Vino Blanco TARIMA HILL Alicante (Caja)

Una apuesta por la tradición y calidad.

Las Bodegas Volver, están situadas en Pinoso (Alicante), fundadas en el año 2004 de la mano de Rafael Cañizares, enólogo de formación y viticultor por tradición familiar de más de cuatro generaciones vinculadas a la viña y el vino. Rafael Cañizares fue unos de los responsables del boom internacional del vino español en la década de los 90. Los pilares de Bodegas Volver se basan en devolver a escena vinos españoles de calidad, recuperando viejos viñedos de variedades autóctonas, que bien por bajo rendimiento, o por falta de relevo generacional se hubieran perdido.

El origen de sus vinos esta en distintas zonas de España como Alicante, La Mancha, Jumilla y Valencia, las principales variedades de uvas utilizadas, son las autóctonas de cada zona, tales como Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo y Moscatel… etc. Los principios básicos de producción para hacer un buen vino, es trabajar la uva desde el viñedo, cuidándolas para conseguir una uva sana, con buena maduración y poca producción. La uva sana asegura calidad del vino, con una buena madurez conseguimos la redondez y estructura, y la poca producción aporta color y complejidad.

Un vino blanco con 6 meses de barrica de uva Chardonnay y Meserguera.

Primero, la vendimia del Tarima Hill blanco se realiza de forma manual, se hace durante la última de Agosto, sobre viñedos que proceden del interior de la provincia de Alicante, concretamente de la comarca del Medio Vinalopó. En esta zona hay un microclima característico, escasas lluvias y muchísima calor, unido a los suelos calcáreos, muy pobre y de bajo rendimiento, producen vinos dignos de saborear por todos los amantes al vino. Seguidamente, en bodega se seleccionan las uvas y se despalillan. Tras el proceso de prensado obtenemos un mosto limpio que es fermentado en barricas de roble francés. Para finalizar, se procede a su crianza, en barrica de roble francés sobre lías con batonage durante 6 meses.

Este vino blanco Tarima Hill presenta un color dorado brillante, que nos invita a degustarlo. Se aprecia en nariz aromas de frutas maduras, piña, mango, melocotón blanco, miel, así como notas de vainilla y aromas a madera por su paso por la barrica. Además en  boca, es muy sabroso, equilibrado y con muy buena acidez, siendo exquisito y delicioso, otorgando un final medio-largo, vivo, profundo y apasionado. Ideal para consumir con quesos curados, carnes blancas y arroces.

Le invitamos a probar otros productos de Bodegas Volver:

• Vino Blanco Espumoso TARIMA Sparkling Alicante.
• Vino Blanco  TARIMA Mediterráneo Alicante.
• Vino Blanco TARIMA Alicante.
• Vino Tinto TARIMA HILL Monastrell Alicante.

Información adicional:

• Carece de conservantes artificiales.
• Declaración de alérgenos: Contiene sulfitos.
• Para su almacenamiento, conservar siempre en posición horizontal.
• No debe de estar abierto más de 2/3 días y debe de estar tapado con su propio corcho.
• Una vez abierta la botella, conservar siempre la botella en el frigorífico.
• La temperatura ideal para servir, es entre 5º y 7°C.