1/2 Chorizo Ibérico extra CAYO RODRÍGUEZ

Chorizo ibérico extra Cayo Rodríguez de Guijuelo riquísimo.

El 1/2 Chorizo ibérico extra Cayo Rodríguez, procede de Ledrada y Guijuelo (Salamanca), municipio conocido por su tradición chacinera, avalado por la denominación de origen Guijuelo. Institución que pertenece desde su constitución y que controla al cerdo desde el principio hasta el final del proceso, garantizando una calidad muy alta. También tiene el reconocimiento de Tierra y sabor, distinción de Castilla y León a un producto de excelente calidad.

La elaboración del 1/2 Chorizo ibérico extra Cayo Rodríguez es totalmente artesanal, se elabora minuciosamente con carne de cerdo ibérico, básicamente con magro (80%) y tocino (20%), aunque también se añade en menos proporción la presa, la pluma y el secreto. Se añade y mezcla con sal, pimentón (Dulce o picante), ajo y otras especies (Comino, orégano o pimienta). La mezcla una vez que está bien picada se deja macerar y posteriormente se introduce en una tripa natural de cerdo o de vaca, para dejar curar pausadamente en un lugar fresco y seco, para que se curen de forma natural. 

Chorizo ibérico con un sabor característico y curación natural.

• 1/2 Salchichón ibérico extra Cayo Rodríguez.
• 1/2 Salchichón de bellota premium Cayo Rodríguez.
• 1/2 Chorizo de bellota premium Cayo Rodríguez.

Consejos para conservar el embutido entero.

• No sacar de su envasado al vacío original, hasta que no se valla a consumir.
• Colgar en un lugar fresco, seco, bien ventilado y con temperatura estable.
• Evitar el contacto entre pieza y pieza, para que puedan respirar.
• En tiempos prolongados en el refrigerados o frigorífico, acaban secándose y endureciendo.

Consejos para conservar el embutido abierto.