Vino Blanco TARIMA Alicante (Caja)

Una apuesta por la tradición y calidad.

Las Bodegas Volver, están situadas en Pinoso (Alicante), fundadas en el año 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y el vino. Rafael Cañizares fue unos de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90. Los pilares de Bodegas Volver se basan en devolver a escena vinos españoles de calidad, recuperando viejos viñedos de variedades autóctonas, que bien por bajo rendimiento, o por falta de relevo generacional se hubieran perdido.

El origen de sus vinos esta en distintas zonas de España como Alicante, La Mancha, Jumilla y Valencia, las principales variedades de uvas utilizadas, son las autóctonas de cada zona, tales como Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo y Moscatel… etc. Los principios básicos de producción para hacer un buen vino, es trabajar la uva desde el viñedo, cuidándolas para conseguir una uva sana, con buena maduración y poca producción. La uva sana asegura calidad del vino, con una buena madurez conseguimos la redondez y estructura, y la poca producción aporta color y complejidad.

Un vino blanco alegre y aromático de uva Chardonnay y Meserguera.

Primero, la vendimia del Tarima blanco se realiza de forma manual, se hace durante la segunda semana de Agosto, sobre viñedos situados entre la sierra de Salinas, Umbría y La Sima con una altitud de 600/750 metros. Hablamos de 20 hectáreas de la variedad Meserguera y Chardonnay plantadas entre el año 2.000 y 2.010. La variedad Chardonnay se ha adaptado muy bien al clima mediterráneo, dando lugar a vinos muy frescos y aromáticos, donde hace un buen ensamblaje con la variedad autóctona Meserguera, bien adaptada al terreno y al clima. Seguidamente, en bodega se seleccionan las uvas y se despalillan. Tras el proceso de prensado obtenemos un mosto limpio que es fermentado a baja temperatura controlada de 12ºc en depósitos de acero inoxidable. Para finalizar, una vez filtrado y clarificado el vino, se procede a su embotellado.

Este vino blanco Tarima es un vino agradable y aromático, presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, se aprecia en nariz aromas herbales y florales, también con notas pronunciadas a fruta blanca madura. Además en boca es un vino alegre, donde predomina el sabor a fruta y un final largo y persistente con notas a almendra. Idea para consumir con todo tipo de mariscos, pescados y platos ligeros.

Le invitamos a probar otros productos de Bodegas Volver:

• Vino Blanco Espumoso TARIMA Sparkling Alicante.
• Vino Blanco  TARIMA Mediterráneo Alicante.
• Vino Blanco TARIMA HILL Alicante.
• Vino Tinto TARIMA HILL Monastrell Alicante.

Información adicional:

• Carece de conservantes artificiales.
• Declaración de alérgenos: Contiene sulfitos.
• Para su almacenamiento, conservar siempre en posición horizontal.
• No debe de estar abierto más de 2/3 días y debe de estar tapado con su propio corcho.
• Una vez abierta la botella, conservar siempre la botella en el frigorífico.
• La temperatura ideal para servir, es entre 5º y 7°C.