Formato: Bola 1,9 Kg.
Leche: Oveja.
Procedencia: Italia.
Tiempo de curación: Más de 9 meses.
Envío gratuito: Bola completa.
Observaciones:
- Contiene leche y lisozima (derivado del huevo).
- 8% variedad de peso.






81,37 €
Formato: Bola 1,9 Kg.
Leche: Oveja.
Procedencia: Italia.
Tiempo de curación: Más de 9 meses.
Envío gratuito: Bola completa.
Observaciones:
Nos hemos trasportado al sabor del Queso Italiano de alta calidad, muy valorado en el mercado gourmet. Il Forteto es una quesería que se encuentra en la región de la Toscana, famosa en el mundo entero por su producción de quesos de alta calidad. La empresa se dedica a la elaboración artesanal de quesos, siguiendo métodos tradicionales que han pasado de generación en generación. En su proceso de producción, utilizan solo leche de ovejas alimentadas de manera natural, lo que asegura una excelente calidad de leche y, en consecuencia, de queso.
Es un queso italiano que se elabora con leche de oveja. La diferencia fundamental en esta versión es la inclusión del tartufo o trufa, un hongo subterráneo conocido por su sabor y aroma intensos y exclusivos. El queso Pecorino al Tartufo no solo ofrece el sabor característico del Pecorino, ligeramente salado y con una textura firme, sino que también incorpora el sabor terroso, profundo y un toque sutilmente afrutado de la trufa.
La trufa se añade cuidadosamente durante la maduración, lo que permite que el queso absorba los aromas y sabores del tartufo de manera armoniosa. Este producto refleja la pasión de Il Forteto por la autenticidad y la excelencia. El periodo de maduración óptimo para este tipo de quesos es de un mínimo de 9 meses, dando como resultado un queso con una estructura muy equilibrada, con un auténtico sabor y potente aroma a trufa. Un producto para los paladares más exigentes y paladares gourmet.
Su textura es firme, con una densidad que permite cortar el queso en rebanadas finas o en trozos más grandes. En su interior muestra una ligera cremosidad, que se convierte en un placer al paladar. El sabor es sabroso, ligeramente salado, con la riqueza de la leche de oveja, mientras que el tartufo aporta un toque profundo, terroso y muy aromático que eleva el queso a un nivel gourmet. Es cautivador por su aroma con un equilibrio entre la intensidad de la trufa y la suavidad del queso, creando una fragancia que abre el apetito al instante.
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Su presentación es de bola completa de 2 kg. aproximadamente envasada al vacío para su correcta conservación, pudiendo tener una variedad de peso de un 8% dependiendo del grado de curación. Ideal es cortado en tiras o triángulos que no sean demasiado finos.
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