Inicio/Jamón/Paletillas/Paleta 50% Ibérica de Bellota JAMONES NICOLAS

Paleta 50% Ibérica de Bellota JAMONES NICOLAS

Desde 118,75 

 

La Paleta 50% ibérica de bellota Jamones Nicolás (Brida roja), procede principalmente de las zonas de Badajoz y Salamanca, aunque su proceso de curación se lleva a cabo en la faldas de Sierra Nevada (Granada), la raza del cerdo es 50% ibérica y presenta una curación mínima de 18 meses, dependiendo del volumen de la pieza, su alimentación es en libertad a base de pastos frescos y bellotas.

Paleta de mucha calidad, debido a que son sometidas a un proceso de salado y secado tradicional, totalmente natural que le aporta un aroma intenso y característico. Su forma alargada y estilizada, tiene el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.

Paleta bajo en sal y con un toque dulce debido a su curación natural, tiene un color rojo del magro acompañado de numerosas infiltraciones color blanco nacarado que provoca un brillo inigualable en toda la loncha, su aroma es muy intenso y persistente. Paleta muy equilibrada que en boca da a relucir su jugosidad, un espectáculo para cualquier paladar.

Paletas con una larga curación tradicional (mínimo 18 meses) y completamente natural, unido a su entorno a las faldas de Sierra Nevada, donde las grandes corrientes de aire que bajan de esta cordillera llevan a cabo excelente proceso de curación, paletas que garantizan una alta calidad, garantizan un producto natural y una plena confianza en que la paleta será de calidad, única y diferente a las demás.

NORMA DE CALIDAD DEL IBÉRICO SEGÚN DECRETO 1469/2007 Y 04/2014 – Todas nuestras paletas ibéricas cumple con la mencionada legislación, por lo que está certificado y avalado por la normativa vigente actual.

 

Jamon Suprem Gourmet FoodsJamon Suprem Gourmet FoodsJamón SupremJamon Suprem Gourmet FoodsJamon Suprem Gourmet FoodsJamon Suprem Gourmet FoodsJamon Suprem Gourmet Foods

Realiza el envío con paquete regalo:

Dale el toque final a tu compra, solicitando envoltura en paquete regalo.

Incluye una tarjeta personalizada:

Añade un toque exclusivo, incluyendo una tarjeta personalizada con el mensaje que desees.

Datos a incluir en la tarjeta

SKU: N/D Categorías: , Etiquetas: ,

Descripción

Formato: Pata delantera sin deshuesar, con Precinto Roja (NCI: Paletilla de bellota 50% Ibérica)

Raza: Cerdo 50% Ibérico.

Alimentación: Piensos seleccionados y recursos naturales.

Procedencia: Salamanca

Tiempo de curación: Más de 18 meses de curación

Valores nutricionales

Composición nutricional del jamón ibérico (por cada 100 gramos):
ElementoValorElementoValor
Energía (Kcal)254Magnesio (mg)18
Agua (g)54,8Fósforo (mg)158
Proteína (g)30,5Hierro (mg)1,8
Grasa total (g)14,7Vitamina B1 (mg)0,75
Colesterol (mg)69Vitamina B2 (mg)0,22
Sodio (mg)1110Vitamina B6 (mg)0,22
Potasio (mg)153Niacina (mg Eq.)11,8

Servicio de corte a cuchillo

Jamón Suprem Gourmet FoodsDisfruta y aprovecha al máximo de nuestros jamones y paletillas solicitando el servicio de corte a cuchillo, realizado por cortadores profesionales y envasado al vacío.

Para lograr lonchas de jamón perfectas,  disfrutar de todos sus matices y aprovechar el máximo rendimiento de la pieza, es necesario conocer las técnicas de corte y contar con años de experiencia. Por ello, nuestros cortadores son profesionales que dominan a la perfección el corte de jamón a cuchillo.

Según una reciente investigación del grupo de Bromatología y Tecnología de Alimentos de la Universidad de Córdoba,  se ha demostrado que el corte manual a cuchillo permite conservar las propiedades del jamón, mientras que las piezas cortadas a máquina modifican su naturaleza debido a la fricción.

Valoraciones

No hay valoraciones aún.

Solo los usuarios registrados que hayan comprado este producto pueden hacer una valoración.

Ir a Arriba