1/2 Lomo Embuchado 50% Duroc ERESMA

Características

Formato: Media pieza.

Peso: 500 gr. a 1000 gr.

Raza: Cerdo 50% Duroc.

Procedencia: Segovía.

Curación: Entre 70 y 80 días.

Observaciones: Sin gluten y sin lactosa.

Peso

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Descripción

Lomo embuchado 50% Duroc Eresma de primera calidad.

El 1/2 Lomo embuchado 50% Duroc Eresma, procede de cerdos de Segovia, la raza del cerdo es 50% Duroc y presenta una curación mínima de 80 días, dependiendo del volumen de la pieza. En Eresma son expertos desde hace más de 40 años, controlando la alimentación de los cerdos a base de piensos naturales ricos en cereales y legumbres de fabricación propia.

El proceso de elaboración del Lomo embuchado 50% Duroc de Eresma es totalmente artesano y se realiza de forma tradicional, siempre respetando el proceso natural que debe sufrir cada pieza. Lomo seleccionado de cerdo 50% Duroc, con un adobado suave y embuchado en tripa de fibras naturales, en su curación se controla exhaustivamente la temperatura y la humedad para lograr un producto de máxima calidad.

Lomo embuchado acto para Celiacos e intolerantes a la lactosa.

El Lomo embuchado 50% Duroc Eresma, se caracteriza por un sabor único y aromático a pimentón y otras especies. A la vista, tiene un color sonrosado a rojo en el corte, con un veteado o grasa infiltrada de color blanco. Su textura es suave que se deshace en la boca. No contiene ni gluten, ni lactosa y es un producto certificado por Calicer PI 0245/05.

Se recomienda conservar en un lugar seco y oreado con una temperatura máxima 18/20ºC. Sacar el producto de la bolsa de vacío 24 horas antes de iniciar el consumo a temperatura ambiente para que recupere todo su aroma, sabor y textura. La vida útil de este producto es de 12 meses desde la fecha de envasado, siempre y cuando se cumplan las recomendaciones de conservación y almacenamiento. En caso de pérdida de vacío sacarlo lo antes posible de la bolsa para su buena conservación.

Tenemos disponibles otros embutidos de Eresma:

Consejos para conservar el embutido entero.

No sacar de su envasado al vacío original, hasta que no se valla a consumir.
Colgar en un lugar fresco, seco, bien ventilado y con temperatura estable.
Evitar el contacto entre pieza y pieza, para que puedan respirar.
En tiempos prolongados en el refrigerados o frigorífico, acaban secándose y endureciendo.

Consejos para conservar el embutido abierto.

Cubra sólo la zona cortada con film transparente o papel aluminio.
Envolver con un trapo de algodón ayudará a su conservación.
Si estamos en época de verano, guardar en la parte menos fría del refrigerados o frigorífico.
Si tienes un lugar fresco y seco en casa, puedes conservarlo allí.