1/2 Chorizo Ibérico Cular ANSELMO BENITO

Chorizo ibérico Cular Anselmo Benito de Arahal riquísimo.

El 1/2 Chorizo ibérico cular Anselmo Benito, procede de Arahal (Sevilla). Todos sus cerdos provienen de acuerdos de la Sierra norte de Sevilla y Huelva, en la actualidad sacrifican 8000 cerdos ibéricos de bellota (50%, 75% y 100%) y 60.000 cerdos ibéricos 50% para cebo de campo, cebo y Selecto (fuera de norma). Principalmente son cerdos criados en granja y alimentándose a base de piensos, cereales y legumbres.

La elaboración del 1/2 Chorizo ibérico Cular Anselmo Benito es artesanal de alta calidad, se elabora eligiendo cuidadosamente los magros más nobles del cerdo ibérico (Presa, pluma y secreto), aportando la grasa infiltrada característica del cerdo ibérico. Siguiendo su propia receta tradicional, la carne se pica en trozos muy pequeños y se añade pimentón de alta calidad, ajo y otras especias selectas. Posteriormente la mezcla se embute en una tripa natural cular de cerdo y se deja curar de forma natural en secaderos durante 3 a 5 meses, dependiendo del tamaño de la pieza.

Salchichón ibérico con un sabor intento, compacto y jugoso.

• 1/2 Salchichón ibérico cular Anselmo Benito.
• 1/2 Lomo 50% ibérico cebo Anselmo Benito.
• 1/2 Lomo 50% ibérico cebo de campo Anselmo Benito.

Consejos para conservar el embutido entero.

• No sacar de su envasado al vacío original, hasta que no se valla a consumir.
• Colgar en un lugar fresco, seco, bien ventilado y con temperatura estable.
• Evitar el contacto entre pieza y pieza, para que puedan respirar.
• En tiempos prolongados en el refrigerados o frigorífico, acaban secándose y endureciendo.

Consejos para conservar el embutido abierto.