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Jamón Curado Añejo CASA DE ANA
El jamón curado añejo Casa de Ana procede de la Región de Murcia. El cerdo es de capa blanca y presenta una curación mínima de 12 meses. Su alimentación es a base piensos naturales. Casa de Ana elabora sus jamones de manera tradicional. Sus jamones son piezas únicas y el proceso de elaboración hace que sus cualidades se intensifiquen.
Casa de Ana elabora sus jamones buscando el equilibrio entre la forma y la cantidad de grasa para su adecuada curación, que es lenta y gradual.
Su principal característica es la perfección de la piel en la parte de atrás del producto mediante su perfilado. Esto permite una mejor conservación porque evita la oxidación del tocino de la pieza. Jamón con un toque dulce que hace que la degustación sea idónea al consumirlo. Las piezas se entierran en sal marina el menor tiempo posible. De esta manera, se consiguen jamones con bajo contenido en sal.
En la etapa de maduración se producen los compuestos que determinan el aroma y el sabor. Es un jamón con una buena relación de grasa en concordancia con su tamaño y tiempo de curación. Presenta un aroma suave y con un sabor joven.
Los jamones de Casa de Ana son piezas sin lactosa, sin gluten y sin otros alérgenos descritos en el reglamento UE Nº1169/2011.
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Jamón Curado Gran Reserva CASA DE ANA
El jamón curado Gran Reserva Casa de Ana procede de la Región de Murcia, la raza del cerdo es de capa blanca y presenta una curación mínima de 18 a 24 meses dependiendo del volumen de la pieza, su alimentación es de piensos naturales. Casa de Ana elabora sus jamones de manera tradicional. Sus jamones son piezas únicas y el proceso de elaboración hace que sus cualidades se intensifiquen.
Casa de Ana elabora sus jamones buscando el equilibrio entre la forma y la cantidad de grasa para su adecuada curación, que es lenta y gradual.
Jamón con una gran calidad, exquisita para deleitar a un buen paladar. Este jamón ha sido elegido desde el primer proceso por su forma y composición para conseguir una máxima calidad. Su proceso de curación es minucioso y mediante grandes cuidados. También presenta el perfilado de la piel en forma de "V" para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
Jamón con una buena relación de grasa en relación con su tamaño, aroma muy intenso y con un sabor excelente debido a una buena alimentación de piensos naturales y a sus más de 18 meses de curación. Mantiene su máximo punto de curación desde el principio hasta el final de su consumo, con una locha de color y textura homogénea, lo que nos permite el máximo rendimiento de la pieza. Jamón ideal para paladares exquisitos, hostelería y eventos con un alto consumo.
Los jamones de Casa de Ana son piezas sin lactosa, sin gluten y sin otros alérgenos descritos en el reglamento UE Nº1169/2011.
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Jamón Curado Gran Reserva URBEAN
Desde 65,70 €
El Jamón curado Gran Reserva URBEAN procede de Lorca (Murcia), la raza del cerdo es capa blanca y presenta una curación mínima de 15 meses dependiendo del volumen de la pieza, debido a la proximidad del secadero en Murcia, estos jamones son seleccionados por nosotros mismos, para poder ofrecer siempre la máxima calidad. Jamón de gran calidad, el aspecto del magro es de color rojo intenso en la zona de más curación, al rosa, en la zona con menos curación, no siendo demasiado reseco en su exterior. Al corte, presenta una infiltración de grasa derivada de utilizar piezas grasas seleccionadas. En ocasiones puede mostrar pequeñas motas o cristales de color blanco llamado tirosina, señal de una curación lenta y una baja salinidad. La alimentación de los cerdos es mediante piensos seleccionados, ricos en cereales y legumbres, el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza. El Jamón curado Gran Reserva Urbean, desprende un olor suave y característico de una lenta curación. Su textura depende de la zona de la pieza, en la maza y contramaza tiene una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura más fibrosa y apretada. El Jamón curado Gran Reserva Urbean, se distingue por un sabor delicado, poco salido, con un bouquet suave y final agradable en boca. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura superior a 15º para apreciar todo su aroma y sabor.
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Jamón Curado Reserva CASA DE ANA
El jamón curado Reserva Casa de Ana procede de la Región de Murcia, la raza del cerdo es de capa blanca y presenta una curación mínima entre 12 y 15 meses dependiendo el peso de la pieza, su alimentación es de piensos naturales.
Casa de Ana realiza una elaboración tradicional. Sus jamones son piezas únicas y el proceso de elaboración hace que sus cualidades se intensifiquen.
Casa de Ana elabora sus jamones buscando el equilibrio entre la forma y la cantidad de grasa para su adecuada curación, que es lenta y gradual.
Su principal característica es el rematado de la piel en forma de "V" que nos permite un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
Su relación entre el peso y curación nos permite el consumo de la pieza en un tiempo prolongado, manteniendo su aroma natural y sabor perfecto.
Las piezas se entierran en sal marina el menor tiempo posible. De esta manera, se consiguen jamones con bajo contenido en sal. En la etapa de maduración se producen los compuestos que determinan el aroma y el sabor.
Jamón con una buena relación de grasa de acuerdo a su tamaño, aroma intenso y con un sabor excelente debido a una buena alimentación y a sus más de 12 meses de curación. Jamón ideal para gozar en casa y en hostelería.
Los jamones de Casa de Ana son piezas sin lactosa, sin gluten y sin otros alérgenos descritos en el reglamento UE Nº1169/2011.
ENVÍO GRATIS *

