Jamón 75% Ibérico JULIÁN RAMOS TABARES Cebo de Campo
Características
Formato: Pata trasera sin deshuesar.
Raza: Cerdo 75% Ibérico cebo de campo (Brida Verde).
Alimentación: Piensos naturales seleccionados y recursos naturales.
Procedencia: Guijuelo (Salamanca).
Tiempo de curación: 24 a 36 meses de curación.
Envío pieza entera: 24/48 horas gratis.
Envío cortado a cuchillo: 7 días gratis.
Descripción
El Jamón 75% ibérico Julián Ramos Tabares Cebo de Campo proviene de Guijuelo (Salamanca)
El jamón 75% ibérico Julián Ramos Tabares cebo de campo (brida verde), procede de Guijuelo (Salamanca), empresa fundada hace más de 30 años por Julián Ramos Tabares y Josefa Ramos Hernández, enfrentándose a numerosas dificultades, gracias a su espíritu emprendedor, han conseguido que hoy en día sea una empresa artesanal reconocida en el sector ibérico por su enorme calidad.
Apostamos por la excelencia y la uniformidad en nuestros productos, para obtener un producto con identidad, que garantizamos con:
- Cerdos propios criados en plena dehesa salmantina, seleccionado minuciosamente su genética para obtener madres ibéricas puras, posteriormente inscritas en el libro genealógico del ibérico.
- Alimentación basada en piensos naturales elaborados en instalaciones propias y los recursos naturales de las fincas donde está ubicados los cerdos. Piensos únicos fabricados en su propio molino, dotado de la ultima tecnología, dando lugar a un pienso de excelente calidad.
- El proceso de curación es totalmente artesanal en secaderos naturales, con un seguimiento exhaustivo en todo el proceso. Cuenta con unas modernas instalaciones actualizadas con la última tecnología.
- Seguimiento ejemplar desde el nacimiento del lechón hasta la transformación del producto, mediante un proceso informatizado que garantiza la calidad y trazabilidad del producto.
Jamón con aroma intenso y agradable, exquisito para los paladares más exigentes.
El jamón 75% ibérico Julián Ramos Tabares cebo de campo, tiene un sabor suave y equilibrado no predominando la sal, con finas finas vetas de grasa infiltrada, dando lugar a un tacto sedoso y textura jugosa en el paladar. Profundo aroma, gracias al proceso de curación lento y artesanal, presentando un color rojizo intenso. Jamón con pezuña negra y pata alargada, con un perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza. Curación mínima de 24 a 36 meses dependiendo del volumen de la pieza.
También tenemos jamón ibérico Julián Ramos Tabares disponible:
- Jamón 50% ibérico J.R.T. cebo
- Jamón 50% ibérico J.R.T. cebo de campo
- Jamón 50% ibérico J.R.T. bellota
- Jamón 100% ibérico J.R.T. bellota
Beneficios de consumir el jamón ibérico Julián Ramos Tabares envasado al vacío
- El jamón es cortado a cuchillo y envasado al vacío por un profesional, aprovechando el 100% del jamón ibérico Julián Ramos Tabares.
- El tamaño de las lonchas es el ideal para poder saborear perfectamente el jamón.
- Si no tenemos gran consumo en casa, evitamos que se nos seque el jamón.
- Ahorro de espacio importante, ocupa menos sitio.
- No pierde cualidades conservando el color, textura, olor y sabor en su estado original.
- En este formato cómo no huele y tampoco mancha, tenemos amplitud de espacios para almacenarlo.
- Más cómodo para consumirlo.
- Dura más tiempo, el envasado al vacío de los alimentos es la mejor técnica para su conservación.
Recomendaciones para el consumo de jamón ibérico envasado al vacío.
- Si el jamón está en el frigorífico, sacar con al menos 2 horas antes de consumirlo. En verano con 30 minutos será suficiente.
- Una vez transcurridas las 2 horas, abrir y sacar el jamón de la bolsa, para dejarlo reposar de nuevo unos minutos.
- Si ponemos el sobre de jamón 75% ibérico Julián Ramos Tabares cebo de campo debajo del grifo de agua caliente durante 1 minuto, aceleramos este proceso y podremos consumir al jamón antes.
- También podemos atemperar un plato de cerámica en el horno o microondas, pondremos encima la base donde va el jamón para que le transmita el calor, y consigamos que la grasa se saturé.
Información adicional
| Peso | N/D |
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