciendo su sabor y aroma. Queso emblema de Holanda. Autentico Gouda DOP elaborado de leche procedente de vacas que pastan libremente por los campos de la zona libres de pesticidas. Con más de 18 meses de curación en bodegas tradicionales te proporcionará un complejo y profundo sabor. Con las mejores técnicas de envejecimiento le proporciona un intenso color amarillo oscuro protagonista de todas las miradas ¡No te quedes sin probarlo! Producido en Pólder Beemster, municipio de los Países Bajos y Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Su presentación es de 1 bola de 3 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir pizcado en recipientes cerrados y envasados al vacío para cualquier celebración. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
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    Si quieres deleitar a tu paladar con un verdadero manjar, déjate sorprender con este queso con trufa.

    Se trata de un queso italiano con auténtica trufa negra con un sabor excepcional. Este es un queso duro o semi duro con pasta granulada y un potente sabor a trufa. Está elaborado con leche pasteurizada de oveja y contiene multitud de vetas de trufa negra en su interior. El queso Moliterno se deja envejecer durante 3 meses mínimo y cuando llega a su punto óptimo de envejecimiento es cuando se le inyecta la trufa, lo que le hace a este magnífico queso una verdadera obra de arte. Su presentación es de 1/2, 1/4 y una bola completa de 5,5 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir pizcado en recipientes cerrados y envasados al vacío para cualquier celebración. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
    • Envío gratuito en 1/2 y piezas completas.
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    Se trata de un queso de origen Holandés realizado por granjeros locales y se realiza de forma artesanal. El queso Gouda es un queso de leche de vaca pasteurizada con se caracteriza por su color amarillento y su forma redondeada. Los quesos Gouda, durante el proceso de elaboración se impregnan en salmuera, enriqueciendo su sabor y aroma. Autentico queso holandés Gouda DOP producido por leche de vaca. La leche para su elaboración proviene de las tranquilas praderas libres de pesticidas al norte de Holanda. Con más de 26 meses de curación siguiendo los pasos del método tradicional ancestral. Gracias a esta curación este queso presenta un aroma y un sabor peculiar a dulce de manteca, whiskey y nueces. ¿Te lo vas a perder? Producido en Pólder Beemster, municipio de los Países Bajos y Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Cuenta con la medalla de oro en el World Cheese Awards 2010 y la medalla de oro en el World Cheese Awards 2013. Su presentación es de 1 bola de 3 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir pizcado en recipientes cerrados y envasados al vacío para cualquier celebración. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
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    Queso procedente de Italia con denominación de origen protegida a nivel europeo y denominazione di origine controllata de Italia. Su nombre proviene del término Grana, que significa granos, por su textura granulosa tan característica y el adjetivo Padano, que se refiere a la llanura Padana del Valle del río Po.

    Este queso tiene una curación mínima de 10 meses, es un queso descremado semi-graso curado lentamente de pasta dura. Se produce cuajando la leche de vacas alimentadas básicamente con hierbas forrajeras. Las vacas son ordeñadas en dos ocasiones cada día, la leche se deja reposar y luego se desnata parcialmente por el sistema de afloración. Debido a la gran demanda a nivel mundial este queso se produce en todas las estaciones del año, por lo que el sabor y la calidad pueden tener pequeñas variaciones.

    El sabor es intenso, ligeramente picante y extremadamente gustoso. La textura es granulada, sin apenas ojos, es un queso muy seco y compacto. Si tiene una larga curación se aconseja ir rompiéndolo en forma de escamas, para lograr las astillas se usa un cuchillo espátula específico que no modifica su estructura. La pasta es de color amarillo marfil oscuro y no es comestible, presenta un olor fragante y característico. Es ideal rallado como acompañamiento a muchos platos, y combina muy bien con un vino tinto.

    Su presentación es de 1/8 de bola completa de 4,7 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir pizcado en recipientes y envasado al vacío para cualquier celebración. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.

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    • Certificado cómo queso sin lactosa.
    • No contiene gluten.
     
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    Queso de pasta dura de origen francés que desde el siglo XX cuenta con la DOP. Siguen un proceso tradicional y estricto en la obtención de la leche, su elaboración y maduración para cumplir con los estándares de calidad que marca la DOP. Su elaboración está situada en la zona del Jura, un entorno natural y salvaje que se transmite en el queso.

    Se elabora en las lecherías alpinas con leche cruda de vaca. Su corteza es firme pero bastante flexible, a la vez rugosa y seca, con un color que puede ir desde el amarillo o marrón pardo y está parafinada para evitar pérdida de humedad. Su curación es de al menos 4 meses.

    Su textura es lisa, fina y cremosa y con un regusto exquisito y duradero. Su sabor es muy intenso y aromático, que puede cambiar según en la época del año en  que se elabore, en invierno tiene un sabor a nueces y en verano adopta un sabor afrutado.

    Su presentación es de 1 unidad de 5 kg aproximadamente, envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.

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    Conocido como el rey de los quesos, es la más alta calidad de todos los quesos duros italianos, con el paso del tiempo ha adquirido una importancia mundial y ahora es un queso enormemente popular en todos los mercados gourmets. Para cumplir con las pautas de la Denominación de Origen Protegida (DOP) su producción se hace solamente en Parma, de ahí viene su nombre, aunque también se produce en regiones vecinas cómo Reggio Emilia, Moderna Bologna y Mantua.

    El Parmigiano Reggiano es un queso de origen italiano duro, elaborado con leche de vaca desnatada y no pasteurizada, con un largo proceso de curación y envejecimiento. Debido a que su producción se hace durante todo el año, los matices que puede presentar cada pieza refleja la variedad estacional de cuando se ha producido, dichos matices van desde dulce y herbáceo, hasta nuez y terroso.

    Tiene un largo periodo de maduración y envejecimiento, dando como resultado una textura granular que se derrite en boca, su color varía de blanco amarillo pálido a un tono más dorando intenso, dependiendo del tiempo que haya estado envejeciendo.

    Podemos disfrutar de este extraordinario queso de muchísimas formas, si tenemos en cuenta que es uno de los quesos en formato rallado más importante del mundo. Lo podemos aplicar en ensaladas para agregar profundidad, en aperitivos y en bandejas de queso junto con miel cruda, jamón, vinagre balsámico, fruta fresca y pan. También se aplica en la pasta y risotto obteniendo un sabor extra y aunque menos conocida, podemos añadir la cáscara dura en caldos para conseguir un sabor más completo.

    Su presentación es de 1/8 de bola completa de 5 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir pizcado en recipientes cerrados y envasados al vacío para cualquier celebración. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.

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