De origen Manchego, el queso D.O. gran reserva Dehesa de los Llanos, es un queso de leche cruda de oveja manchega de rebaños propios de su finca. Su corteza es natural formada por la propia pasta del queso, su curación mínima es de 9 meses de forma artesanal y con un tratamiento personalizado. Su proceso de elaboración es tan exhaustivo que limita mucho su producción y lo convierten en un producto exquisito gourmet. En la actualidad es uno de los quesos más premiados del mundo.
El queso Manchego D.O. gran reserva Dehesa de los Llanos formato bola pequeña de (1 Kg.), es de color amarillo marfil, su textura ligeramente seca, su aroma muy intenso con recuerdos de monte, su sabor limpio, fuerte y a la vez muy elegante. Tiene un buen maridaje con vino tinto y excelente maridaje con productos como el membrillo o mermeladas de frutas.
El secreto de un producto de tanta calidad, es una elaboración muy cuidadosa y un proceso exhaustivo de maduración lenta. La combinación de la características de la producción de queso artesanal (sabor, aroma, textura y nutrición) unida a la tecnología que permite cumplir con rigor todos los procedimientos de elaboración que garantizan la máxima calidad y sanidad. Todos los quesos de Dehesa de los LLanos están elaborados sin lisozima derivada del huevo.
Premios: WORLD CHEESE AWARDS:
Mejor Queso del Mundo (2012) Super Oro (2013) Medalla de Oro (2007, 2017) Medalla de Plata (2014, 2016, 2018) Medalla de Bronce (2010, 2011) WORLD CHAMPIONSHIP CONTEST- WISCONSIN Medalla de Oro (2008) Medalla de Plata (2014)
Queso DO Manchego artesanal producido con leche de vaca, con más de nueve meses de curación le proporciona al queso un color marfil amarillento y un sabor aromático, intenso, elegante y de final largo. Una elaboración muy cuidadosa y un proceso de maduración donde la tecnología consigue un queso artesano con el máximo rigor y cuidado que garantiza su calidad y sanidad. Todos los quesos Dehesa de los LLanos están elaborados sin lisozima derivada del huevo.
Como lo ha hecho con los grandes chefs, este queso encandilará a tu paladar con su sabor único. Dehesa de los Llanos Gran Reserva, es el único queso Español que ha conseguido ser “el mejor queso del mundo”
Premios:
Medalla de oro en el World Cheese Awards 2007
Medalla de plata en el World Cheese Awards 2014
Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2006
Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2009
Medalla de bronce en el World Cheese Awards 2010
Gran Selección “Selección Oro” 2009
Gran Selección “Selección Oro” 2010
Gran Selección “Selección Plata” 2007
Gran Selección “Selección Plata” 2014
