Mini Queso de Oveja Curado MARANTONA

Descripción

Quesos Artesanos Marantona, el prestigio de la tradición.

El Mini queso de oveja curado Marantona DO Manchego 1 Kg. es fabricado por Quesos La Casota situados en la Solana, en la provincia de Ciudad Real (Castilla-La Mancha). Empresa familiar que se crea en torno a la figura de José Araque Carrascosa en el año 1990, quinta generación de pastores manchegos, quienes comenzaron fabricando quesos en el corral familiar. Toda esa sabiduría y experiencia ancestral unido a los avances tecnológicos de una producción profesional, dan cómo resultado un queso con Denominación de Origen Manchego con números premios y reconocimientos.

Utilizan leche cruda de oveja manchega, mayoritariamente de rebaños propios (2 000–3 000 cabezas), aunque también de otras enzimas de la zona. Su proceso de elaboración es delicado y la clave del éxito es la paciencia. Calientan en cubas la leche entre 28°C y 32°C durante 30 a 60 minutos hasta su coagulación. Una vez terminado esta fase, llega el desuerado y prensan la cuajada en los moldes durante 4 horas. Después, empiezan con el desmoldeado y salado por inmersión en salmuera. Y por último, el secado y maduración en cámaras bajo condiciones controladas.

Queso con Denominación de Origen Manchego.

Este Mini queso de oveja curado Marantona DO Manchego 1 Kg. de pasta prensada, elaborado con leche de oveja cruda de raza manchega requiere una maduración de entre 8 y 12 meses. Su corteza dura es de color verdoso negruzco y pasta firme de color blanco y destellos de marfil amarillento. También destacamos su sabor, ligeramente ácido que se incrementa con la curación, característica de los quesos de oveja de luche cruda. En boca, tenemos una sensación mantecosa con un toque de cremosidad y sabor persistente característico, con notas de frutos y sal que lo hacen único.

Este queso tan exclusivo lo puede adquirir en mini bolas de 1 Kg. aproximadamente, el envío es gratuito a partir de 3 unidades. Cada pieza esta envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 5% dependiendo del grado de curación.

Le invitamos a probar otros productos de la Gama MARANTONA:

• Queso de Oveja Semicurado MARANTONA 250 gr.
• Queso de Oveja Curado MARANTONA 250 gr.
• Queso de Oveja Viejo MARANTONA 250 gr.
• Mini queso de Oveja Semicurado MARANTONA 1 kg.

Información adicional:

• Mantener refrigerado a una temperatura entre 4º y 10ºC.
• Guardar en la nevera en las baldas inferiores, es donde la temperatura es más estable.
• Aconsejamos, abrir al menos 15 minutos antes de consumir.
• La temperatura ideal para su consumo, es de 18º a 22ºC.
• Para almacenar en el frigo una vez abierto de su envase original, envolver en papel de aluminio o film transparente. Así evitaremos que se endurezca y absorba olor de otros alimentos.
• Alérgenos:  Sin Gluten, aunque si lleva Lactosa y Lisozima (derivados del huevo)