Anchoas del Cantábrico 00 JS con Trufa y AOVE 10 Filetes

Descripción

Las mejores anchoas del Cantábrico 00 con trufa y AOVE envasadas para Jamón Suprem.

Las Anchoas del Cantábrico 00 JS con trufa y AOVE 10 filetes son seleccionadas y envasadas para la marca JAMÓN SUPREM, siguiendo unos estándares de calidad muy altos para ofrecer un producto gourmet. Se trata de anchoa de especie Engradis Encrasicholus en salazón fileteada a mano en semiconserva, con un minucioso proceso de limpiado y repasado de cada filete para obtener un producto de primera calidad.

Las Anchoas del Cantábrico 00 con trufa y AOVE, provienen de lomos de gran calibre enteros obtenidos del fileteado de anchoas en salazón, su tamaño, grosor y agradable textura hacen que sea un auténtico producto gourmet. La anchoa aporta intensidad marina y salinidad, el aceite de oliva virgen extra aporta untuosidad y redondez, mientras que la trufa ofrece un aroma profundo y elegante. Si se combinan bien los tres productos, sin que la trufa oculte a la anchoa, obtenemos un producto premium dentro de las conservas gourmet.

Un aperitivo gourmet para ocasiones especial.

El primer paso para la elaboración de Anchoas del Cantábrico 00, es la limpieza y descabezado. Posteriormente se colocan en salazón y se dejan madurar durante varios meses, un proceso fundamental para desarrollar su característico sabor, aroma y textura. Una vez alcanzado el punto óptimo de maduración, las anchoas se limpian cuidadosamente para retirar el exceso de sal. Posteriormente, se separan y preparan los filetes, eliminando piel y espinas para obtener lomos limpios, firmes y carnosos. Finalmente, los filetes de calibre 00 se colocan cuidadosamente en el envase y se cubren con aceite de oliva virgen extra, incorporando el toque aromático de la trufa.

Aconsejamos servir ligeramente atemperadas para que el aceite de oliva virgen extra recupere su textura y se potencien los aromas de la trufa, es fundamental sacar 15 minutos antes del frigorífico. Ideales como aperitivo, sobre pan tostado o acompañadas de tomate, quesos suaves o verduras asadas. Su sabor intenso y elegante combina especialmente bien con vinos blancos secos y frescos, cava o champagne, así como con fino o manzanilla. Un maridaje equilibrado que realza la intensidad de la anchoa, la untuosidad del AOVE y las notas aromáticas de la trufa.

A continuación os detallamos otras opciones de semiconservas envasadas para Jamón Suprem:

• Anchoa del Cantábrico 00 JS con AOVE 10 filetes
• Anchoa del Cantábrico 00 JS con mantequilla 10 filetes
• Anchoa del Cantábrico XXL 000 JS con AOVE 10 filetes
• Boquerón del Cantábrico en vinagre JS con AOVE 8/12 filetes
• Ijada de atún salvaje JS con AOVE Serie Oro 120 gr.

Información adicional:

• Se trata de una semiconserva y debe mantenerse refrigerada siempre por debajo de 10 ºC.
• Su fecha de caducidad es limitada al tratarse de una semiconserva.
• Después de abrir, los filetas de anchoa tienen que estar siempre cubiertos de aceite y máximo 5 días.
• Se aconseja lavar las latas antes de abrir, evitando que las bacterias de la parte superior entren dentro del producto.