De origen Holandés, el queso Gouda es un queso de leche de vaca pasteurizada de pasta muy dura, formato cuña (250 gr.), se caracteriza por su color anaranjado y su forma redondeada. Los quesos Gouda, durante el proceso de elaboración se impregnan en salmuera, enriqueciendo su sabor y aroma.
El queso Gouda Beemster X-O- añejo tiene más de 26 de meses de curación y siguiendo los pasos del método tradicional ancestral sin añadirle aditivos adicionales, este auténtico Gouda DOP holandés pondrá en tu paladar un sabor muy intenso, pero dulce y una textura dura que se desgrana pero a la vez cremosa. Su principal característica es sus increíbles sabores a dulce de manteca, whiskey y nueces. Elaborado con un solo grado de leche procedente de vacas que pastan de forma libre por los campos de la zona, libres de pesticidas.
El queso Gouda es un queso con una larga maduración, igual que el queso curado Parmesano, Grana Padano o Manchego. Durante el proceso de maduración estos tipos de queso van perdiendo hidratación y se seca, eliminado el suero que contiene lactosa. Queso ideal para intolerantes a la lactosa y para embarazadas.
Su nombre es de la ciudad de Gouda (Holanda), no por que se elaboren allí, si no por que históricamente se comercializan allí, realmente se producen en Pólder Beemster en fábricas, aunque todavía existen granjas con producción artesanal, actualmente el consumo mundial de queso Gouda representa más del 50% del consumo mundial. Tiene medalla de oro en los World Cheese Awards 2010 y 2013.
Su presentación es de 1 unidad, 3 o una caja de 12 de 150 gr cada cuña. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación. Existe la opción de servir pizcado en recipientes cerrados y envasados al vacío para cualquier celebración. Aconsejamos abrir 5 minutos antes de consumir, para que el queso pueda respirar y así pueda disfrutar de este placer supremo al máximo.
- Envío gratuito en la caja de 12.
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