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Jamón Gran Reserva URBEAN cortado a cuchillo y vino tinto Reyes.
99,95 €
El Jamón curado Gran Reserva URBEAN procede de Lorca (Murcia), la raza del cerdo es capa blanca y presenta una curación mínima de 15 meses dependiendo del volumen de la pieza, debido a la proximidad del secadero en Murcia, estos jamones son seleccionados por nosotros mismos, para poder ofrecer siempre la máxima calidad. Jamón de gran calidad, el aspecto del magro es de color rojo intenso en la zona de más curación, al rosa, en la zona con menos curación, no siendo demasiado reseco en su exterior. Al corte, presenta una infiltración de grasa derivada de utilizar piezas grasas seleccionadas. En ocasiones puede mostrar pequeñas motas o cristales de color blanco llamado tirosina, señal de una curación lenta y una baja salinidad. La alimentación de los cerdos es mediante piensos seleccionados, ricos en cereales y legumbres, el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza. El Jamón curado Gran Reserva Urbean, desprende un olor suave y característico de una lenta curación. Su textura depende de la zona de la pieza, en la maza y contramaza tiene una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura más fibrosa y apretada. El Jamón curado Gran Reserva Urbean, se distingue por un sabor delicado, poco salido, con un bouquet suave y final agradable en boca. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura superior a 15º para apreciar todo su aroma y sabor. Silvano García Reyes, tiene color rojo rubí y con matices violetas en su ribete, en su aroma resaltan las frutas rojas como el cassis y las moras, combinadas con la pimienta negra, la vainilla y el clavo. En boca, se percibe como un vino moderno, estructurado, untuoso y con un elegante equilibrio entre sus taninos dulces y las sensaciones frutales, con muy buena persistencia.
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Paleta Serrana Reserva URBEAN
Desde 40,80 €
La Paleta curada Reserva URBEAN procede de Lorca (Murcia), la raza del cerdo es capa blanca y presenta una curación mínima de 15 meses dependiendo del volumen de la pieza, debido a la proximidad del secadero en Murcia, estos jamones son seleccionados por nosotros mismos, para poder ofrecer siempre la máxima calidad.
Paleta de gran calidad, el aspecto del magro es de color rojo intenso en la zona de más curación, al rosa, en la zona con menos curación, no siendo demasiado reseco en su exterior. Al corte, presenta una infiltración de grasa derivada de utilizar piezas grasas seleccionadas. En ocasiones puede mostrar pequeñas motas o cristales de color blanco llamado tirosina, señal de una curación lenta y una baja salinidad. La alimentación de los cerdos es mediante piensos seleccionados, ricos en cereales y legumbres, el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
La Paleta curada Reserva Urbean, desprende un olor suave y característico de una lenta curación. Su textura depende de la zona de la pieza, en la maza y contramaza tiene una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura más fibrosa y apretada. La Paleta curada Reserva Urbean, se distingue por un sabor delicado, poco salido, con un bouquet suave y final agradable en boca. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura superior a 15º para apreciar todo su aroma y sabor.
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Paleta Serrana Reserva URBEAN cortada a cuchillo
59,95 €

La Paleta curada Reserva URBEAN procede de Lorca (Murcia), la raza del cerdo es capa blanca y presenta una curación mínima de 15 meses dependiendo del volumen de la pieza, debido a la proximidad del secadero en Murcia, estos jamones son seleccionados por nosotros mismos, para poder ofrecer siempre la máxima calidad.
Paleta de gran calidad, el aspecto del magro es de color rojo intenso en la zona de más curación, al rosa, en la zona con menos curación, no siendo demasiado reseco en su exterior. Al corte, presenta una infiltración de grasa derivada de utilizar piezas grasas seleccionadas. En ocasiones puede mostrar pequeñas motas o cristales de color blanco llamado tirosina, señal de una curación lenta y una baja salinidad. La alimentación de los cerdos es mediante piensos seleccionados, ricos en cereales y legumbres, el perfilado de la piel en forma de «V» para un corte más fácil, sencillo y seguro de la pieza.
La Paleta curada Reserva Urbean, desprende un olor suave y característico de una lenta curación. Su textura depende de la zona de la pieza, en la maza y contramaza tiene una textura firme, jugosa y homogénea al corte. Mientras que en la punta y el codillo o jarrete encontramos una textura más fibrosa y apretada. La Paleta curada Reserva Urbean, se distingue por un sabor delicado, poco salido, con un bouquet suave y final agradable en boca. Conservar en lugar fresco y seco con una temperatura máxima de 18º-20ºC. Consumir a una temperatura superior a 15º para apreciar todo su aroma y sabor.

Jamón Curado Añejo CASA DE ANA

Jamón Curado Gran Reserva CASA DE ANA

Jamón Curado Gran Reserva URBEAN

Jamón Curado Reserva CASA DE ANA

Jamón Gran Reserva URBEAN cortado a cuchillo y vino tinto Reyes.

Paleta Serrana Reserva URBEAN

Paleta Serrana Reserva URBEAN cortada a cuchillo